Balıq

Bir çörək qabığının altındakı Tilapia


Bir çörək qabığının altında tilapiya etmək üçün maddələr

  1. Tilapia (pangasius dondurulmuş fileto) 8 ədəd
  2. Soğan 2 ədəd
  3. 4 yumurta
  4. Qara çörək 8 dilim
  5. Krem 20% 200 qram
  6. Sərt pendir 200 qram
  7. Limon 1 ədəd
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər doğrayın
  10. Dadmaq üçün ağ bibər doğrayın
  11. Zövqə görə dadmaq üçün allspice doğrayın
  • Əsas maddələr
  • 15 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Dərin qab - 2 ədəd, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Çörək bişirmə qabı, Kisə ilə qarışdırıcı, Kaşığı, Soba, Plitələr, Mətbəx kağız dəsmalları

Çörək qabığının altında bişirmə dilapiyası:

Addım 1: balığı hazırlayın.

Tilapiyanın karkaslarını götürün, onlar əridilməlidir. Ən yaxşı yol, balıqları dondurucudan soyuducuya keçirməkdir 1 və ya 1,5 saat əridiləcək. Ancaq sürətli bir əriməyə ehtiyacınız varsa, balıqları götürün, dərin bir qaba qoyun və soyuq su ilə doldurun. Balıq əriyəcək 15 -20 dəqiqə. Hər hansı bir dondurulmuş balıq heç vaxt isti və ya isti su ilə əriməz.

Addım 2: soğanı hazırlayın.

Soğanı götürürük, qabığından bıçaqla təmizləyirik, suyun altına yuyun və kəsik lövhəsində bıçaqla kiçik halqalara kəsirik. Doğranmış soğanın qalınlığı təxminən 2-3 mm. Çörək qabının altına ikiqat dibi ilə qoyduq. Soğan balıqlarımız üçün bir yastıq kimi xidmət edəcək və tavanın dibinə yapışmaqdan qoruyacaqdır.

Addım 3: balığın üstünə qoyun.

Ərinmiş tilapiya karkasları, suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Hazırlanmış balığın üst soğan üzərinə qoyun. Bir az duzlu, kifayət qədər kifayət edəcəkdir 2 - 3 duz pıçıldayır. Aşırı yükləməyin, hələ duzdan istifadə etməliyik. İndi balığa mövsüm verin. Bibər, bunun da bir az ehtiyacı var, dadına verilə bilər. Əsas odur ki, balıq ətirlidir. Və belədir bir çimdik qara torpaq qoyun bibər, bir çimdik ağ bibər və bir çimdik allspice. Qara bibər dadı yaxşılaşdırır, ağ və allspice bibəri bişmiş tilapiyaya möhtəşəm bir ətir verir.

Addım 4: qaymaq əlavə edin.

Bibər və duzlu balıqlara əlavə edin 150 qram 20% qaymaq, balığın dadını tamamlayacaq və yumşaq və havadar edəcək, balıq ağzınızda əriyəcək. Yalnız balığın üstünə krem ​​tökün. Krem yağlı olmalıdır, əks halda bişdikdə qıvrıla bilər. Tilapiyanın karkaslarını bu formada buraxırıq 15 - 20 dəqiqə, üç növ bibərin aromalarını soğan və xama ilə qarışdırın.

Addım 5: Çörək qabığına maddələr hazırlayın.

Çörəyi götürürük, kəsici lövhəyə bıçaqla xırda dilimlərə ayırırıq ki, bir qarışdırıcı ilə bir qabda otursunlar. Çörəyin sərt bir qabığı varsa, dilimlərin daha yaxşı üyüdülməsi üçün kəsilməlidir. Dilimlənmiş çörəkləri bir qarışdırıcıya qoyun və yüksək sürətlə qırıntılara doğrayın. Reseptdə qara çörəkə üstünlük verilir, ancaq istədiyi hər çörəyi götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, təzə və sürtmək asandır. Bitmiş çörək qırıntılarını dərin bir qaba tökün. Blenderimdən axan suyun altındakı bir qab və mətbəx kağızı dəsmal ilə silmək, yenə də bizə xidmət edəcəkdir. Blenderdən yuyulmuş qabda 4 toyuq yumurtası və onları turbo rejimində ağ köpüklə çırpın. Bu vaxt çəkin 200 qram hər hansı bir sərt pendir bir kəsici taxtaya bir qızartma ilə sürtün. Pendir ən yaxşı bir qaba grater üzərində grated. Döyülmüş toyuq yumurtalarını qırıntılara doğranmış çörək ilə dərin bir qaba əlavə edirik və bir kaşığı ilə yoğururuq. Qızartılmış sərt pendir əlavə edin, maddələrə duz əlavə edin və yenidən hər şeyi eyni qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

Addım 6: hazırlanmış maddələri bir çörək qabına qoyun.

