Salatlar

"Funcheza" Koreya salatı


Koreya Funcheza Salatası üçün Tərkibi

  1. Uzun nişasta əriştə 1/2 kq.
  2. Soyudulmuş ət (mal əti) əti 300 qram.
  3. Kollerabi (kələm növü) 2 ədəd.
  4. Yerkökü 1-1,5 ədəd.
  5. Soğan 1 ədəd.
  6. Sarımsaq 2-3 mixək.
  7. İsti çili bibəri 1 ədəd.
  8. Jusai (sarımsaq otu) 1 dəstə.
  9. 2-3 yemək qaşığı qızartmaq üçün bitki yağı.
  10. Dadmaq üçün duz.
  11. Dadmaq üçün qara bibər.
  12. Dadmaq üçün soya sousu.
  13. Dadmaq üçün sirkə.
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, yerkökü, makaron
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Plastik və ya taxta lövhə, Dönmə üçün taxta spatula, Orta qızartma qab, Kiçik qovurma qabı, Kəskin bıçaq, Dərin qab, Drushlak, Sarımsaq press, Kiçik qablar, Qaşıq, Mətbəx sobası, Yemək qabı

Yemək Koreya Funcheza Salatı:

Addım 1: əriştə götürün.

Funcheza, Koreyada sadəcə nişasta və ya düyü əriştə adını daşıyır. Bu funksiyaya əsaslanan müxtəlif salatlar Koreyalılar, Çinlilər, Yaponlar və hətta Vyetnamlar arasındadır. Bu resept, əslində bu böyük salat üçün bir Dungan yemək seçimidir. Tava götürürük, soyuq su ilə doldururuq və güclü bir atəşə qoyuruq. Qaynar su prosesini sürətləndirmək üçün tavanı bir qapaq ilə örtə bilərsiniz. Vasitəsilə 5-8 dəqiqə tavada olan su artıq qaynamalıdır, buna görə uzun əriştə götürürük (adətən bu böyük supermarketlərdə satın alına bilər) və qaynatmaq üçün suya endiririk. Əriştə həzm edilməməsi üçün bir qabda bişirin 4-5 dəqiqə. Bitmiş əriştə boz rəngə çevrilir və demək olar ki, şəffaf olur. Yeri gəlmişkən, şəffaflığa gəldikdə - bişirildikdən sonra həqiqətən şəffaf hala gələn əriştə var, amma təəssüf ki, tapmaq asan deyil. Əriştə bişirildikdən sonra onu soyuducuya qoyun və soyuq su ilə yuyun, sarın və dərin bir qaba qoyun. Əriştə yuyulmalıdır, əks halda bir-birinə yapışacaq və hamur qabığına çevriləcəkdir.

Addım 2: tərəvəz və ət götürün.

Kollerabi və yerkökü götürün və zolaqlara kəsin. Eyni şəkildə jusai və isti bibər doğrayırıq. Hər şeyi ayrı qablara dökün. Əti götürürük və kiçik kublara kəsirik. Ət artıq kəsildikdən sonra orta tava götürün, bir az yağ tökün və əti orta istilikdə qoyun. Əti yandırmamaq üçün daim taxta bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın. 10-13 dəqiqədə ət hazır olacaq və əriştə ilə bir qaba köçürülə bilər.

Addım 3: tərəvəzləri qızardın.

İndi kiçik bir qızartma qabını orta istilikdə qoyun, üzərinə bitki yağı qızdırın. Yağ istiləndikdə əvvəllər kəsilmiş bibəri atın, sarımsağı bir sarımsaq sıxışdıranın köməyi ilə tavaya sıxın, sarımsaq əlavə edin 1 çay qaşığı isti çili bibər, doğranmış colerabi ilə yerkökü ilə bir qabdan bir qızartma qabına, duz və istiot biraz tökün. Bütün bunlar yüksək istilik üzərində qızardılmalıdır. 3-4 dəqiqə daim bir spatula ilə qarışdırılır. Bundan sonra, qızardılmış tərəvəzləri əriştə və ət ilə bir qaba tökün.

Addım 4: soğanı otlar ilə qızardın.

Lövhədə soğan incə doğranır, sonra ətin qızardıldığı və içərisindən keçirildiyi yerdən tökün 1-2 dəqiqəsoğan qızıl rəngə çevrildikdə jusai əlavə edin. Bütün bunları birlikdə, bir az qızartmaq daim qarışdırılır və əriştə, tərəvəz və ət ilə bir qaba tökülür. Dadmaq üçün bir az soya sousu və sirkə əlavə edin. Sonra hər şeyi bir qaşıq və ya əl ilə yaxşıca qarışdırın. Kimə daha rahatdır.

Addım 5: Koreyalı Funcheza salatına xidmət edin.


Salat hazırdır, bir yemək qabına qoyula bilər və həm isti, həm də masada soyudulur. Bu salatı suşi, ya da göbələk ilə xidmət edə və ya sadəcə yeyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - orijinal reseptdə kollerabi əvəzinə Margelan və ya adi turp istifadə olunur. Lakin kollerabinin dadı sadə turpun dadından qat-qat çox olduğundan - sizə kollerabi istifadə etməyi məsləhət görürəm.

- - İsraildə Jusai irit adlanır. Jusai almaqda müvəffəq olmadınızsa, onu gənc yaşıl sarımsaq və ya adi yaşıl soğan ilə əvəz edə bilərsiniz.

- - Quru funez əriştə 3 dəqiqə qaynar su ilə "buxarlanır "sa 3-4 dəfə şişir. bir qapaq ilə bir tencerede və vaxtaşırı yaxşıca qarışdırın.

- - Qovurmadan əvvəl bir neçə dəqiqə əlinizlə "yoğurursan", yerkökü daha yumşaq olar.


Videoya baxın: Çok Güzel Hareketler 2. Cuggi Manken (Oktyabr 2021).