Balıq

Fırın bişmiş sazan


Soba bişmiş Carp Tərkibi

  1. Təzə sazan balığı 1,5-2 kiloqram
  2. Böyük havuç 1 parça
  3. Soğan orta ölçülü 2 ədəd
  4. Orta limon 1 parça
  5. Təzə şampignon göbələkləri 0,5 kiloqramdır
  6. Dadmaq üçün xama 20-25% yağ
  7. Balıqların dadına uyğun ədviyyatlar
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Qızartmaq üçün bitki yağı
  • Əsas maddələr
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Bıçaq, Balıq təmizləyici bıçaq, Qovurma qabı, Pişirmə qabı, Soba, Dərin qab, Dikiş ipləri, Dikiş iynəsi, Xörək qaşığı, Qızartma, İki dərin təbəqə, Taxta spatula

Fırında bişmiş sazan bişirmək:

Addım 1: balığı hazırlayın.

Balıqları təmizləmək bir cəzadır! Və bu, demək olar ki, hər bir evdar qadının sevimli anı deyil. Bunu etmək üçün, balığın bıçağın üzərindəki qərənfillərlə təmizlənməsi üçün xüsusi bir bıçaq lazımdır ki, tərəzi çıxardığımız zaman hər tərəfə dağılmasın. Beləliklə, sazanı bir kəsmə taxtasına qoyduq, tərəzidən təmizlədik, sonra bağırsaqdan çıxardıq və dişləkləri çıxarırıq. Başı tərk edirik, çünki hələ də gözəllik üçün bizə yararlıdır. Xəmirin əsas tərkib hissəsini axan su altında, xüsusən də içəridə yuyuruq. Limonu iki yarıya bölüb balığın içərisində və xaricində ovuşdurduqdan sonra əllərimiz sitrusun yarısına basaraq daha çox su verir. Və sonra ədviyyatlara və duza balıqları əllərinizlə ovuşdurun. Dərin bir qaba köçürürük və sazan vaxtına buraxırıq ki, ədviyyat və limon suyu ilə doysun.

2-ci addım: qiymə ətini doğrayın.

Soğanı qabıqdan adi bir bıçaqla, yerkökü qabığından təmizləyirik. Komponentləri axan suyun altında yaxşıca yuyuruq və doğaçlama aparatlarının köməyi ilə doğrayırıq. Soğanı bir bıçaqla kəsici lövhədə kiçik kublara kəsin və bir plaka qoyun. Yerkökü birbaşa böyük bir qızartma qabına sürtgəcdən keçirin. Və bir kəsmə taxtasında göbələkləri kiçik bir hissəyə bıçaqla kəsdik.

Addım 3: Kıyılmış ət qızartın.

Tavaya yağ tökün. Bitki mayesinin səthində kiçik baloncuklar görünməyə başlayanda, soğanı konteynerə qoyun. Daimi bir taxta spatula ilə qarışdırın, soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Və sonra - orada yerkökü və göbələk əlavə edirik. Hamısı bir spatula ilə yaxşıca qarışdırılır. Gerekirse, bir az daha çox bitki yağı əlavə edin. Tencereyi örtmədən maddələri orta istilikdə qızardın. Diqqət: maddələr qızıl qabığa çevrilməlidir. Onları aşmamaq vacibdir, çünki bu yeməyin dadını poza bilər.

Addım 4: sobada bişmiş sazan hazırlayın.

İndi də qaşıq ilə doğranmış ətləri sazan içərisinə yayırıq. İplik ilə bir iynə götürün və balıq qarınını sıx bir şəkildə tikinbişirmə zamanı tərkibi sızmaması üçün. Əlbəttə ki, diş fırçalarından istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra bütün şirələr yeməyimizdən axacaq və balıqlar daha quru olacaq. İndi iti bıçaqla sazanın arxasındakı iki tərəfdən kəsiklər edirik. Kəsmə taxtasında limonun qalan yarısını dilimlərə kəsdik və bu kəsiklərə yerləşdirdik. Balığı hər iki tərəfə xama ilə yağlayın və bir çörək qabına yaydırın.

Addım 5: sobada bişmiş sazan xidmət edin.

Çörək qabını soba içərisindəki qab ilə yayırıq və temperaturda bişiririk 180 ° C. Təxmini çörək vaxtı - 1 saat. Bu müddət ərzində lazım olacaq hər iki tərəfdən xama balıqları ilə bir-iki dəfə yağlayın. İndi əl yandırmamaq üçün bir kaşığı istifadə etmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, sazan əti çox incə, şirindir və çox sayda sümük yoxdur. Buna görə bu balığa aşiq oldum! Həm də vücudumuz üçün, məsələn, tiroid bezi və həzm sistemi üçün çox faydalı minerallara malikdir. Xörək bişirildikdən sonra sobanı söndürün və bir müddət sərinləmək üçün buraxın. Sonra - ipi qayçı ilə kəsdik və əllərimizlə diqqətlə çıxarırıq ki, heç bir parça qalmasın. Daha əlverişlidirsə cımbızlardan da istifadə edə bilərsiniz. Bişmiş sazan, təzə xiyar, zəng bibəri və pomidor kimi tərəvəz dilimləri ilə bəzədilmiş gözəl bir plaka üzərinə qoyulur. Yaxşı, balığın özü xüsusi bir şirniyyat şprisindən istifadə edərək ya da mayonez və ya plastik torba ilə qablaşdırmada qayçı ilə kiçik bir kəsik düzəldərək mayonez ilə bəzədilə bilər, içərisinə bəzək üçün bir az kütlə tökürük. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yaxşı bir təzə sazan seçmək çox vacibdir. Bunu etmək üçün ilk növbədə balığın diş ətlərinə diqqət yetirin. Qırmızı və ya tünd qırmızıdan tünd qırmızı rəngə qədər olmalıdır. Heç vaxt boz və ya qara gillərlə balıq götürməyin. Sonra gözlər - buludlu olmamalıdırlar. Qoxusu təzə balıq olmalıdır. Gillləri qaldıraraq müəyyən edilə bilər. Ən maraqlısı - balıq karkası olduqca elastik olmalıdır. Bir barmaqla basıldığında heç bir diş qalmamalıdır.

- - Parmaklarınızın ucunda balıq təmizləmək üçün xüsusi bir bıçaq olmasa, ruhdan düşməyin. Adi dərin dərin qabı su ilə doldurun və sazanı orada yerləşdirin, adi bir iti bıçaqla tərəzidən təmizləyin. Sonra mətbəx əvvəlki kimi təmiz qalacaq, çünki tərəzi qabın altına yerləşəcəkdir.

- - Çörək bişirmə vərəqini yağla yağlamaq olmaz, çünki balığı xama ilə örtürük və bişirmə prosesində karkas yenə də bir az su verir. Ancaq eyni zamanda folqa istifadə edib içindəki balıqları yandıra bilərik. Yeganə odur ki, qızıl qabığa sahib olmaq istəyirsinizsə, hazır olmağa 20 dəqiqə qalmış qabın üstünə folqa açın.


Videoya baxın: Fırında Sazan Balığı Tarifi - Tadimiz Tuzumuz (Oktyabr 2021).