Salatlar

Pendir və yumurta ilə çobanyastığı ətli salat


Pendir və yumurta ilə çobanyastığı ət salatasının hazırlanması üçün maddələr

  1. Qaynadılmış donuz əti 200 qram.
  2. Kartof 3 ədəd.
  3. Soğan 2 ədəd.
  4. Koreya havuçu 200 qram.
  5. Toyuq yumurtası 4 ədəd.
  6. Sərt pendir 100 qram.
  7. Mayonez təxminən 200 qram.
  8. Dadmaq üçün duz.
  9. Dadmaq üçün şüyüd.
  10. Dadmaq üçün cəfəri.
  11. Sirkə 9% 1 xörək qaşığı.
  12. Bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun) 150 ml.
  13. Yaşıl salatın yarpaqları 4-7 ədəd.
  • Əsas Tərkibi: Donuz, Kartof, Yumurta
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Emaye krujka, Qaşıq, Kiçik qovurma qabı, Kase, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma, Bir neçə xırda qab və ya qab, Mətbəx sobası, Salat qabı və ya qab

Pendir və yumurta ilə çobanyastığı ət salatasının hazırlanması:

Addım 1: kartof və yumurta qaynadın.

Çobanyastığı salatıdır şiş salatı. Puff salatlarının mədə üçün olduqca ağır olduğuna inanılır, çünki ən böyük şirəlilik üçün hər təbəqə xüsusi sous ilə örtülmüşdür, əksər hallarda mayonez və ya xama sous kimi çıxış edir. Ancaq bu cür salatların mübahisəsiz bir artı var - ailənizin bütün yetkin üzvləri üçün tam bir şam yeməyi və ya nahar kimi ola bilər. Beləliklə, yeni başlayanlar üçün salat üçün tərəvəzləri qaynatmaq və kəsmək lazımdır. Kiçik bir qab götürürük, orada axan su tökürük, bir az duz vurub əvvəlcədən yuyulmuş xam kartofla doldururuq. Kartof bişirin "geyimdə", yəni bişirməyə başlamazdan əvvəl soymayın. Su qaynadıqdan sonra odunu orta dərəcədə qızartın və kartofu tenderə qədər bişirin təxminən 25 dəqiqə. Necə yoxlamaq olar - kartofumuz hazırdır? Çox asandır - bir diş çubuğu və ya kibrit götürün və kartofa yapışdırın, əgər diş qabında bir az kartof qalıb kartofa sərbəst yapışdırılırsa - deməli kartofunuz hazırdır. Sonra bir kupa götürürük, su ilə doldururuq, yumurta qoyuruq, tökürük 1-2 çay qaşığı duz1 xörək qaşığı sirkə 9% gedib hər şeyi qazın üstünə qoyun. Su qaynayan kimi qazı azaldırıq və veririk 15 dəqiqə qaynamaq. Yumurta və kartof bişdikdən sonra onları soymaq və kiçik bir qabda sərinləmək üçün buraxmaq lazımdır.

Addım 2: ət bişirin.

Ət alırıq - reseptə uyğun getməliyik qaynadılmış donuz əti. Beləliklə, bir parça təzə ət (donuz əti) götürürük, dərin bir qazana su tökürük, duz qoyuruq və ətimizi orada qoyuruq. Su qaynadıqdan sonra səs-küy çıxarın qaşıq (səs-küy - bu ət və ya tərəvəz bişirərkən meydana gələn köpük). Bu köpüyü həm yeməyi ən estetik görünüş vermək, həm də zərərli komponentləri çıxartmaq məqsədi ilə toplamaq adətdir. Bundan sonra ət təxminən bişirilir 1.5 - 2 saat. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra - ət bir plaka üzərinə qoyulur və soyumağa icazə verilir. Ət soyuduğunda - bir kəsmə taxtasında kiçik parçalara qoyun.

Addım 3: bütün komponentləri rejimi.

Soğanları incə doğrayın, kiçik bir qızartma qab götürün, bir az bitki yağı tökün və soğanı tökün. 5 dəqiqə soğanları qızıl qəhvəyi qədər bir tavada qızardın. Pendir incə bir qızartma qabına sürtülməlidir, bir plaka qoyulur və bir müddət soyuducuya qoyulur. Üç soyudulmuş kartofu bir qaba qızardın və ayrı bir qabda qoyun. Qaynadılmış yumurta ilə də edirik. Burada əsas şey əvvəlcə zülalları sarılıqdan ayırmaq və onları ayrıca tutmaqdır. Qızardılmış yumurtalardan bəziləri yeməyi bəzəmək üçün gedəcək və yumurtadan bir protein buraxılmayacaq.

Addım 4: kahı qatını toplayın.

Xidmət yeməyimizi və ya salat qabımızı götürüb qat şəklində qoymağa başlayırıq. Xəmirin və ya salat qabının alt hissəsini ilk qatdakı yaşıl kahı ilə yayırıq, sonra qızardılmış soğanı yayırıq. Soğanın üstünə qaba qızardılmış qaynadılmış kartof qoyuruq və üstünü mayonez ilə səxavətlə yağlayırıq. Koreya havuçunu yayırıq, incə qaynadılmış donuz ətini növbəti təbəqə ilə doğrayırıq və yenidən mayonezlə yağlayırıq. Sonra qatını grated pendirlə səpin.

Addım 5: pendir və yumurta ilə çobanyastığı ət salatasına xidmət edin.

Salatın mərkəzindəki pendirin üstünə, bir dairə şəklində sarısı tökün və qalan boşluğu zülal ilə səpin. Qalan bir zülaldan incə zolaqlara kəsin - bunlar çobanyastığı yarpaqları olacaqdır. İndi sarı bir dairənin ətrafında və ya bir az sarı dairə edə bilərsiniz, çobanyastığın "yarpaqlarını" çıxarırıq və çiçəklər arasındakı və ya bir böyük çiçəyin ətrafındakı yaşıllıqları ilə bəzəyirik. Ümumiyyətlə, fotoşəkildə göstərildiyi kimi salat bəzəyini təkrarlaya bilərsiniz. Salatımız hazır olduqda - buraxın bir-iki saat islatmaq. Bütün salatımız yeməyə hazırdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ətin daha sürətli soyuması üçün onu kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.

- - salat üçün başqa hər şeyi hazırlayarkən sıradan çıxmış pendirinizin qurumaması üçün boşqabın üzərinə yapışqan plyonka ilə bağlamalı və ya sadəcə boşqabı plastik torbaya qoyub bağlamalısınız.