Balıq

Yüngül duzlu alabalıq


Biraz duzlu alabalıq hazırlamaq üçün maddələr

  1. Soyudulmuş alabalıq 1 parça (400-500 qram)
  2. Duz (böyük) 250 qram
  3. Şəkər 3-4 yemək qaşığı
  4. Konyak 3-4 yemək qaşığı
  5. Təzə otlar (cəfəri və ya şüyüd) 1 dəstə
  • Əsas maddələr
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, Kəskin bıçaq, Dərin qablar, Mətbəx cımbızları, Mətbəx kağız dəsmal, Qatlama filmi, Soyuducu, Bıçaq, Xidmət boşqab

Biraz duzlu alabalıq hazırlanması:

Addım 1: Balığı emal edirik.

Mətbəx cımbızları ilə alabalıq filetosundan böyük uzununa sümükləri diqqətlə çıxarın. Balıq qabırğalarını çox kəskin bir bıçaqla kəsin. Sonra hazırlanmış fileto konyakla səpin.

Addım 2: Alabalıq duz.

İndi balıqları duz ilə səpin və daha yaxşı silmək hər tərəfdən. Sonra bir az şəkər əlavə edin. Mətbəx kağızı dəsmalını bir neçə qat qatlayın, balıqları bu salfetka qoyun ki, dəri səthdə qalsın. Balıqları yapışqan filmi ilə örtün və möhkəm sarın.

Addım 3: Duzu təmizləyirik və dərini alabalıqdan çıxarırıq.

Balıqları qablara qoyun və soyuq yerə, tercihen soyuducuya qoyun, ən azı 5-6 saatvə bütün gecənin ən yaxşısı. Bundan sonra, balığı açın, soyuq axan su altında yuyun ki, bütün artıq duz yuyulsun. Sonra balıqları kağız dəsmal ilə qurudun. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, dərini çox diqqətlə balıqdan çıxarın və incə dilimlərə kəsin.

Addım 4: Bir az duzlu alabalıq xidmət edin.

Hazırlanmış balıq dilimlərini gözəl bir xidmət boşqabına qoyun. Balıq parçalarını gül şəklində sarmaq olar. Süfrəyə belə bir balıq qəlyanaltı təqdim etmək ən yaxşısı, əvvəlcədən doğranmış cəfəri ilə bəzəməkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Konyak, balığa xüsusi parlaq və qəşəng bir dad verəcəkdir. Bundan əlavə, balıqdakı bütün mikrobları öldürəcəkdir.

- - Duz saxlaya bilməzsən və duzdan qorxma, çünki alabalıq lazımi qədər duzu udmur.

- - Bir boşqab balıq da zeytun və ya zeytun ilə bəzədilə bilər.