Balıq

On xama


Xama içində onş bişirmək üçün maddələr

  1. Tench (təzə) 4 ədəd.
  2. Soğan 2 əd.
  3. Bolqar yaşıl bibər 1 əd.
  4. Yarım quru ağ şərab 250 qr.
  5. Xama (istənilən yağ tərkibi) 250 qr.
  6. Masa sirkəsi 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  7. Bitki yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  8. Cəfəri dəstəsi
  9. Şüyüd dəstəsi
  10. Zövqə görə Cilantro
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün bibər
  • Əsas maddələr
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Mətbəx bıçağı, Çörək qaşığı, Bişirici, Plitələr

Xama içində onş bişirmək:

Addım 1: tenş hazırlayın.

Əvvəlcə tenş bağırsaq bağlamalıdır. Bunu etmək üçün, başdan quyruğa qədər bütün bədən boyunca qarın boyunca bir kəsik düzəldin. Bundan sonra, şlakları kəsdik və tərəzi təmizləyirik: balığı sol əlimizlə tuturuq və sağ ilə tərəzini kəskin bıçaqla qırırıq. Bıçağı şaquli deyil, bir az bucaq altında tutmaq daha yaxşıdır - bu vəziyyətdə tərəzi müxtəlif istiqamətlərə səpilməyəcəkdir. Xətti kənardan və içəridən soyuq axan su ilə yuyuruq, qarına xüsusi diqqət yetiririk. Yuyulmuş tenş hissələrə kəsilib bir qaba qoyulur. Xətti isti su ilə doldurun, ona sirkə və 1 xörək qaşığı əlavə edirik. bir qaşıq duz. Bu su tenchində infuziya edilməlidir 20-30 dəqiqə, balıqları acı və çamur qoxusundan azad edir (tench palçıqlı gölməçələrdə yaşayır).

Addım 2: Tərəvəz hazırlayın.

Soğanı qabıqdan soyun, qaynar su ilə xırdalayın və xırda doğrayın. Çan bibərini yuyun, qaynar su ilə xırdalayın, sapını çıxarın, toxumları təmizləyin və kəsin. Kiçik bir tencereyi götürürük, içinə bitki yağı tökürük, soğan və bibər qoyuruq və az atəşə bişiririk 15-20 dəqiqəbibər yumşalana qədər hərdən bir qarışdırın. Yaşıllarımı soyuq axan suyun altında, qaynar su ilə xırdalayın və incə doğrayın.

Addım 3: xama içərisində tenşi bişirin.

Tenchin içildiyi suyu birləşdiririk, soyuq su ilə yuyun, sonra soyuq su ilə doldurun və qazanı yavaş bir atəşə qoyun. Xəttə dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. Balığı yarıya qədər qaynadın (10-15 dəqiqə) Balıq parçaları tavaya soğan və istiot köçürülür. Tenchini şərabla doldurun, bir az doğranmış cilantro əlavə edin, tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə az odda bişirin 10 dəqiqə Sonra xəttə xama və göyərti əlavə edin və təxminən qaynamaq Hazır olana qədər 10 dəqiqə.

Addım 4: xama içərisində tençaya xidmət edin.

Hazırlanmış tenşiyi xama ilə boşqablara qoyun və kartof, tərəvəz və göyərti ilə süfrəyə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Acılıqdan qurtulmaq üçün xətti sirkə ilə ovuşdurub 10 dəqiqə tərk edə bilərsiniz.

- - Tərəvəzə yerkökü və kartof əlavə edə bilərsiniz.

- - Tərəvəz ilə tench də sobada bişirilə bilər.


Videoya baxın: Jovem Dex reagindo a Xamã - Um drink no inferno (Oktyabr 2021).