Balıq

Otlar ilə marinadlanmış tuna


Bitki mənşəli turşu balığını bişirmək üçün maddələr

  1. Tuna filesi (təzə) 600 qr.
  2. Əhəng 1 ədəd.
  3. Təzə keşniş 1 dəstə
  4. Təzə nanə 1 stəkan
  5. Zeytun yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas Tərkibi Tuna, Əhəng
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qida qabı, Soyuducu, Barbekü (soba və ya qab), yemək

Turşu tuna otları ilə bişirmək:

Addım 1: şoraba bişirin.

Bir qabda zeytun yağı tökün, duz və istiot ilə qarışdırın. Sonra, bir əhəng suyunu sıxın, sonra yağla qarışdırın. Coriander və nanə suyu suyu ilə yuyun və yaxşıca qurudun. Bundan sonra, göyərti incə doğrayın və həmçinin əhəng suyu və zeytun yağı ilə qarışdırın. Şoraba bir neçə dəqiqə dəmlənsin.

Addım 2: Fileto hazırlayın və marinatlayın.

Təzə tuna filetosunu yaxşıca yuyuruq və sonra kağız dəsmal ilə quruduruq. Əti uzun bir bıçaqla kəskin bir bıçaqla nazik plitələrə kəsdik. Sonra, tuna filetosunu marinadaya batırın. Konteyneri turşu balığı ilə bir parça yapışqan film ilə bağlayın və soyuducunun alt rəflərinə qoyun ən azı 1 saat. Vaxt icazə verərsə, uzun müddət tuna turşusu ala bilərsiniz: 12 saata qədər. Yeri gəlmişkən, fileto nə qədər uzun olursa, o qədər hazır və ətirli olur.

Addım 3: Tuna bişirmək üçün bir yol seçin.

Bitki mənşəli marinadlanmış tuna müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Məsələn, hər iki tərəfə az miqdarda bitki yağı ilə tavada qızardın. Balıq bişirmək üçün qrildən də istifadə edə bilərsiniz. Fırında temperaturda bişmiş belə bir tuna 160 dərəcədə çox dadlı və ətirli. Ancaq haqlı olaraq onu bişirməyin ən ideal yolu barbeküdür. Tel rafında, atəşə çox yaxın deyil, şoraba qalıqları ilə ət tökün və gəzinti üçün yalnız mükəmməl yeməyi alacaqsınız. Tuna çox tez qovurulduğunu və bişmiş olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Hazırlığını bıçaq və ya çəngəl ilə yoxlaya bilərsiniz. Sıxmaq asan olmalıdır və bütün genişlik boyunca yumşaq olmalıdır.

Addım 4: Turşu tuna otlar ilə xidmət edin ...

Belə bir balıq hər hansı bir formada tərəvəz ilə əlverişli şəkildə təqdim edilə bilər. Bir sous, xama, xardal, zövqünüzə uyğun hər hansı bir sarımsaq və ya pendir seçimi mükəmməldir. Ümumiyyətlə, bu necə bişirdiyinizdən asılı olmayaraq çox ətirli və zərif bir yeməkdir. Axı, onun bütün sirri, tuna filetosunu mükəmməl isladan və onu sadəcə dad və ətirdə heyrətləndirən xüsusi və cəlbedici marinadadır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu turşu üsulu, digər balıq növlərindən də, toyuq, döş və ya ət parçaları üçün də istifadə edilə bilər. Hər şey çox dadlı və iştahaaçan olur. Tuna filetosunun xüsusilə bu şoraba və otlar ilə xüsusilə uyğun olduğunu vurğulamağa dəyər.

- - Unutmayın ki, bir parça orkinos, daha sürətli marinadlanacaq və nəticədə qızardılmış və ya bişmiş olacaqdır. Bununla əlaqədar olaraq, yeməyi daha sürətli bişirmək istəyirsinizsə, tuna filetosunu çox incə kəsin və ya dilimləri mətbəx çəkiciylə döyün.

- - Tuna qabını qızartmaq qərarına gəlsəniz, qızartmadan əvvəl dilimləri meyilli meyvəyə ata bilərsiniz. Onlar döyülmüş bir yumurta və məsələn, çörək qırıntıları və ya qarğıdalı yağı kimi xidmət edə bilərlər.