Quş

Qovurulmuş Türkiyə Ət


Ədviyyatlarda bişmiş hinduşka ətini bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə hinduşka filesi 1 kiloqram
  2. Zövqə görə ədviyyat keşnişi
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  4. Zövqə görə ədviyyat reyhanı
  5. Dadmaq üçün ədviyyatlara baxın
  6. Dadmaq üçün dadlı ədviyyat
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Sarımsağın orta ölçülü 6-7 qərənfili
  9. Zeytun yağı 1 çay qaşığı
  10. Təmizlənmiş su 1 litr
  • Əsas Tərkibi
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Pişirmə qabı, Dərin qab, Çörək bişirmə folqa, İki dərin qab, Soba, Soyuducu, Kağız dəsmal

Bişmiş hinduşka ətini ədviyyatlarda bişirmək:

Addım 1: həll hazırlamaq.

Dadlı və şirəli ət əldə etməyimiz üçün xüsusi bir həllə batırılmalıdır. Bunu etmək üçün təmiz bir suyu dərin bir qaba tökün. Bir qaşıq ilə duz tökün. Maye çox duzlu olmalıdır, hər duz qarışdırıldıqdan sonra suyu dilinizin ucu ilə sınayın. Duzun daha tez əriməsi üçün suyu isti bir vəziyyətə gətirə bilərsiniz. Və sonra bir çimdik qara bibər əlavə edin. Bir daha, bir qaşıq ilə yaxşı qarışdırın və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 2: hinduşka ətini hazırlayın.

Əvvəlcə ət axan suyun altında yaxşı yuyulmalıdır. Bundan sonra başqa dərin bir qaba qoyduq. İndi əsas tərkibi həll yolumuzla tökə bilərsiniz ki, su əti tamamilə örtsün. Sonra hinduşka qoyun soyuducuda 2 saat. Maraqlı bir həqiqət odur ki, "hinduşka" adı hindular arasında yaranan quşla əlaqələndirilir. Əslində bir çox ölkədə buna "Türkiyə" deyilir, çünki onu vətəni - Türkiyə hesab edirlər. Yeri gəlmişkən, toyuq sifarişindən qohumlarından fərqli olaraq bu quş uça bilər.

Addım 3: sarımsağı hazırlayın.

Sarımsağı qabıqdan və quyruqdan bıçaqla təmizləyirik. Onu axan suyun altında yaxalayırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq ki, su şüşə tərkibindədir. Ət ilə işləməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl sarımsağı birlikdə kəsin 3-4 ədədsuyu durmaq üçün.

Addım 4: ədviyyatlar hazırlayın.

Bir qab götürürük və bir qaşıq yeməyi üçün orada bütün ədviyyatları tökürük. Əslində, burada sizin xoşunuza gəlir. Burada, məsələn, reyhan kimi bir ədviyyat dadı baxımından biraz acıdır, ancaq şirin bir dadı ilə. Qoxusu ilə, qərənfil və ya muskat bənzəyir. Ancaq, məsələn, köri, ət yeməklərini bişirmək üçün ideal olan Hindistan ədviyyatının qarışığıdır. Əti xoş ətir verir və zərif sarı-qəhvəyi rəngə rəngləyir. Əlbətdə ki, ləzzətli! Bu ədviyyə iştahanı oyadır və qidanın yaxşı udulmasına kömək edir. Bundan əlavə, o, çox ədviyyatlı bir aroma malikdir. Buraya əvvəllər qablarda istifadə etməmisinizsə biraz əlavə oluna bilər. Beləliklə, bir qaşıq ilə bütün ədviyyatları homojen bir qarışıq yaranana qədər qarışdırırıq. Sonra - bir çay qaşığı zeytun yağı əlavə edin. Həm də hinduşka ətimizə xoş bir ətir verəcəkdir. Bundan əlavə, o, bütün ədviyyatları birləşdirəcəkdir. Buna görə bir daha hər şeyi bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın və indiyə kimi bir kənara qoyun.

Addım 5: Bişmiş Türkiyə ətini ədviyyatlarda bişirin.

Ət artıq soyuducuda tökülüb. Onu çıxartmaq və kağız dəsmal ilə qurutma vaxtı gəldi. Bir bıçaqla kəsilmiş lövhədə bir hinduşka pulpasına dayaz kəsiklər edirik. İndi əllərimizlə hər kəsikdə bir parça sarımsaq mixəyi qoyuruq. Bundan sonra, çörəkçilik vərəqini çörək folqa ilə örtün ki, tərəflərindən biri qabın kənarından kənara çıxsın. Bu tərəfdə ət bişirmə prosesində örtüləcəyik ki, şirəçəkən çıxsın. Folqa artıq yağlanmasına ehtiyac yoxdur, çünki ət bişirmə zamanı yanmır. Bütün bunlar, bişirilmədən əvvəl yeməyi zeytun yağı və ədviyyat ilə əllərimizlə örtürük.

Addım 6: ədviyyatlarda bişmiş hinduşka ətinə xidmət edin.

Son toxunuş var və qohumlarınızı və dostlarınızı masaya dəvət edə bilərsiniz. Əti ədviyyatlarla işləyərkən sobanı əvvəlcədən 250 ° C-yə qədər qızdırın. Və sonra yeməyi bişirin 15-20 dəqiqə. Ancaq bu hamısı deyil! Hinduşka ətin yumşaqlığı ilə toyuq və mal əti arasında olduğu üçün yeməyi sobada qoyuruq 2 saat. Heç bir halda sobanın qapısını açmayın ki, bütün istilik çıxmasın! Yalnız bundan sonra ət çox yumşaq və incə olacaqdır. Belə bir yeməyi kartof püresi kimi və ya sadəcə təzə tərəvəz ilə bir yan yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz. Həm də fərqli ət sousları birlikdə yaxşı gedir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Belə bir yemək, əlbəttə ki, təzə ətdən bişirmək daha yaxşıdır! Ancaq əlinizdə dondurulmuş bir hinduşka varsa, əvvəlcə onu əridin. Heç bir halda prosesi sürətləndirməyin - isti suya və ya mikrodalğalı sobaya qoymayın. Otaq istiliyinə istilənsin. Ət çoxdursa, onu soyuducunun alt rəfinə qoyun və bir neçə gün gözləyin. Yalnız zamana görə hinduşka fileto sulu, yumşaq və sonrakı işlənməyə məruz qalacaqdır.

- - ədviyyatlara gəldikdə! Bütün ədviyyatları öz-özünə qarışdırmaq daha yaxşıdır, çünki bitmişlər zövqlərinə görə bir qədər fərqlənir və bərabər nisbətdə gedirlər. İstədiyiniz qədər hər ədviyyə əlavə edin. Daha bir şey, daha az bir şey.

- - Bişmiş hinduşka ətini yalnız ədviyyatlarda deyil, həm də dilimə alma və ya narıncı əlavə edə bilərsiniz. Sonra çörəkçilik vərəqində ətin kənarına meyvə parçaları yayırıq. Artıq çörək bişirmə müddətində suyu verəcəklər və yeməyi ətirləri ilə doyuracaqlar.