Quş

Quş eskalopu


Quş Eskalopu üçün Tərkibi

  1. Toyuq filesi soyudulmuş 500 qr.
  2. Çörək qırıntıları 100 qr.
  3. Limon 1 əd.
  4. Pomidor (albalı) 10 əd.
  5. Pendir (sərt) 200 qr.
  6. Toyuq yumurtası 2 əd.
  7. Buğda unu 100 qr.
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Zövqə görə zeytun yağı
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə qabı, qızartma qab, qab, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı (isti), qab-qacaq

Quş ətindən bişirilən eskalop:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Daş olmadan, bütün toyuq filesi almaq lazımdır. Soyuq axan su altında yaxşı yuyun və qurudun. Sonra uzunluğu boyunca bir neçə hissəyə kəsin. Və bu şəkildə ətin miqdarını artıracağıq və eyni zamanda onun hazırlanma müddətini də azaldacağıq. İndi bir limondan suyu sıxmaq lazımdır. Bunu əllərimlə edirəm: yarısına kəsib hər yarısını güclü bir şəkildə sıxıram (düşmüş sümükləri çıxarırıq). Bir qabda limon suyunun yarısını bir kaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın və ətini bu qarışıqla bolca tökün. Əvvəlcədən duz və istiot vurun. Bir qabda yumurtaları çırpma ilə döyün. Çörək qırıntılarını bir plaka üzərinə tökün. Və başqa bir boşqabda buğda unu tökün. Albalı pomidorları yaxşı yuyulur, sonra yarısına kəsilir. Pendir çox incə boşqablar kəsilmir.

Addım 2: quş eskalopunu bişirin.

Tava qızdırmaq üçün orta bir atəşə qoyduq, zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın. Toyuq parçalarını götürün və əvvəlcə una, sonra yumurtalara qoyun və nəhayət çörək qırıntılarına səpin. Və bu formada bir qabda qızardırıq. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardın (hər biri təxminən 2 dəqiqə) Fırını bir temperatura qədər qızdırmaq üçün qoyduq 150 dərəcədir. Bitmiş əti bir çörək qabına köçürürük (zeytun yağı ilə yağlanır). Üstünə pomidor, üstünə pendir qoyduq. Fırında yandırmaq üçün göndərin 5-7 dəqiqə.

Addım 3: quş eskalopuna xidmət edin.

Hazırlanmış eskalopu xidmət qabına köçürün. Yüngül bir tərəvəz salatı və bir stəkan ağ semisweet şərabı ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çörək qırıntılarınız yoxdursa, quru çörəkləri bir qarışdırıcıda üyüdülə bilərsiniz.

- - İstənilən quşun ətindən istifadə edə bilərsiniz. Böyük, yeri gəlmişkən, hinduşka filetosu ilə ortaya çıxır.

- - Bir quş eskalopunun üstündə yaşıl yarpaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.


Videoya baxın: Xam Quş Tutmaq (Oktyabr 2021).