Qarışıq kütləni ədviyyatlar, pendirlər, döyülmüş yumurta və doğranmış soğan üzərində dinc yalanla, turşu dilapiya filetosuna doğranmış çörək qırıntıları ilə yayırıq. Bir kaşığı istifadə edərək kütləni nazik bir təbəqə ilə balığın bütün səthinə paylayırıq. Tilapiya filetosunda çörək kütləsi ilə örtülməmiş kiçik deliklər varsa, narahat olmayın. Ərinmiş pendir ilə birlikdə döyülmüş bir yumurta, bişirmə zamanı balığın bütün səthinə yayılır və bütün delikləri əhatə edən bir təbəqə ilə örtülür. Limon götürünaxan suyun altında yuyun və onu iki hissəyə bölün. Dekorasiya üçün hissələrdən birini tərk edəcəyik. İkinci hissəni əlimizə alırıq və ondan suyu birbaşa balıq və soğanı əhatə edən yumurta, pendir və çörək qırıntılarının kütləsinə sıxırıq. Limon suyu balığı doyurur və daha ləzzətli edir.

Addım 7: çörək qabığının altına dilapiya bişirin.

Fırını yandırın və qızdırın 180 - 200 dərəcəyə qədər. Əvvəlcədən isidilmiş bir sobada, hələ də olduğu kimi bütün xam maddələr olan bir çörək qabını göndərin. Və bütün kütləni bişirin 25-30 dəqiqə. Pişirmə zamanı tilapiya gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığa bürünür. Aroma bütün mətbəxdə inanılmazdır. Yeməyimiz tam bişirildikdən sonra tavanı sobadan çıxarın. Çörək qabığının altındakı tilapiyanı parçalanmış hissələrə ayırın və bir boşqaba qoyun.

Addım 8: bir çörək qabığının altında tilapiyaya xidmət edin.

Çörək qabığının altındakı Tilapia əsas yeməyi olaraq verilir. Onu yaşıl şüyüd, cəfəri və cilantro halqaları və yayları ilə kəsilmiş limonla bəzəyə bilərsiniz. Ayrı olaraq, təzə kəsilmiş tərəvəz, turşu qarışıq tərəvəz və bişmiş kartofdan bir salat verə bilərsiniz. Ağ yarı quru şərab olan bu cür balıqlar verilir. Ancaq sizə demək istəyirəm ki, brend altında da yaxşı görünür. Bir balıq sevgilisinizsə, əminəm ki, bu yeməyi çox bəyənəcəksiniz. Zövqü təsir edici və unudulmazdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yaxşı bir sobanız varsa tavanı yağla yağlaya bilməzsiniz. Fırınınızın keyfiyyətinə hələ də şübhə edirsinizsə, tavanı bitki və ya zeytun yağı ilə yağlaya və ya tavanın altına çörək kağızı qoya bilərsiniz.

- - Bu qabdakı krem ​​südlə əvəz edilə bilər. Lakin yağ tərkibi baxımından təxminən 3,5% olmalıdır.

- - Çörək qabığı olan Tilapia sobada bişmədən əvvəl göyərti ilə səpilə bilər. Ancaq bişdikdən sonra bunu etmək daha yaxşıdır, çünki hər kəs bişmiş göyərti sevmir.

- - Çörək qabığının altında hər cür cansız balığı yeyə bilərsiniz.

- - Çörək bişirmək üçün Tilapia filetosu yalnız bütöv deyil, daha kiçik parçalara da kəsilə bilər, ancaq unutma ki, balığı kəsməyə qərar verərsinizsə, onu kəsmək üçün ayrıca kəsici lövhə olmalıdır. Tərəvəz və balıq eyni kəsmə lövhəsində kəsilə bilməz. Çiy balıq ətində olan mikrobların yayılmaması üçün.