Quş

Qoz Toyuq


Toyuqları qoz ilə bişirmək üçün maddələr

  1. Toyuq döşü 4 ədəd (təxminən 1 kq)
  2. Toyuq bulyonu 400-500 ml
  3. Qoz 200-250 qram qızardılır
  4. Cəfəri 1 dəstə
  5. Quru ağ çörək 3-4 dilim
  6. Paprika 1/2 çay qaşığı
  7. Qara qara bibər 1/2 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi: Sarımsaq, Toyuq, Fındıq
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Yanacağı 4 litrə yaxın olan yanmaz tava, toyuq süfrəsinə süfrəyə veriləcək yeməklər. Orta ölçülü dərin qab, skimmer, kəsici alət (bıçaqlar)

Toyuqları qoz ilə bişirmək:

Addım 1: ət hazırlayın.

Toyuq döşləri dondurulmuşdursa, onu əvvəlcədən dondurduğundan əmin olun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra onları bir tavaya qoyduq, üstünə toyuq bulyonu töküb atəşə qoyduq. Bir qaynadək gətirin, sonra dərhal istiliyi minimuma endir. Ət qaynadıqdan sonra köpüyü çıxartmağı unutmayın. Və belə bir kiçik bir atəşdə toyuqumuz söndürülməlidir. Zamanla təxminən 25-30 dəqiqə çəkəcək. Prinsipcə, bu müddət ərzində toyuq bişirilməlidir. Axı, tam olaraq yaxşı bişmiş ətə ehtiyacımız var.

Addım 2: toyuq bişirməyə davam edin.

Döşlər bişirildikdən sonra tavanı istidən söndürün və ətini bulyonla ən azı yarım saat soyudun. Axı əllərimizlə ət almalı olacağıq, amma əllərinizi isti ətlə yandırdığına görə lənətlənmək istəmirəmJ Beləliklə, döşlər soyudu. Diqqətlə onları tavadan çıxarın və kəskin bir bıçağın köməyi ilə bütün dəri və sümükləri çıxarırıq. Sadəcə olaraq, bütün ətləri sümüklərdən kəsdik, amma dərisiz təkrar edirəm. Doğranmış əti təxminən 1x1 sm kiçik hissələrə kəsməyə çalışırıq, doğranmış ətləri təmiz bir qaba köçürürük və növbəti mərhələyə keçirik.

Addım 3: sousu hazırlayın.

Köhnə ağ çörəyimizi qırıntılara doğrayın, bir qaba tökün, qızardılmış doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Buraya tökdükdən sonra ¼ toyuq bulyonu (döşlər bişirilmiş), dadmaq üçün duz və istiot. Sarımsağı gadget'a basdırırıq və qoz-fındıq ilə çörəyə göndəririk. Paprika var. Sonda yenidən hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Beləliklə toyuq sousunu qoz ilə aldıq. Təxminən iki bərabər hissəyə bölün.

Addım 4: masaya xidmət edin.

Sousun bir hissəsi, doğranmış ətimizi tökürük və qarışdırırıq. Əti sous ilə bir qabda yayırıq və üstünə sousun ikinci hissəsini tökürük. Yaşıllarım, incə doğranmış və üstünə səpilmiş, uyğun görünmək üçün. Hər şey hazırdır. Masaya xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - hələ də dondurulmuş toyuq göğüslərini seçmisinizsə, onları soyuq su ilə bir qabda dəmləyin.

- - köhnəlmiş ağ çörək doğramadan əvvəl qızartma qabda qızardılmalıdır. Zövqə yeni bir kölgə əlavə ediləcəkdir.

- - Ayrıca, cəfəri üçün bir reyhan qabığı əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Toyuq ləvəngisi hazırlanması (Yanvar 2022).