Ət

Tərəvəz ilə gül


Tərəvəz ilə gulaş bişirmək üçün maddələr

  1. Mal əti (soyudulmuş çiyin) 500 qram.
  2. Yerkökü 1 ədəd.
  3. Soğan 1-2 ədəd.
  4. Zeytun yağı 0,5 stəkan.
  5. Soyuq qaynadılmış su 0,5 stəkan.
  6. Duz, Günəbaxan Hops dadmaq üçün ədviyyat.
  7. Dekorasiya üçün təzə göyərti.
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, soğan, yerkökü
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Spatula, Taşlama, Tencere - 2 ədəd, Qalın divarları və qapağı olan souspan, Pişirici, Servis plitələri

Güllü tərəvəz ilə bişirmək:

Addım 1: soğan hazırlayın.

Soğanı qabıqdan bıçaqla təmizləyirik. Sonra bir kəsmə taxtasında bıçaqla kublara kəsin. Soğanı göz yaşı olmadan soymaq üçün, vaxtaşırı bıçaq və soğanı soyuq su axını altında yuyun. Orta istilikdə 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə tavanı qızdırın. Soğanı əvvəlcədən isidilmiş bir qabda qızdırın, bəzən bir spatula ilə qarışdırın 2-3 dəqiqə.

Addım 2: yerkökü hazırlayın.

Yerkökü axan suyun altında yuyun və bıçaq və ya qabıqla soyun. Sonra qaba bir qızartma qabına sürtün. Dərhal yerkökü soğan qabına əlavə edin və daha çox sote edin 5-7 dəqiqə.

Addım 3: mal əti hazırlayın.

Mal əti axan suyun altında yuyun və kəsici lövhədə bir az qurudun. Təxminən kəsdik 3 * 4 santimetr. Orta istilikdə, zeytun yağı ilə bir qab qızdırın və ətini hər iki tərəfdə rəngi qızartıncaya qədər qızardın. 5-7 dəqiqə.

Addım 4: gül ilə tərəvəz hazırlayın.

Qalın divarları olan bir qazanda 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün və kiçik bir atəşə qoyun. İçinə isti yerkökü və soğan, mal əti, duz vurub ədviyyat əlavə edirik. Əti tərəvəz ilə bir spatula ilə qarışdırın və yarım stəkan su əlavə edin. Tencereyi bir qapaqla örtürük və bişirilənə qədər gülləni bişirin 50 dəqiqə. Ətin hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün bir parça çəngəl ilə bükün və dadın.

Addım 5: tərəvəz ilə gülə xidmət edin.

Bitmiş gulaşları təzə otlar ilə tərəvəz ilə bəzəyirik və kartof püresi, düyü və ya makarondan hazırlanmış yan yemək ilə birlikdə isti xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Soğan və ya onun əvəzinə pırasa istifadə edə bilərsiniz.

- - Mal əti qabda qızartmadan əvvəl ət parçasını un halına gətirə bilərsiniz.

- - Güləni daha ətirli etmək üçün sarımsaq, dəfnə yarpağı, bibər ağacı, reyhan əlavə edə bilərsiniz.

- - Mal əti donuz əti və ya quzu ilə əvəz edilə bilər.

- - Qaynadılmış suyun əvəzinə mal əti bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.