Pişirmə

Kəsmikdən Verguny


Curd Verguns hazırlamaq üçün maddələr

  1. Curd 250 qr
  2. Rum (konyak, araq) 2 çay qaşıqlar
  3. Kərə yağı 100 q
  4. Şəkər 4 masa. qaşıqlar
  5. Soda 0,5 çay qaşıqlar
  6. Sirkəni dadmaq üçün söndürmək
  7. Yumurta 3 əd.
  8. Un 1 stəkan
  9. Bir çimdik duz
  10. Dadmaq üçün yağ (qızartmaq üçün: bitki yağı, ciyər)
  11. Dadmaq üçün toz şəkər tozu
  • Əsas maddələr
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiUkrainian mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qablar, qarışdırıcı və ya çırpma, yayma sancaq, qızardılmış qab və ya qazana, bişirici, skimmer

Vergunovu kəsmikdən bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Dərin bir qab götürürük, oradakı yumurtaları qırırıq, şəkər əlavə edirik və qarışdırıcı ilə döyün və ya şəkər həll olunana qədər çırpılır. Dadı bir çimdik dadı ilə biraz artırın. Hər şeyi düzgün qarışdırmaq üçün kəsmik əlavə edin və hamuru yenidən döyün. Sirkənin dörddə bir çay qaşığı soda söndürürük və xəmirə qoyuruq, yenidən döyürük və ya bir qaşıqla yaxşıca qarışdırırıq. Ərinmiş və soyudulmuş yağ, rom əlavə edin, qarışdırın və tədricən unu tökün. Vergunov üçün sərin bir xəmir hazırladığını qeyd etmək lazımdır.

Addım 2: Xəmiri yayın.

Hamuru yayacağımız səthi seçin. Bir masa və ya kəsmə taxtası ola bilər, kimə daha əlverişlidir. Xəmirin yapışmaması üçün yuvarlanan pin və un yuvarlanan yerə yuvarlana bilərsiniz. Bu seçim üstünlük verilir və xəmir sobada bişirildikdə istifadə olunur. Ancaq vəziyyətimizdə, vergunları qovurma qabına və ya qazana tökürük, buna görə həm masanı, həm də yuvarlanan pini az miqdarda bitki yağı ilə yağlayacağıq. Hamuru yayırıq və 3 mm qalınlığında bir təbəqə halına salırıq. Sonra 2,5 sm enində və 10 sm uzunluğunda zolaqlara kəsdik və növbəti mərhələyə keçək.

Addım 3: Vergunları formalaşdırın.

Burada bütün təxəyyül və ixtiraçılıq qabiliyyətinizi göstərə bilərsiniz. Ənənəvi olaraq, vergunlar bu şəkildə meydana gəlir: zolağı yarıya qatlayır, bir pigtail-ə bükür və ucları kor olur. Birinci dəfə işləmirsə, kədərlənməyin, "Moskva dərhal tikilmədi." Çalışın, xəyal edin, belə bir əyləncəli və məsuliyyətli işi uşaqlara həvalə edə bilərsiniz, onlar xoşbəxt olacaqlar və bir qayda olaraq onlar üçün kifayət qədər həvəsləri var. Hər halda, uğursuz bir seçim topa tökülə bilər və bir növ qarışıq alırsınız: pişi-vergun.

Addım 4: Vergunları qızardın, düzəldin və xidmət edin.

Verguny, Ukrayna mətbəxinin ənənəvi yeməyidir. Bundan əlavə, duzdan, daha doğrusu yağdan hazırlanmış, yoğrulma adlanır. Lard yağ və ya adi bitki yağı ilə əvəz edilə bilər. Beləliklə, çox miqdarda yağla yağlanmış bir qabda, bir qazanda və ya güveçdə ov tüfənglərimizi çıxartdıq. Çox miqdarda yağ və ya yağ olmalıdır ki, zibil atanlar qabların dibinə toxunmadan sərbəst şəkildə üzsünlər. Onları hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardın, 1-2 dəqiqə bişirin. Hazır vergonları yivli bir qaşıq ilə çıxarırıq, artıq yağdan qurtulmaq üçün kağız dəsmalın üstünə qoyuruq. Vergunlar bir az soyuduqdan sonra onları gözəl bir qaba qoyun, səxavətlə toz şəkəri səpin və çay için! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Rom və digər içkilərin əvəzinə bir spirt olaraq, həddindən artıq hallarda sirkə qəbul edə bilərsiniz. Bəzən bu maddələrin hər ikisi istifadə olunur.

- - Hazır vergunları da vanil səpmək və ya bal ilə səpmək olar. Ancaq sırf bir Ukrayna komponentindən istifadə edə bilərsiniz - bu haşhaş toxumu və ya haşhaş südünün əlavə edilməsi ilə bir çəmən baldır.

- - Verguny həm isti, həm də soyuq yeyilə bilər.


Videoya baxın: Kəsmik zapekankası və ya kəsmikdən nə hazırlamaq olar (Dekabr 2021).