Digərləri

Kəsmikli köftə


Kəsmikli köftə hazırlamaq üçün maddələr

  1. Elif buğda unu (mükafat) 1 kq.
  2. Toyuq yumurtası 2 ədəd
  3. Kəsmik pendir (evdə hazırlanmış, yağlı) 0,5 kq.
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün kərə yağı
  6. Dadmaq üçün xama
  • Kəsmik pendirinin, unun əsas tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qaz sobası, Çanaq, Yemək qaşığı, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Şüşə, Pan, Yumru kasa, Skimmer

Kəsmik köftəsi ilə bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Təmiz bir qab götürün və tökmək buğda unu bir ələkdən süzülmüş; Sonra bir toyuq yumurtası, içməli su (təxminən 0,5 litr) və unu olan bir qaba duz əlavə edin. Sonrakı, diqqətlə qarışdırmaq kaşığı təmiz əllərə lazım olan bütün maddələr yoğurmaq sərin, lakin yumşaq xəmir. Bitmiş xəmiri bir kənara qoyun.

Addım 2: doldurmağı kəsmikdən hazırlayın.

Kiçik təmiz bir qab götürün və qoymaq evdə hazırlanmış kəsmik. Kəsmik pendirinə əlavə edin bir yumurtadan toyuq sarısı, hər şeyi bir az duz və yaxşıca qarışdırın kaşığı. Doldurmağı bir tərəfə qoyun.

Addım 3: köftələri heykəltəraşlıq edin.

Yayılmaq buğda unu və iti bıçaqla səpilən bir kəsmə taxtasındakı xəmir kəsmək ona iki bərabər hissə, yuvarlaqlaşdırmağı rahat etmək üçün. Söndür hər iki hissəni də növbə ilə nazik dairələrə yuvarlayın. Sonra təmiz bir quru şüşə doğranmış yuvarlanan dairələrdən hazırlanan yuvarlaq tortlar. Sonrakı, hər tortilla ortasında qoymaq yemek kaşığı (təxminən yarım qaşıq) curd doldurma, tortilla yarıya qatın və sıx sıxmaq xəmir kənarlarını barmaqlarınızla düzəldin, bişirmə zamanı qıvrım çıxmaması üçün kənarı biraz çevirin. Kəpəklər bir otağa çevrilməlidir. Əlavə edin hazırlanmış köftələr kəsmik pendir ilə birlikdə doğranmamaq üçün unla səpilir.

Addım 4: köftələri kəsmiklə bişirin.

Təmiz bir qab götürün tökmək içindəki soyuq su, duz və örtmək. Tencereyi qaz sobasına qoyduq və su gətirdik bir qaynadək. Sonra qaynar suya köftə atın, amma çox deyil yemək hazırlayarkən bir-birinə yapışmasınlar. Üzərinə bişirin orta istilikbir xörək qaşığı ilə qarışdıraraq, olana qədər səthə qalxmaq (təxminən 15 dəqiqə qaynar su anından). Hazır köftə ilə tavanı kəsmikdən alovdan çıxarırıq və qoymaq onları yivli bir qaşıq ilə bir boşqabda. Kəsmikli köftə hazırdır!

Addım 5: köftə ilə kəsmiklərə xidmət edin.

Küftə ilə kəsmik xidmət edin isti kərə yağı və ya xama ilə. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmirin barmaqlara yapışmaması üçün, köftələri bükərkən mütəmadi olaraq unla səpilməlidir.

- - Bütün köftələri yapışdırıb xəmiri qalıbsa, növbəti dəfə dondurucuya qoyun və ya nazik bir təbəqəyə yuvarlanaraq əriştə şəklində kəsin, biraz quru - gözəl evdə hazırlanmış əriştə alacaqsınız!

- - Hamuru ortadan kənarlarına yuvarlanan bir pinlə kifayət qədər incə hala gətirin.