Şorbalar

Bir qazanda tam


Bir qazanda qab bişirmək üçün maddələr

  1. Dəyirmi çovdar çörəyi (rulon) 4 ədəd.
  2. Qırmızı düz haricot tam lobya 12 yemək qaşığı.
  3. Premium buğda unu 4 yemək qaşığı.
  4. Soğan 2 ədəd.
  5. Kərə yağı 1-2 yemək qaşığı.
  6. Turşu bibəri 2 ədəd.
  7. Sarımsaq 4 cloves.
  8. Bir-iki dənə göyərti.
  9. Zövqə görə zeytun yağı
  10. Dadmaq üçün duz.
  • Əsas maddələr: lobya, çörək
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kassa, Böyük tava, Kiçik pan, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Qızartma, Qarışdırmaq üçün taxta spatula, Pişirici, Soba, Qaşıq

Fula qazanda bişirmək:

Addım 1: lobya islatmaq.

Hazırlıq metodunda bu şorba fasulye şorbası hazırlamaq üçün adi və kifayət qədər tanış üsuldan çox fərqlidir. Beləliklə, əvvəlcə lobya götürürük, suyun altına yuyuruq və su ilə örtülmüş dərin bir qabda isladırıq 8 saat. Sonra qalan suyu boşaltın və bir süzgəcdə yuyun. Tava götürürük, bir az su tökürük, suyu duzlayırıq və lobya qoyuruq. Fasulyələri qapaq bağlı bir qabda bişirin 40 dəqiqə.

Addım 2: keçəni hazırlayın.

Tava götürürük, orta dərəcədə qızdırırıq və tavaya kərə yağı əlavə edirik. Bir neçə dəqiqədən sonra tamamilə əriyəcəkdir. Soğanı götürün, lövhədə yarım halqalarda kəsin və sonra ərinmiş kərə yağı qoyun. İncə bir qızartma üzərində üç sarımsaq və bir taxtada zolaqlara kəsilmiş turşu bibəri. Bir qabda soğana sarımsaq və istiot əlavə edin və hər şeyi yarı bişmişə qədər az atəşə qədər qızardın. Sizi alacaq 4-6 dəqiqə. Bu vaxt unu kiçik bir qabda qızardın 4 dəqiqə, bunun üçün bir tavaya zeytun yağı tökün və un tökün. Unu isti suya tökərkən - hər şeyi bir spatula və ya qaşıq ilə daim qarışdırmaq lazımdır, əks halda un bir parça götürəcəkdir. Un qovrulacaq - kərə yağı tamamilə udub biraz qəhvəyi rəng alsa. Fasulye yaxşı tavada bişməzdən əvvəl, sote, yaxşı qızardılmış unu əlavə edib tavaya bir az duz, qara yer istiotu ilə dadmaq üçün bibər və bir az incə doğranmış cəfəri əlavə etməliyik. İndi hər şeyi bir qazanda yaxşıca qarışdırın və daha çox bişirin 5-8 dəqiqə lobya nəhayət hazır olana qədər.

Addım 3: qab və şorba hazırlayın.

Bu reseptdəki ən maraqlı şey ləzzətli şorbamızın xidmətidir: bir boşqabda deyil, yalnızca verilir bir çörək qabında. Bunu necə etmək olar? Bu qeyri-adi qazan çox sadə hazırlanır: əvvəlcədən alınmış yuvarlaq qəhvəyi bir çörək götürürük, diqqətlə kiçik bir “qapaq” kəsirik, yəni yuxarı hissəsini kəsdik və bu çuxur vasitəsilə çörək içərisindəki bütün ətləri qaşıqla təmizləyirik. Budur, indi yeməklərimiz hazırdır və sadəcə şorbasımızı orada tökməliyik, hər şeyi yuxarıdan bir qapaq çörəklə örtüb qabağa əvvəlcədən isidilmiş qabda qoymalıyıq 180-200 dərəcə soba yandırın 5-7 dəqiqə.

Addım 4: bir qazanda fula xidmət edin.

Bu yeməyi birbaşa sobadan verilir, yenə isti və qabda çörək olur. Bundan əlavə, bu yeməyi çox ürəkaçandır. Onu yedikdən sonra bəzi tənbəllik bütün bədəndə yaranır və təxminən yarım saat ərzində heç bir şey qarışdırmaq istəmirsiniz - bütün canlılıq onu həzm etmək üçün gedir. Ancaq nə qədər dadlıdır! Cəhd edin və peşman olmazsınız! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - gecə lobya islatmaq, unutmayın ki, səhər şişəcək və hətta bir neçə dəfə artacaq. Buna görə, lobya çox yüksək səviyyədə tökün və bir gecədə kifayət qədər dərin bir qabda qoyun.

- - Təzə lobya əvəzinə bu yeməyi konservləşdirilmiş qırmızı lobdan hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Beləliklə, yeməyi hazırlamaq üçün daha az vaxt lazım olacaq.

- - Şorbanı udub qaşıqdan istifadə edərək bu qazan çörəyinin daxili divarlarını qırmaq üçün əlavə zövq ala bilərsiniz.

- - Bu şorbanı bir gün əvvəl bişirmək olar. Bir az dayanıb təkid etdikdən sonra yalnız daha çox zövq alacaq. Xidmət vermədən əvvəl, yalnız çovdar çörəyinin "qablarını" hazırlamalı və ocaqdan istifadə edərək içindəki şorbanı qızdırmalısınız. Böyük bir ailənin şam yeməyi üçün əla seçim deyil?


Videoya baxın: En Ucuz ve En Kolay bir O Kadarda Lezzetli Kazandibi Tarifi - Hazır Kazandibinden daha Güzel : (Oktyabr 2021).