Salatlar

Mal əti Vinaigrette


Fasulye Vinaigrette etmək üçün Tərkibi

  1. Kartof 800 qr.
  2. Yerkökü 250 qr.
  3. Çuğundur 800 qr.
  4. Fasulye (qırmızı) 300 qr.
  5. Turşu xiyar 300 qr.
  6. Soğan (qırmızı) 1 ədəd.
  7. 1 dəstə doğrayır
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Sirkə 9% 60 ml.
  11. 1 xörək qaşığı xardal
  12. Bitki yağı 5 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Tencereler, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Çanaq, Qaşıq, Salat qabı

Fasulye ilə vinaigrette edilməsi:

Addım 1: Tərəvəz bişirin.


Tərkibindəki sirkə və xardal görəndə bir az təəccübləndiniz. Ancaq bu mənim sirrimdir: həqiqət budur ki, salatı sirkə əsaslanan xüsusi sousla geyinirəm, çünki salatın adı fransız dilindən (vinaigre) çıxmışdı. Beləliklə, etməli olduğunuz ilk şey tərəvəzləri geyim formasında bişirməkdir. Bunu etmək üçün kartofu, yerkökü və çuğunduru tavaya köçürün, su ilə doldurun və qapaq altında bişirmək üçün orta istidə göndərin. Ancaq bundan əvvəl, onları soyuq axan suyun altında yuyun və kartofun hazır olacağını unutmayın 20 dəqiqədən sonra yerkökü - yarım saatdaYaxşı, çuğundur bişiriləcək təxminən bir saat ölçüsündən asılı olaraq.

Fasulye bir gecədə soyuq suda isladılır. Ancaq vaxtınız yoxdursa, heç olmasa iki saat onu daha sürətli bişirməyə imkan verən şişməyə buraxın. Sonra tavaya köçürün, su ilə doldurun və orta istilikdə bişirmək üçün göndərin. Su qaynadıqdan sonra yanğını azaldırıq, dadına duz əlavə edirik, tavanı qapaqla örtür və bişiririk bir saat yarım ərzində.

Addım 2: Tərkibi kəsin.


Hazır tərəvəzlər soyuq suya batırılmalıdır 2 dəqiqə, sərinləyin və sonra soyun.
Tərəvəzləri xırda-xırda doğrayırdım, çünki düşünürəm ki, əks istiqamətdə hərəkət etsəniz, lazım olduqda sarğı ilə doymayacaqsınız. Beləliklə, soyudulmuş tərəvəz və xiyarları (duzlu və yeri gəlmişkən unutmayın ki, xiyarların sayı duzluluq səviyyəsindən asılıdır, buna görə həddindən artıq olmamaq üçün hissələrə kəsin) incə kublara doğrayın və salat qabına köçürün.

Qırmızı soğanı qabıqdan təmizləyirik, yaşıl - su altında yuyun və incə doğrayırıq, sonra salat qabına köçürürük.
Bitmiş lobya süzün və sərinləyin. Və sonra qalan maddələrə əlavə edin.

Addım 3: Sousu bişirin.


Xardal bitki yağı və sirkə ilə bir qabda qoyun. Bir az bibər, homojen bir kütlə yaranana və sous hazır olana qədər yaxşıca qarışdırın!

Addım 4: Fasulye vinaigrette bişirin.


Salatanı sous ilə geyin, yaxşıca qarışdırın və ən azı soyudun 2 saat yaxşı doymuşdur.

Addım 5: Vinaigrette lobya ilə xidmət edin.


Hazır salatı masanın üstünə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. Yaxşı, araqla siyənək altına girir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qırmızı soğan tapmadınızsa, adi götürün və biraz qaynar su ilə xırdalayın. Bunun acı olmaması, əksinə şirin verməsi üçün lazımdır.

- - Orta dərəcədə kəskin və çox şirin olmadığı üçün Dijon xardalını almaq daha yaxşıdır.

- - Mənim sousumu bəyənmirsinizsə, salatı bitki yağı ilə bəzəyin. Daha yaxşı bir ləzzət üçün, yarısını təmizlənməmiş yağla qarışdırın.


Videoya baxın: Чизстейк с говядиной, луком и сыром (Oktyabr 2021).