Balıq

Fırın bişmiş tuna


Fırın bişmiş tuna üçün maddələr

  1. Tuna (tam və ya təzə və ya dondurulmuş balıq) 1 kq.
  2. Xama (hər hansı bir yağ tərkibi) 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Mayonez 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. 4 sarımsaq
  5. Şüyüd göyərti 1 dəstə
  6. Limon 3 dilim
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas TərkibiTuna
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Norveç mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Sarımsaq pres, Dərin boşqab, Kağız dəsmal, Folqa, Pişirmə vərəqi, Soba, Yemək

Fırında bişmiş tuna bişirmək:

Addım 1: Balığı kəsin.

Çox vaxt bu günlərdə tamamilə təzə və ya dondurulmuş balıqlar tərəzi olmadan satılır. Lakin bəzi hallarda əlavə təmizlik zəruridir və ya tamamlanır. Bunu necə etmək olar: əvvəlcə (balıq dondurulmuşdursa) əridib karkas yuyun. Sonra, iş yerini hazırlayın balıqları tərəzidən təmizləmək - iş olduqca çirklidir. Bu baxımdan bunu bir qəzetdə və ya kəsik lövhəsini sıx polietilen ilə sarmaqla etmək yaxşıdır. Bir çox evdar qadın balıqları lavaboda təmizləməyi üstün tutur. Bir sözlə sizin üçün ən uyğun variantı seçin. Təmizləmə üçün bir bıçaq və ya xüsusi bir balıq tərəzisi lazımdır. Sol əlinizdə bir salfet götürün və balıq quyruğunu onunla çox möhkəm tutun. Balıqların barmaqlarınızdan sürüşməməsi üçün bu lazımdır. Sonrakı bıçaq bıçağının kəskin tərəfionu tutur sağ açılarda karkas ilə əlaqəli olaraq, balığın başına tərcümə edərək tərəzini qırın. Tərəzi tamamilə çıxartmaq üçün hərəkəti eyni yerdə bir neçə dəfə təkrarlayaraq bu, olduqca enerjili şəkildə edilməlidir. Sonra tuna digər tərəfə çevirin və proseduru təkrarlayın. Bütün tərəzi çıxarıldıqdan sonra, suyu yaxşıca yuyun və təmiz bir kəsmə taxtasına qoyun. Kəskin bir bıçaqla, karkasın qarnını diqqətlə kəsin və bütün iç içləri çıxarın, dişləkləri çıxarın, qıraqları kəsin. Karkasları içəridən və xaricdən yuyduğumuzdan sonra.

Addım 2: Balıqları çörək üçün bişirin.

Başlanğıcda, tuna ilə kağız dəsmallarla bir az müzakirə. Sonra, balıq sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün, sarımsağın qabığını soyun, suda yuyun və xüsusi bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Mən də axan suda şüyüd verirəm, sonra incə doğrayırıq, bitmiş yeməyi bəzəmək üçün bir neçə budaq toxunmamış qalır. Dərin bir plaka içərisində mayonez xama ilə qarışdırın, kütləyə sarımsaq və göyərti əlavə edin, sonra ortaya çıxan sousu diqqətlə qarışdırın. Bir balığın karkasından üç qat böyük bir folqa parçasını genişləndirin və kəsin. Tuna və istiot qarışığı ilə hər tərəfdən tuna ilə ovuşdurun, sonra səxavətlə sous ilə örtün. Karkası folqa üzərinə qoyuruq və möhkəm sarın. Bu formada balıqları 20 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində yaxşı doymuş və istilik müalicəsi üçün hazırlanmışdır.

Addım 3: Tuna sobada bişirin.

Bu vaxt sobanı bir temperatura qədər qızdırın 160 dərəcə. Müəyyən olunmuş vaxtın sonunda balıqları folqa içərisinə bir çörək qabına qoyun və sobaya göndərin 40-50 dəqiqə. Bir qəhvəyi qabığını sevirsinizsə, ocağı söndürməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl folqa açın və orkinosu açıq şəkildə bişirin. Bu vəziyyətdə, balıq qəhvəyi olur və xırtıldayan olur.

Addım 4: Fırında bişmiş tuna xidmət edin.

Bitmiş tonu sərinləyin, sonra folqa içərisindən çıxarın, limon suyu ilə səpin və böyük bir qabda yatın. Balıqları limon dilimləri, şüyüd kolları və incə doğranmış tərəvəzlər (mətbəxinizdə olanlardan) ilə bəzəyirik. Balıqları dərhal hissələrə ayıra bilərsiniz və ya yeməyin yaxın iştahaaçan görünüşündən zövq almağa imkan verərkən birbaşa bayram zamanı edə bilərsiniz. Hamınıza xoş iştah!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sosda balıq dadını və ətirini zənginləşdirmək üçün ən çox sevdiyiniz ədviyyatlardan quru qarışıqlar əlavə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, köri, paprika, kəklikotu və digər qurudulmuş otlar əlavə edə bilərsiniz. Sousa əlavə olunan bir çay qaşığı xardal, bitmiş yeməyə xüsusi pikans verəcəkdir. Ancaq ədviyyatlarla həddindən artıq dərəcədə aşmayın, bir və ya bir neçə növdən istifadə edin, çünki çox ədviyyatlı bir yemək rədd edilməsinə səbəb ola bilər.

- - Yan yemək kimi bu cür balıq zövqünüzə görə bişirilmiş və ya təzə dilimlənmiş kartof, düyü və ya tərəvəz üçün idealdır.

- - Pişirildikdən sonra mütləq balıq qoxusunu saxlayan qab-qacaq və bıçaq olacaqsınız. Bunu aradan qaldırmaq üçün masa sirkəsi ilə qarışdırılmış su ilə yuyun, sonra bir süngər və yuyucu vasitə ilə yuyun. Bu vəziyyətdə, bir balıq qoxusu olmadan təmiz qablar alacaqsınız.


Videoya baxın: EV FIRININDA ORKİNOS BALIĞI ŞİŞ TARİFİ Tuna Kebab Recipe (Oktyabr 2021).