Balıq

Hamurda qızılbalıq


Hamurda qızılbalıq hazırlamaq üçün maddələr

  1. Bütün qızılbalıq filesi (təzə dondurulmuş) 700-800 qram;
  2. Dondurulmuş xəmir, 500 qram;
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd;
  4. Pomidor 4 ədəd;
  5. Sərt pendir 100-150 qram;
  6. Sarımsaq 3 mixək;
  7. Tutulmuş zeytun 1 can;
  8. Fesleğen 1 dəstə;
  9. Zeytun yağı 3 xörək qaşığı;
  10. Dadmaq üçün duz;
  11. Qara bibər, dadmaq üçün yer;
  12. Yumru xəmir üçün mükafat buğda unu.
  • Əsas Tərkibi
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq;, Kəsmə taxtası;, Blender (ət dəyirmanı);, Qaşıq;, Çörək qabı;, Soba;

Xəmirə qızılbalıq bişirmək:

Addım 1: Yuma, pomidorları kəsin.

Pomidorlarım və incə dairələrə kəsilmiş (0.3-0.5 sm).

Addım 2: Pendiri kəsin.

Pendir kiçik hissələrə (0,3 sm) kəsilir.

Addım 3: Sarımsağın qabığını soyun, böyük parçalara doğrayın.

Sarımsağı soyun və doğrayın. Fesleğen yuyuruq, quruyuruq, yarpaqları ayırırıq, sapları qabarıq şəkildə kəsirik.

Addım 4: Tərkibi bir qarışdırıcıda doğrayın.

Sarımsaq, zeytun, reyhan budaqlarını və yarpaqlarının bir hissəsini bir qarışdırıcıya (ya da ət dəyirmanı) qoyun. Blenderi söndürmədən doğrayın, buraya tökün - 3 xörək qaşığı zeytun yağı. Qarışıq növbə dərin bir qaba daxil edin.

Addım 5: Tava hazırlayın.

Çörəkçilik vərəqini unla yüngülcə səpin. Həm də iş səthini un ilə səpirik, otaq temperaturunda əridilmiş xəmiri bir çörək qabının ölçüsü və qalınlığı təxminən 0,5 santimetr olan bir təbəqəyə yayırıq.

Addım 6: Somonu xəmirə qoyun.

Əvvəlcə qızılbalıq filetosu əriməlidir. Sonra balıqları yuyun, diqqətlə bir kağız dəsmal ilə qurudun. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, fileto nazik dilimlərə kəsin. Bir çörəkçilik vərəqində bir təbəqə xəmiri yayırıq, ortada bərabər, somon qoyun. Zeytun yağı ilə mövsüm tökün və duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış sousu balığın üstünə yayırıq və qalan reyhan yarpaqlarını, pendir və pomidor dilimlərini yuxarıya yayırıq.

Addım 7: Balıqları xəmirə sarın.

Hamurun kənarlarını bir rulonla sarın, bir az döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Rulonun düzgün bişməsi üçün, fotoşəkildə göstərildiyi kimi bütün uzunluğu boyunca gözəl kəsiklər edin. Rolu bitki və ya kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Ən yaxşısı budur ki, dağılmasın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin 200 ° C-yə qədər - 35 dəqiqə.

Addım 8: "Hamurda qızılbalıq" xidmət edin.

"Testdə somon", "nəzərdə tutulmuş" hissələrlə və ya ayrı cihazlarda ümumi bir boşqabda olmalıdır. Bu yeməyin özü gözəldir, lakin daha da təsir edici görünür, təzə tərəvəz və otlar ilə əhatə olunmuşdur. Hamurdakı balıq çox məmnundur, həqiqətən bir parça yeyə bilərsiniz! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu reseptdə, çörək bişirərkən əla ləzzət aldığı üçün satın alınmış şirniyyat xəmirindən istifadə etmək yaxşı olar: əzəmət, yumşaqlıq, qızıl rəng. Belə bir xəmir kənarların ətrafında yandırılmır və içəridə tamamilə bişirilir;

- - Somon əvəzinə başqa bir balıqdan istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz, məsələn - çəhrayı qızılbalıq. Mackerel ilə maraqlı bir təsir əldə edilir;

- - Xəmiri bağlamırsan, qızılbalığı kiçik hissələrə ayırın, qalan maddələr əlavə edin və üstünə grated pendir (Pizza kimi) səpin - açıq bir balıq pastası alırsınız.


Videoya baxın: Baliq ovu salyan--Ovçu Kenan--Operator Nadir (Oktyabr 2021).