Quş

Satsivi yavaş bir sobada


Satsivi yavaş bir sobada hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq (soyudulmuş karkas) 1 əd.
  2. Soğan 6 əd.
  3. 8 sarımsaq sarımsaq
  4. Fındıq (qoz) dadmaq üçün -1,5 fincan
  5. Cilantro (təzə) 1 dəstə
  6. Adjika (isti) 1 çay qaşığı
  7. Suneli 2 xörək qaşığı hops
  8. Zəfəran (Qafqaz, quru) 2 çay qaşığı
  9. Kərə yağı 50 qr.
  10. Bitki yağı 50 qr.
  11. Buğda unu 3 xörək qaşığı
  12. İçməli su (isti) 1 litr
  13. Dadmaq üçün duz
  14. Dadmaq üçün qara bibər
  15. Nar (taxıl) 50 qr.
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Yavaş ocak, Qarışdırıcı (və ya ət dəyirmanı), Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Çanaq, Qaşıq, Xidmət qabı

Satsivi yavaş bir sobada bişirmək:

Addım 1: Toyuq bişirin.

Yavaş bir soba ilə işləyərək, Satsivi də daxil olmaqla hər hansı bir yemək hazırlamaq prosesini xeyli asanlaşdıracaqsınız. Həqiqətən, milli reseptə görə, etməli olduğunuz ilk şey yerli toyuq bişirmək və həzm etməməsi üçün vaxtaşırı nəzarət etməkdir. Bundan əvvəl, toyuqları yaxşıca yuyub, qarşılaşdığınız lələkləri çıxartdığınızdan əmin olun. Ancaq bizim vəziyyətimizdə kifayətdir:
  1. toyuqu hissələrə ayırın;
  2. sonra bir mətbəx bıçağı ilə incə doğranmış iki soğan və 4 cəfəri sarımsağın qabığını soyun.
  3. sonra multikookerin dibini bitki yağı ilə yağlayın, bir az kərə yağı doğrayın və əvvəlcə soğan və sarımsağı yayın və üzərindəki ət. Yüngülcə duz edin və düzəldin 40 dəqiqə bişirmə rejimi.
Gördüyünüz kimi, hər şey daha sadədir: ev toyuqları ilə narahat olmağa və bulyonun ardınca getməyə ehtiyac yoxdur və s. İndi təxminən 30 dəqiqə mətbəx haqqında unuda və bu anda bir fincan qəhvə və ya çay içə bilərsiniz.

Addım 2: Qalan maddələr hazırlayın.

10-15 dəqiqə toyuq hazırlığının sonuna qədər sarğı hazırlamağa başlayırıq. Bunu etmək üçün qalan soğanı sarımsaq ilə soyun və cilantro ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Qozları bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə də doğrayırıq. Bir qabda bütün ədviyyatları (günəbaxan, zəfəran, bibər) adjika və un ilə qarışdırın. Sonra tədricən ilıq su tökün, ara-sıra qarışaraq qarışıqlar qalmasın. Və sonunda fındıq, soğan sarımsaq və cilantro ilə əlavə edin, dadmaq və qarışdırmaq üçün bir az duz. Sosun tutarlılığı qalın xama bənzəyir, buna görə həddindən artıq olmamaq üçün gözlərə su tökün.

Addım 3: Satsivi yavaş bir sobada bişirin.

3 Toyuq bişirmək sonunda sousu ilə doldurun və üzərinə qoyun 1 saat söndürmə rejimi.

Addım 4: Satsivi yavaş bir sobada xidmət edin.

Hazır satsivi soyudulur, buna görə bişirmə sonunda otaq temperaturunda sərinləyin və sonra soyuducuya göndərin ən azı 10-12 saat. Xidmət vermədən əvvəl satsivi nar toxumları və cilantro yarpaqları ilə bəzədilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Toyuq yerinə toyuq və ya hinduşka istifadə edə bilərsiniz.

- - Bəzi reseptlərdə sous hazırlamağın bir az fərqli yolu ilə rastlaşdım. Orada un ilə adjika əvəzinə qoz şərab sirkəsi və toyuq bulyonu ilə töküldü.

- - Satsivi'yi soyuq qəlyanaltı kimi təqdim edin və quru qırmızı şərabla yaxşı gedir.


Videoya baxın: Gürcü Mutfağından Farklı Bir Lezzet Cad Ekmeği l Mutfağımdan Tadlar l Nefis Tarifler (Oktyabr 2021).