Ət

Şirin və turş qabırğalar


Şirin və turş sousda qabırğa hazırlamaq üçün maddələr

Şirin və turş sousda qabırğa hazırlamaq üçün maddələr:

  1. 1 kq donuz əti qabırğası
  2. Şəkər 1 masa. bir qaşıq
  3. Bitki yağı 3 masa. qaşıqlar

Marinadlan sous üçün:

  1. Konservləşdirilmiş ananas 1 can
  2. Bal 1 masa. bir qaşıq
  3. Yağ (günəbaxan / zeytun / susam) 1 masa. bir qaşıq
  4. Soğan 1 əd.
  5. 2 ədəd sarımsaq
  6. Limon 0,5 əd.
  7. Soya sousu 1 masa. bir qaşıq
  8. Xardal 2 masa. qaşıqlar
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün qara bibər
  11. Dadmaq üçün qırmızı bibər
  12. Apple sirkə sirkəsi 1 masa. bir qaşıq
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Ananas
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Dərin yemək, soba, qızartma qab

Şirin və turş sousda qabırğaların hazırlanması:

Addım 1: şoraba sousunu hazırlayın.

Sos üçün hazırlanan maddələri aşağıdakı qaydada sizin üçün əlverişli bir qabda qarışdırırıq: bir kaşığı bal, seçdiyiniz yağla homojen bir kütləə çəkilir. Doğranmış soğan və incə doğranmış sarımsaq, limon suyu, sirkə, soya sousu, xardal və qalan bütün ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və ananas suyunu bankadan çıxan kütləyə əlavə edin və ananaslar özləri, amma hamısı deyil, sadəcə bir neçə üzük, kublara kəsin və sousa da əlavə edin.

Addım 2: qabırğaları marinatlayın.

Əvvəlcə qabırğalar yuyulmalı və qurudulmalıdır. Sonra 1-2 toxumdan ibarət toplu parçalara kəsin. Artıq hazırlanmış şoraba qabırğalarını qoyduq və 3-4 saata buraxırıq. Onları daha uzun marinatlamaq istəyirsinizsə, bu gələcək yeməyi üçün yalnız bir artı olacaqdır. Axşam şoraba bişirmək və bütün gecə içindəki qabırğaları tərk edib ertəsi gün naharda bişirmək olar.

Addım 3: Sosda qabırğaları qovur.

Dərin bir qızartma qabını götürürük, üzərinə bitki yağı qızdırırıq və şəkər tökürük. Şəkər əriyəndə və qarışıq qızıl rəngə çevrildikdə, artıq turşu qabırğa əlavə edin. Əvvəlcə qarışdırmağı unutmadan, hər iki tərəfə qızartın ki, kristallaşmış şəkərlə doysun. Bundan sonra, əvvəlcədən tutulduğumuz soğan ilə bir az marinadlı sousumuzu əlavə edin, istiliyi azaldın və sousu udana qədər qabırğaları bişirin. Sos onsuz da udulmuşdur, amma qabırğalar hələ hazır deyilsə, ehtiyat etmədən daha çox sous əlavə edin!

Addım 4: Şirin və turş sousda qabırğalara xidmət edin.

Hazırlanmış qabırğaları süfrəyə isti şəkildə təqdim edirik, onları cəfəri, reyhan və ya doğranmış yaşıl soğandan, həmçinin qalan ananas üzüklərindən bəzəyə bilərsiniz. Yan yemək kimi, qaynadılmış düyü yaxşıdır, bu da şirin və turş sousun və yaxşı bişmiş donuz əti qabırğasının ətirli və sulu dadına müsbət təsir göstərir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qabırğalardan yalnız donuz əti deyil, qoyun əti və dana əti də istifadə edilə bilər. Karkasın həm dorsal hissəsi - bir bel, həm də brisket və sümük üzərində yalnız ət parçaları olacaqdır.

- - Bu resept yenidən düzəldilə bilər və əgər sousda qabırğaları götürüb qril və ya manqalda qızardınsa, çox dadlı kabab alacaqsınız.

- - Ananas yerinə quru ərik, gavalı və ya portağal istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: ALLAHtəala tərəfindən 40 gün qəlbi nurlandıran meyvə (Avqust 2021).