Quş

Toyuq Alfredo


Alfredo Toyuq Tərkibi

  1. Toyuq filesi (soyudulmuş) 400 q
  2. Makaron (yay, qabıq, çiçək) 500 q
  3. Kərə yağı 80 q
  4. Sərt pendir (Parmesan) 70 q
  5. Sarımsaq 3-4 cloves
  6. Bell bibəri (rəngarəng) 3 əd.
  7. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd, reyhan), 1 dəstə
  8. Duz 0,5 çay qaşığı qaşıqlar
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Dəfnə yarpağı 4-6 yarpaq
  11. Qara bibər noxud 5-7 noxud
  • Əsas maddələr: bibər, toyuq, pendir
  • 3-4 hissə

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma, Sarımsaq presi, soba, qab, ələk (cuna), stewpan, qovurma qabı, kulinariya spatula, ölçü stəkanı, dərin plitələr, yemək qaşığı

Toyuq Alfredo bişirmək:

Addım 1: Toyuq bişirin.

Əvvəlcə toyuq ətini götürək. Onu axan su ilə yaxalayırıq və filmi çıxarırıq. Sonra ətini kiçik bir qaba qoyub su tökmək lazımdır ki, fileto tamamilə örtülsün. Suyun daha sürətli qaynadılması üçün suya bir az duz əlavə edin. Yüksək istilikdə bir qaynadək su gətirin, sonra qara bibər və noxud və dəfnə yarpağı əlavə edin, bu toyuq ətinə daha çox ləzzət verəcəkdir. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və 30 dəqiqə bişənə qədər toyuq bişirin. Hazır toyuqu bulyondan çıxarırıq, bir kəsici lövhədə kublar halına salırıq və sonra bir boşqaba köçürürük. Broth deyil birləşmək! Duz və ya ələkdən süzülməlidir və soyumağa vaxt verilir. Bu vaxt qalan maddələrin qayğısına qalaq.

Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

Toyuq bişirilərkən bütün lazımi maddələr hazırlamağa vaxtımız olacaq. Və zəng bibəri ilə başlayın. Bibərlər axan su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Hər bibər üçün yuxarı və alt hissəni kəsin, orta hissəni 4 hissəyə ayırın və toxumları və arakəsmələri çıxarın. Hər parça fotoşəkildə göstərildiyi kimi kublara kəsilir. Sarımsağın qabığını soyun və sarımsaq bir mətbuat ilə doğrayın və ya deyildiyi kimi bir sarımsaq basdırın. Yaşılları yuyuruq və artıq nəmdən xilas olmaq üçün bir neçə dəfə silkələyirik. Yaşılları kəsici bir bıçaqla kəsilmiş taxtaya incə doğrayın. Pendir grated olmalıdır. Pendiri daha yaxşı ovuşdurmaq üçün dondurucuda bir neçə dəqiqə saxlayın.

Addım 3: Alfredo Sousunu hazırlayın.

Bir parça kərə yağı (60 q) bir tencereye qoyun və təxminən 180 ml toyuq ehtiyatını tökün. Kərə yağı orta istilikdə əridin, sonra doğranmış sarımsaq, qızardılmış pendir, duz və istiot əlavə edin. Sousu orta istilikdə bişirin, daim qarışdırın, qalınlaşana qədər. Təxminən 5-8 dəqiqə çəkəcək.

Addım 4: Makaron qaynadın.

Artıq boş bir tencereyi götürürük, toyuq ehtiyatından yuyuruq və sonra soyuq, təmiz su tökürük, biraz duz əlavə edirik. Yüksək istilikdə suyu bir qaynadək gətirin və sonra makaronu içinə batırın. Makaron bişirilənə qədər bişirin 7-10 dəqiqə. Qablaşdırmada pişirmə vaxtını yoxlayın, çünki müxtəlif makaron növləri üçün fərqlənir. Makaron hazır olduqda su drenaj edilməlidir.

Addım 5: Toyuq Alfredo bişirmək.

Preheated tavada qalan kərə yağı göndəririk və əriməsini gözləyin. Doğranmış zəng bibəri əlavə edin və qızardın 5-7 dəqiqə. Bibərləri vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın, əks halda yeməyin dadı korlana bilər. Toyuq, duz və istiot dilimlərini bibərlərə əlavə edin, maddələri düzgün qarışdırın və hazırlanmış Alfred sousuna tökün. Qovurma qabını bir qapaq ilə örtün və yeməyi az atəşə bişirin 10 dəqiqə. Tavaya bişmiş makaron və doğranmış göyərti əlavə edin. Tərkibləri bərabər paylamaq üçün qarışdırırıq və indi - yeməyi hazırdır!

Addım 6: Bitmiş toyuq Alfredoya xidmət edin.

Xörək isti şəkildə verilməlidir - tamamilə hazırdır və heç bir bəzək və ya yan yeməyə ehtiyac duymur, çünki bunların hamısı artıq mövcuddur. Bu gözəl yeməyin gözəl ətri və dadından zövq alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yalnız sarı, qırmızı və narıncı bibərdən deyil, yaşıldan da istifadə edə bilərsiniz. Eyni rəngli bibərdən istifadə edərək yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

- - Bay yarpağı və qara bibər əvəzinə, bulyon kublarından istifadə edərək toyuq ətinə ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Göstərilən miqdarda ət üçün 5-6 ədəd lazımdır.

- - Durumlu buğda makaronu istifadə etmək daha yaxşıdır. Həzm etmirlər və bədən üçün qalan hissələrdən daha çox faydalıdırlar.


Videoya baxın: Fettuccine alfredo. Italyan metbexi. Gobelekli qaymaqli makaron (Oktyabr 2021).