Ət

Ovçuluq kotletləri


Ovçuluq kotletlərinin hazırlanması üçün maddələr

  1. Türkiyə (fileto) 400 qr.
  2. Donuz əti (yan hissə) - 500 qr. dadmaq
  3. Toyuq filesi 700 qr.
  4. Soğan 2 əd.
  5. Sarımsaq 3 cloves
  6. Çörək (çörək) 0,5 əd.
  7. Göbələklər (şampinonlar) 200 qr.
  8. Kartof 2 əd.
  9. Toyuq yumurtası 2 əd.
  10. Süd (2.5%) 1 stəkan
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün qara bibər
  13. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Pişirmə qabı, Ətçəkən, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Qovurma qabı, qab-qacaq

"Ov" kotletlərini bişirmək:

Addım 1: Kıyılmış ət bişirin.

Bu yeməyin üstün məqamı tanış və eyni zamanda maddələrin qeyri-adi birləşməsidir. Beləliklə, ət öğütücüdən incə bir mesh ilə keçdiyimiz ilk şey soyudulmuş, yaxşı yuyulmuş ətdir: donuz əti, hinduşka və toyuq. Əvvəlcə otaq temperaturunda əriməyi unutmayın, sonra soyuq axan suyun altında yuyun və ixtiyari hissələrə kəsin. Sonra çörəyi qaba doğrayın və südlə isladın. Bu zaman soğan, kartof və sarımsaq qabığından və qabığından soyun və hər şeyi yaxşıca yuyun. Bundan sonra hər şeyi bir ət dəyirmanı ilə (göbələk və bir çörək də) doğrayırıq və yumurtalara ət, duz, istiot, çəkic əlavə edirik və homojen bir kütlə yaranana qədər doğranmış ətləri yoğururuq.

Addım 2: "Ov" kotletlərini bişirmək.

Fırını qızdırmaq üçün qoyun. 220 dərəcədir. Kıyılmış ətdən kəsmiklər hazırlayırıq və qabartma qabına qoyuruq, əvvəlcədən yüngülcə bitki yağı ilə yağlanır. Sonra sobada bişmiş göndəririk 30-40 dəqiqə. Bu vəziyyətdə, patties qurudulmamalı, əksinə güveçlənməməsi üçün tavanın altındakı şəbəkəyə su ilə tava qoymaq lazımdır.

Addım 3: Kütlələrə "Ov" verin.

Bitmiş köftələri bir xidmət qabına köçürün. Qarnir püresi və yüngül bir tərəvəz salatı. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əlbətdə ki, tapşırığınızı asanlaşdıra və bişmiş ətə göbələk olan kartof əlavə edə bilməzsiniz. Bundan gələn kotletlərin dadı itirilməyəcək.

- - Kəsmiklər qızardıla bilər, ancaq bişdikdə daha şirəli və o qədər yağlı olmazlar.

- - Qırmızı şərab ilə kotletlərə xidmət edin.