Balıq

Sıyıq doldurulmuş çörək


Sıyıq doldurulmuş köpək hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə çiy (ya da soyudulmuş) 1 ədəd
  2. Soğan 2 ədəd
  3. Qarabaşaq otu sıyığı 1 stəkan
  4. Bitki yağı 6-7 yemək qaşığı
  5. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  6. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  7. Təzə cəfəri 1 dəstə
  8. Sərt pendir 100-150 qram
  • Əsas TərkibiBream, qarabaşaq yarması
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Mətbəx kağızı dəsmal, Çanaq, Ölçmə fincanı, Bıçaq, Mətbəx sobası, Saucepan, Qızartma qabı, Taxta spatula, Diş qabları, Pişirmə qabı, Soba, Xidmət qabı

Sıyıq ilə doldurulmuş bişirmə çörək:

Addım 1: Sıyıq bişirin.

Əvvəlcə qarabaşaq otu sıyığını qaynatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün qarabaşaq yarısını soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun ki, su aydın olsun. Sonra sıyığı tavaya tökün, su ilə doldurun ki, su təxminən 2 barmaq üçün sıyığı örtün. Bir az duz əlavə edib bişirin. orta istidə. Su qaynadıqda, köpüyü sıyıqdan çıxarın, istiliyi azaldın və sıyıq bişənə qədər bişirin. Sıyıq bişirildikdən sonra tavanı istidən çıxarın, örtün və qalan hissəsini hazırlayana qədər infuziya vermək üçün sıyıq qoyun.

Addım 2: Çay hazırlayın.

İndi balıqları soyuq axan suyun altında yaxalayın. Sonra balıq tərəzisini bıçaqla qırın, tərəzinin böyüməsinə qarşı bunu etmək lazımdır - quyruqdan başına, hər tərəfdən. Gilləri və quyruğun nazik hissəsini çıxarın. İstəsəniz, qıraqları kəsə bilərsiniz. Sonra bir kəsik edin kəskin bıçaq bütün qarın boyunca, başdan quyruğa qədər. İçəriləri yumşaq bir şəkildə bağlayın. Diqqət öd kisəsinə toxunmayın. Yıxıldığı təqdirdə, balıq çox acı hala gələcəkdir. Bundan sonra, yenidən soyuq axan suyun altında dayağı yaxalayın, sonra mətbəx kağızı dəsmal ilə qurudun. İçəridə və xaricində balığı istəyinizə uyğun olaraq duz və istiot əlavə edin

Addım 3: Doldurma qabını hazırlayın.

Soğanı soyun, sonra soyuq axan su altında yaxşı yuyun və kiçik kublara kəsin. Tava orta istiliyə qoyun, yaxşı qızdırın, bitki yağı əlavə edin, sonra doğranmış soğanı tavaya tökün. Bəzən qarışdırın taxta bir spatula ilə soğan, hər tərəfdən bərabər qızardın. Bu vaxt, cəfəri göyərtəsini axan su altında yaxşıca yuyun, qurudun və doğrayın. Bundan sonra, bişmiş sıyıq ilə birlikdə soğan ilə tavaya əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Gerekirse, bir az bitki yağı əlavə edin ki, balıq üçün doldurma yanmasın. Tam doldurma yüngülcə qızardın, sonra istidən çıxarın və bir qədər sərinləyin.

Addım 4: Dəmlənməni bişirin.

Doldurma bir qədər soyudulduqda, onu duzlu çiy qarın ilə doldurun. Qarın hissəsini diş çubuqları ilə möhkəm bağlayın. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə balıq qoyun, sonra bişirmə zamanı yanmaması üçün balığın özü ilə yağlayın. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcəyə qədər, içərisində balıq olan bir çörək qabını qoyun və bişənə qədər bişirin. Bunun üçün vaxt lazımdır 20-30 dəqiqə, balığın ölçüsündən asılı olaraq.

Addım 5: Sıyıq ilə doldurulmuş şoraba xidmət edin.

Haqqında 10 dəqiqədə balıq hazır olana qədər qaba qızardılmış qaba əvvəlcədən qızardılmış pendirlə səpin. Pendir əridildikdə, balıqları sobadan çıxarın, biraz sərinləyin, sonra bir xidmət qabına köçürün və süfrəyə əsas isti yemək kimi xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Balıqlarla birlikdə zeytun yağı və ya mayonez ilə bəzədilmiş təzə tərəvəzlərdən bir salat istəyə bilərsiniz.

- - Eyni şəkildə başqa hər hansı bir sıyıq ilə balıq doldura bilərsiniz. Kərə yağı və ya qaynadılmış düyüdə bişmiş buğda sıyığı bunun üçün idealdır.

- - Çörək vərəqini bitki yağı ilə yağlamaq olmaz, həddindən artıq yağlı yeməklərdən qorunmaq üçün, əvəzinə çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtün.

- - Balıqla birlikdə orta qalınlıqdakı dilimlərə kəsilmiş təzə tərəvəz bişirmək olar. Məsələn, ola bilər: zəng bibəri, badımcan, pomidor və s.

- - Doldurmada, istəsəniz, doğranmış doğranmış bərk yumurta əlavə edə bilərsiniz, bunlara təxminən 3-4 ədəd lazımdır. Çınqıl yumurtaları doldurma quyusu ilə qarışdırın və balıqları doldurun.