Digərləri

Yalançı manti


Lazy Manti hazırlamaq üçün maddələr

Kıyılmış ət üçün:

  1. Ət (donuz əti) - 0,5 kq.
  2. Soğan 3-4 ədəd.
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Dadmaq üçün qara bibər
  5. Süd və ya su 50-75 ml.

Test üçün:

  1. Toyuq yumurtası 1 ədəd.
  2. Su 1/2 fincan.
  3. Buğda unu 1 stəkan ilə
  4. Duz 0,5 çay qaşığı.

Ədviyyat üçün:

  1. Pomidor -2 ədəd. dadmaq
  2. Bell bibəri 1 ədəd
  3. İsti bibər 1 ədəd.
  4. Sarımsaq 3-4 cloves.
  5. Dadmaq üçün duz.

Sos üçün:

  1. Cəfəri 3-4 budaq.
  2. 3-4 filial şüyüd.
  3. 100 qram doğrayır.
  4. Limon 1 ədəd.
  5. Sarımsaq 4 cloves.
  6. Mayonez 500 ml.
  7. Qara qara bibər 1 çay qaşığı.
  8. Xama 500 ml.
  • Əsas maddələr: Mal əti, donuz əti, un
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Bowl, süzgəc, qaşıq / çəngəl, qida dərəcəli plastik paket, kəsmə lövhəsi, ət dəyirmanı, iti bıçaq, qarışdırıcı, sous, qızartma, manter / ikiqat qazan, xidmət boşqab

Tənbəl manti bişirmək:

Addım 1: xəmiri yoğurun.

Unu ələklə bir qaba və ya qaba köçürün. Ona su, duz əlavə edin və 1 yumurta parçalayın. Bir yumurta olan suda xəmir bir az sərt olur, buna görə daha yumşaq bir xəmir istəyənlər suyu südlə əvəz etməlidirlər, yalnız sonra yumurta əlavə edilməməlidir. Hamuru bir qaşıq, çəngəl və ya əllə yoğurun. Ardıcıllığına görə, köftə üzərindəki xəmir kimi olduqca dik çıxmalıdır. Xəmir kifayət qədər sərin deyilsə, ona bir az un əlavə edə bilərsiniz. İndi hərtərəfli yoğurun. Unutmayın ki, əllərinizlə nə qədər yaxşı və sərt olsanız, bir o qədər yaxşı və elastik olacaqdır. Vaxt keçdikcə qarışdırmaq sizi alacaq - təxminən 20 dəqiqə. Hamuru qabda / qabda yoğurub masaya qoya bilər, əvvəlcədən bir az un səpib. Sonra koloboku hamurdan yuvarlayırıq, plastik sarğı ilə sarırıq və bir kənara qoyuruq 1 saat soyuducudaisrar edilsin.

Addım 2: kıyılmış ət hazırlayın.

Hazırlanması üçün çox dadlı doldurulma əldə edilir iki növ ət götürün. Beləliklə, bir donuz əti və bir parça mal əti götürdük. Doldurmaya bir az yağ da əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, ət və kəsmə taxtasında öz rejimini kiçik ixtiyari hissələrə ayırırıq. Soğan da təmizlənməlidir və 4 hissəyə kəsilməlidir. Sonra ət parçaları soğan ilə birlikdə incə bir mesh ilə bir ət dəyirmanı vasitəsilə keçirik. İdeal olaraq, əlbəttə ki, ət bir ət dəyirmanı vasitəsindən keçmir, amma incə doğranır. Soğan ilə ətin ideal nisbəti 1:1. Sonra, bir az kıyılmış ət, bibər əlavə edin, suyu üçün bir az su və ya süd əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Addım 3: mantı formalaşdırın.

Qalan xəmirimizi götürürük, filmdən çıxarırıq və bölürük 2 hissə. Bir yarısını yuvarlaq bir pinlə düzbucağa çevirin. Qat qalınlığı yalnız olmalıdır 1-2 mm. Bütün düzbucağın üstünə doğranmış ət qoyun. İçində olmalıdır 1-1,5 sm qalınlığında. Xəmirin kənarlarının olduğundan əmin olun 2 sm boş qaldı (doldurulmadı). Sonra doğranmış ətlə örtülmüş düzbucağımızı yuvarladıq, bir rulon şəklində yuvarladıq, plastik filmə sarın və soyuducuya qoyduq 15-20 dəqiqə. Birinci hissə gözləmədən daralarkən - qalan testdən tam olaraq ikinci mantı hazırlayırıq. İkinci mantiya bişirildikdə, manteni götürün, içərisinə bir az su tökün və günəbaxan yağı ilə yaxşıca yağlayın. Sonra rulonumuzu götürürük, yuvarlaqlaşdırırıq və nəticədə çıxan rulonun uclarını bir-birinə sıxırıq ki, suyu sızmasın. İndi rulonumuzu manto istehsalçısının və ya cüt qazanın qrilinə yayırıq, qapağını bağlayırıq və bir-iki dəfə bişiririk 45 dəqiqə orta istilik üzərində.

Addım 4: ədviyyat və sousu hazırlayın.

Bu vaxt tənbəl manti hazırlayarkən, seçmələri üçün bişirmək olar: ya ədviyyat, ya da sous. Zirzəmi bişirmək üçün zəng bibəri, pomidor və acı çili bibərini götürün. Hər şeyi yaxşıca yuyun, pomidorun götünü, istiotun sapını kəsin və toxumlarını çıxarın. Sonra bir qarışdırıcıda incə doğrayın, bir az duz edin və doğranmış sarımsağı əlavə edin (sarımsaq qabığı soyulub incə doğranmalıdır). Hər şeyi qarışdırın və bir qazana qoyun. Sousu etmək şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan dənələrini götürürük və axan suyun altında yaxşı yuyuruq. Sonra onları bir qarışdırıcıda doğrayırıq, soyulmuş sarımsaq, mayonez, xama əlavə edirik, limondan suyunu əllərimizlə sıxırıq və yenidən yaxşıca üyüdürük. Sonda qara bibər əlavə edin və hər şeyi yenidən doğrayın. Nəticə çox dadlı bir sousdur.

Addım 5: tənbəl mantıya xidmət edin.

Diqqətlə, bir taxta bir spatula və qaşıq istifadə edərək, hazır bir qabda, hazırladığımız rulonu parçalanmış hissələrə ayırırıq. Bütün bunlardır, tənbəl manti hazırdır, süfrəyə sous və ya ədviyyatla verilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çox vaxt manti bir mantisin və ya ikiqat qazanxananın qapağına yapışır, bunun qarşısını almaq üçün biraz göyərti (məsələn, cilantro) qabığına qoyub rulonun üstünə yaymağı məsləhət görürük. Bu yeməyi daha ətirli və dadlı edəcəkdir.

- - ikiqat qazanınız bir neçə pillədən ibarətdirsə, eyni anda iki tənbəl manta bişirmək olar. Bu çox vaxtınıza qənaət edəcəkdir.

- - Dolum olaraq ətdən kartof və ya balqabaq ilə də istifadə edə bilərsiniz. Ət yoxdursa, hazır ət ilə əvəz edə bilərsiniz.