Pişirmə

Göbələk ilə Chebureks


Göbələk ilə Chebureks etmək üçün maddələr

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 3-4 stəkan
  2. İçməli su 100 ml.
  3. Kefir (yağsız) 100 ml.
  4. Dadmaq üçün duz

Doldurma üçün:

  1. Göbələklər (təzə şampinonlar) 1 kq.
  2. Soğan 1-2 əd.
  3. Pendir (sərt) 100 qr.
  4. Mayonez 50 qr.
  5. Şüyüd və ya soğan göyərti 1 dəstə
  6. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi Göbələklər
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Güveç, qızartma qab, ət dəyirmanı, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, qızartma qab, qab, yuvarlanan pin, kağız dəsmal, qab

Göbələk ilə chebureks bişirmək:

Addım 1: Xəmiri chebureks üzərinə yoğurun.

Bir qaba kefir tökün və soyuq su içməklə seyreltin. Un və duzu hissələrə dökün və xəmir yoğurun ki, bu da kifayət qədər elastik olmalıdır. Unu iş sahəsinə səpin, xəmiri qabdan sürün və bir dəsmal ilə örtün.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

İndi doldurmağı hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün bütün göbələklərimi soyuq axan suyun altında yuyun. Sonra onları tavaya köçürürük, su ilə doldururuq və orta istilikdə bişiririk 10-15 dəqiqə ərzində. Dadı dadmaq üçün unutma. Sonra göbələklərdən suyu tökürük və bir az sərinləyin. İndi onları üyütmək lazımdır. Bunu bir ət dəyirmanı ilə etdim, ancaq bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə incə doğrayın. Soğanlar da bir ət dəyirmanından keçir və ya doğranır. Hər şeyi bir qaba köçürürük və doğranmış pendir və mayonez əlavə edirik, yaxşıca qarışdırırıq və lazım olduqda bir az daha duz əlavə edirik. Tez göyərti doğrayın və bir qaba qoyun. Doldurma hazırdır!

Addım 3: Chebureksləri göbələk ilə bişirin.

Hamurun qalan hissəsindən bir parçanı çırpırıq və bir pasta halına salırıq, hərənin ortasına iki yemek kaşığı doldururuq (bəlkə daha çox, tortun ölçüsündən asılı olaraq) və kənarlarını çimdik. Dərin bir qızartma qabını qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyuruq, bitki yağı tökürük və qızıl qabığın yaranmasına qədər pastiesin hər iki tərəfinə qovururuq. Sonra artıq yağ çıxartmaq üçün onları kağız dəsmala köçürürük.

Addım 4: Pastiesə göbələk ilə xidmət edin.

Bitmiş pastiesi bir xidmət qabına qoyun və ev təsərrüfatlarını süfrəyə çağıra bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Doldurma üçün mayonez və pendir əlavə etmədən daha yüngül bir versiya da hazırlaya bilərsiniz.

- - Pastanı dərin yağda qızardırıq.

- - Kefir olmadan pasties üçün xəmir yoğurmaq olar, ancaq bununla daha elastik olur.