Balıq

Limonla bişmiş nərə balığı


Limonla bişmiş nərə balığını bişirmək üçün maddələr

  1. Nərə balığı (təzə və ya dondurulmuş fileto) 500 qr.
  2. Kərə yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Limon 4 dilim
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Yerkökü 2 ədəd.
  6. Quru ağ şərab 100 ml.
  7. Premium buğda unu 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Dekorasiya üçün yaşıllıqların çiçəkləri (hər hansı birinizə görə) 4-6 əd.
  • Əsas Tərkibi: Osetra, Limon, Ağ Şərab
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Stewpan, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Təbii lifli ip, Qaşıq, Yemək

Limonla bişmiş nərə balığını bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Soğan və yerkökü əvvəlcə soyulmalı və suda yuyulmalıdır. Sonra soğanları çox kiçik kublara doğrayın. Yerkökü orta ölçülü dilimlərə kəsin. Bundan sonra nərə balığını hazırlamaq lazımdır. Filet dondurulmuşsa, onu dondurucudan çıxarırıq 40-60 dəqiqədə yeməkdən əvvəl yaxşı bir ərimə verin. Yoxdursa, dərhal hazırlığa başlayırıq. Nərə balığı əvvəlcə suda yaxşıca yuyulmalıdır, bundan sonra onu parçalara ayırırıq hər biri təxminən 200 qram. Fileto'nun hər hissəsini bir kulinariya ipi və ya təbii liflərdən bir iplə sarırıq ki, müxtəlif ölçülü almazlar forma şəklindəsin.

Addım 2: Nərə balığını limonla bişirin.

Bir qabda kərə yağı batırın və içərisindəki doğranmış soğanı yumşaq bir qızıl rəngə qədər qızardın. Bundan sonra, stewpanaya yerkökü əlavə edin və nərə balığın bağlanmış hissələrinə qoyun. Bütün bunları ağ şərab, duz və bibər ilə dökün, sonra stəkana yarım stəkan qaynadılmış su və bir dilim limon əlavə edirik. Konteyneri qapaq ilə örtün və az atəşə bişirin 30-40 dəqiqə. Balığın hazırlığını çəngəl və ya kiçik bir bıçaqla pirsinqlə yoxlaya bilərsiniz. Nərə balığı bütün boyu boyunca yumşaq və asanlıqla deşilməlidir. Yerkökü də bu müddət ərzində yumşalmalıdır. Bütün mayenin buxarlandığı və yeməyin hələ hazır olmadığı halında bir az daha su əlavə etdiyinizə əmin olun. Balıq hazır olduqda, onu boşqaba çıxarırıq və qalan kütlədən sousu hazırlayırıq. Bu, aşağıdakı kimi edilir: yarım stəkan suda əvvəllər süzülmüş un əkirik. Tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Balığın hazırlandığı qaynar qarışıqda həll olunan unu təqdim edirik, kütləsini qarışdırırıq və orta istilikdə qaynadırıq 3-5 dəqiqə.

Addım 3: limonla bişmiş nərə balığına xidmət edin.

Nərə balığın parçalarından onu əhatə edən ipləri çıxarırıq. Fileto qabına qoyduq, onun yanında bir az bişmiş yerkökü yayırıq, eyni zamanda yan yemək rolunu oynayır. Üstünə limon sousu tökün. Balığın incə doğranmış göyərti ilə səpin (hər hansı biri, seçdiyiniz) və ya çubuqlarla bəzəyin. Bundan əlavə, yeməyi bir dilim limonla bəzəmək olar. Hamınıza xoş iştah!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Nərə balığın filetosunu tez bir zamanda dondurmaq üçün onu paketə birbaşa soyuq su qabına qoymaq olar. Bu vəziyyətdə, temperatur fərqinə görə, balıq daha sürətli əriyir. Fileto qablaşdırmadan soyudursanız, bir çay qaşığı duzu suda həll edin.

- - Yerkökü bişmiş nərə balığı üçün ideal bir yeməkdir. Həm birlikdə (bu reseptdə göstərildiyi kimi), ya da ayrıca bişirilə bilər. Məsələn, süd sousundakı yerkökü üçün bir resept balıq üçün çox yaxşıdır, burada tapa bilərsiniz.

- - Limon dilimlərinin əvəzinə sous üçün limon konsentratından istifadə edə bilərsiniz, ancaq bir neçə damcı götürəcəkdir. Həqiqətən, sonda nə balıq, nə də sous turşulu olmamalı, ancaq yüngül bir limondan sonra dadı və ətri olmalıdır.


Videoya baxın: Sobada baliq (Iyun 2021).