Pişirmə

Scons


Consa bişirmək üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 450 qr. / / -.
  2. Test üçün çörək pudrası 2-2,5 çay qaşığı.
  3. Toz şəkər 25-30 qram.
  4. Kərə yağı 75 qram.
  5. Böyük yumurta 2-3 ədəd.
  6. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 180 ml.
  7. Bir bıçağın ucunda duz.
  8. Şəkər (qəhvəyi daha yaxşıdır) - 1-2 yemək qaşığı (səpmək üçün)
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Süd, Un
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi İngilis mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ələk, Böyük qab, Kiçik kupa, Qarışdırıcı, Qaşıq, Fırın, Qab-qacaq, Pişirmə qabı, Tassel, Mətbəx dəsmal, Dərin boşqab, Dönmə üçün taxta spatula, Yeməyə xidmət

Pişirmə qaydaları:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Un, böyük bir qab və bir ələk götürün. Bir ələk ilə bir qabın üzərinə un süzün. Sonra xəmir üçün duz, çörək pudrası və toz şəkər süzülmüş un ilə bir qaba əlavə edin. Kərə yağı götürün, kiçik bir kupaya qoyun, orta istidə qoyun və kərə yağı əriyənə qədər gözləyin. Sizi alacaq 1-2 dəqiqə. Unu olan bir qaba əridin. Bıçaqla dərin bir boşqabın üstündən yumurtaları qırın. Burada süd tökün, çırpın, hər şeyi bir az çırpın və un ilə bir qaba tökün. Hamısını tökmək olmaz 3-4 yemək qaşığı boşqabda buraxın. Bir qaşıq istifadə edərək xəmiri yoğurun. Nəticədə hamar və elastik olmalıdır. Bu vəziyyətə çatmaq üçün xəmiri yoğurarkən əllərinizlə bir az un və ya isti su əlavə edə bilərsiniz.

Addım 2: Çörək bişirmək.

Xəmir hazır olduqdan sonra sobanı əvvəlcədən qızdırırıq 200 dərəcədir və çöreklərin meydana gəlməsinə davam edin. Var Eksikliklərin formalaşdırılması üçün 2 seçim: Birinci seçim xəmiri bölmək məcburiyyətində qalacaqsınız 2-3 hissə bir hissəsini un ilə əvvəlcədən səpilmiş təmiz süfrəyə yayma pinlə yayın. Nəticədə meydana gələn bir qalınlığa sahib olmalıdır 2,5-3 sm. Ondan, bir şüşə və ya xüsusi bir formanın köməyi ilə diametri olan dairələri kəsirsiniz 5-7 sm. Bunu etmək üçün, məsələn, bir stəkan götürüb xəmirin üstünə bir yerə basaraq stəkanı qaldırmaq lazımdır. Nəticədə, bir stəkan şəklində hamar, sıxılmış bir xəmir alırsınız. Bu şəkildə, bütün təbəqədə dairələr yaratmağa dəyər. Sonra xəmirin qalan hissəsini süfrədən yığırsınız, əllərinizlə əzirsiniz ki, kiçik bir dairə yaranır və yenidən yuvarlanır. Xəmir qalmamışa qədər prosedurları dairələri ekstrud edərək təkrarlayın. İkinci seçim əlində yuvarlanan sancaqlar olmaması daxildir. Xəmiri yenidən bölürsən 2-3 hissə. Hamurun bir hissəsini götürün və bir xəmir diametri olan uzun bir kolbasa alana qədər birlikdə sürtün 3 sm. Bundan sonra, təxminən müxtəlif ölçüdə olan "kolbasa" dan xəmirin parçalarını çıxardın və hər iki tərəfə bir az sıxın. Nəticədə kiçik "kəsmiklər" almalısınız. Bütün hazırlıqlar hazır olduqda, bir çörəkçilik vərəqini götürün, bitki yağı ilə yağlayın və çörekləri üzərinə qoyun. Çubuqlar bir-birinə basmamalıdır. Aralarında kiçik bir boşluq buraxın. 1-2 sm. Qalan yumurta-süd qarışığını götürürük, üzərinə bütün çubuqları xüsusi bir fırça ilə yağlayın və hamısını şəkərlə səpin. Sobalar sobada bişirilməlidir 13-17 dəqiqə. Açıq bir qızıl rəng aldıqda - onlar sobadan çıxarıla bilər.

Addım 3: pişikləri təqdim edin.

Konteynerləri sobadan çıxardıqdan sonra bütün çörək qabını bir mətbəx dəsmal ilə örtməli və çörək qablarını sərinləməlisiniz 5 dəqiqə. Sonra, bir taxta bir spatula köməyi ilə, prosedurları çörək qabından asanlıqla xidmət qabına köçürə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sizə ən yaxşı mürəbbə, bal və ya istədiyiniz hər şey ilə konservlər təklif edirik.

- - Xəmirə şokolad və ya kişmiş parçaları əlavə edə bilərsiniz. Bu cür razılıq hər kəsə müraciət edəcəkdir.

- - Şəkər əvəzinə toz şəkərlə səpmək olar. Bu versiyada, onlar bir şəkildə donutsa bənzəyəcəklər.

- - bişirmə vərəqini, istəsə, yağ ilə yağlamaq olar və ya yalnız çörək qabına qida folqa qoyun.


Videoya baxın: How to make perfect English Scones. Cupcake Jemma (Oktyabr 2021).