Ət

Qaraciyər kolu "Uşaq bağçası"


Qaraciyər sufle hazırlamaq üçün maddələr "Uşaq bağçası"

  1. Təzə (və ya soyudulmuş) mal əti qaraciyəri 500 qram
  2. Uzun çörək (ağ) 2-3 ədəd
  3. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  4. Süd (çörək islatmaq üçün) 0,5 stəkan
  5. Kərə yağı (yağlamaq üçün) 50 qram
  6. Soğan 1 ədəd
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, kəskin bıçaq, souspan, mətbəx sobası, ət dəyirmanı, çörək bişirmə qabı, soba, qab

Qaraciyər sufle bişirmək "Uşaq bağçası":

Addım 1: Qaraciyər hazırlayın.

Əvvəlcə qaraciyəri soyuq bir axan su ilə yaxşıca yuyun. Sonra bir tavaya qoyun, üstünə su ilə doldurun, bir çimdik duz əlavə edin və orta istilikdə bişirin. Bir qaynadək gətirin, meydana gələn köpüyü çıxarın və atəşi söndürün. Qaraciyər tam bişənə qədər təxminən yarım saat bişirin. Bundan sonra qaraciyəri sudan çıxarın və daha sürətli sərinləmək üçün soyuq su altında yuyun. Sonra böyük parçalara kəsin.

Addım 2: Qalan maddələr hazırlayın.

Qaraciyərimiz soyuduğunda, dilim çörək dilimini süd içərisində isladın, vaxtaşırı çörəyin yaxşı doyması üçün onları çevirin. Soğanı soyun, sonra suyun altına yuyun və doğrayın 4-6 hissəyə bölün.

Addım 3: Komponentləri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün.

Bir ət grinder dilimləri, soyudulmuş bir qaraciyər, sonra doğranmış soğan və isladılmış dilim çörəkləri üzərinə sürüşdürün. Bir az duz əlavə edin və yaxşıca yoğurun homojen bir tutarlılığa.

Addım 4: Süfrəni bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 180-200 dərəcəyə qədər. Çörək qabının dibini və yanlarını bir parça kərə yağı ilə qarışdırın və qiymə şəklində bərabər paylayın. Süfrə yandırın təxminən 15-20 dəqiqə. Üst bir az yüngülləşməlidir.

Addım 5: Qaraciyər sufle "Uşaq bağçası" xidmət edin.

Sufle hazır olduqdan sonra formanı sobadan çıxarın və qurudulmaması üçün dərhal sufinin üst qabığını bir kərə yağı ilə yağlayın. Sonra bir az sərinləyin, xidmət dilimlərinə kəsin və xidmət plitələrinə qoyun. Bu sufle üçün bir yemək yeməyi üçün qaynadılmış düyü və ya makaron, hər cür kartof və ya təzə tərəvəz xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu cür sufle yalnız mal əti qaraciyərindən deyil, hər hansı digərindən, həmçinin donuz əti, toyuq və hətta balıqdan hazırlana bilər. - Quru doğranmış ətiniz varsa, narahat olmağa tələsməyin. Ona süd və ya kərə yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın. - Belə bir sufle üçün sousa xidmət etmək çox dadlıdır. Hazırlamaq üçün əvvəlcə incə doğranmış soğanı qapaq altındakı orta istidə təxminən 10 dəqiqə qızardın və bərabər dərəcədə qızardılması üçün qarışdırmağı unutmayın.

- Sonra 1 xörək qaşığı unu iki xörək qaşığı xama və 2 çay qaşığı tomat pastası ilə birləşdirin. 300 ml su əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və soğana tökün. Sousu bir qalınlığa gətirin.