Salatlar

"Kral" salatı


Tsarsky salatının hazırlanması üçün maddələr

  1. Təzə donuz əti pulpası 400-500 qram
  2. Təzə şampignon göbələkləri 400 qram
  3. Orta ölçülü kartof 3 ədəd
  4. Soğan orta ölçülü 3 ədəd
  5. Orta havuç 3 ədəd
  6. Sərt pendir 300 qram
  7. Toyuq yumurtası 3 ədəd
  8. Qızartmaq üçün bitki yağı
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Mayonez dadmaq üçün 67% yağ
  11. Qurudulmuş dəfnə dadına buraxılır
  12. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  13. Təmizlənmiş su 1 litr
  • Əsas maddələr: Donuz əti, göbələklər
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qızartma, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Qızartma qab, Taxta spatula, Böyük tava, İki orta tava, Bir kaşığı, Çəngəl, Dərin qab, İki düz boşqab, Pişirici, Soyuducu

Tsarsky salatasının hazırlanması:

Addım 1: kartof hazırlayın.

Əvvəlcə geniş bir qabda gödəkçə kartofu və yerkökü qaynadırıq. Sonra - suyu boşaltın və tərkibini bir kəsmə taxtasına qoyun ki, soyudun. Hal-hazırda yerkökü bir kənara qoyduq. Bıçaqla qabığı soyun və tərkib hissəsini orta ölçülü bir qızartma qabığı ilə birbaşa kəsici lövhəyə çəkin. Əlavə yeməklərdən istifadə etməyəcəyik və dərhal salatımızı edəcəyik! Gözəl əllər doğranmış kartofları düz bir plaka üzərinə yaydı. Bu Tsarsky salatasının ilk təbəqəsi.

2-ci addım: tərəvəzləri qızardın.

Göbələkləri və soyulmuş soğanı axan suyun altında yuyuruq. Bir kəsmə lövhəsində bıçaq istifadə edərək, göbələk tərkibini kiçik hissələrə ayırırıq və narahat etməməsi üçün bir plaka köçürürük. Sonra soğanı doğrayın. İstəyinizlə müəyyən etdiyiniz tərəvəz ölçüsü. Məsələn, salat maddələrini kiçik hissələrə doğramağı xoşlayıram. İndi doğranmış tərəvəzləri az miqdarda bitki yağı ilə bir tavada qızardın. Əvvəlcə soğanı qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Tərkibini yandırmamaq üçün mütəmadi olaraq taxta bir spatula ilə qarışdırın. Sonra - soğana göbələk əlavə edin və hər şeyi bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Göbələk mayesi buxarlandıqdan sonra komponentlərin hazırlığını diqqətlə izləyirik. Soğan-göbələk qarışığını aşmamaq vacibdir, salatada acı bir dad verəcəkdir. Hər şey - tərəvəz qızartması hazırdır! Soyuduqda, ilk qatın üstünə bir qaşıq ilə yayın və qabın şəklinə düzün.

Addım 3: kahı üçüncü qatını doğrayın.

İndi yerkökü üçün vaxt gəldi! Tərəvəzdən bıçaqla qabığı çıxarın və orta bir qızartma qabına doğrayın. Havuç fişlərini üçüncü təbəqədə yayırıq, səthi bir qaşıqla düzəldirik. Və yalnız üçüncü təbəqədən sonra mayonez qabın səthinə bir qaşıq ilə yayılır, kənarları düzəldilir. Mayonezdən peşman deyilik, çünki ilk təbəqələr onsuz gedirik.

Addım 4: donuz əti qaynadın.

Əvvəlcə əti qaynatmalıyıq. Bunu etmək üçün tərkibini axan suyun altında yaxşı yuyun. Bu vaxt təmizlənmiş suyu bir tavada qızdırırıq. Su qaynadıqda əti qaba diqqətlə yayın. Kiçik bir atəş edin və örtün. Tərkibi iyləmək üçün dadmaq üçün dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Bir qaşıq ilə daim suyun səthində yaranan köpüyü çıxarın. Diqqət: donuz ətini duz edin Hazırlıqdan 10-15 dəqiqə əvvələt şirəçəkən etmək. Pişirmə vaxtına gəlincə: hamısı tərkib hissəsinin keyfiyyətindən və dərəcəsindən asılıdır. Təxmini yemək vaxtı - 1-1.5 saat. Bunu yoxlamağın ən yaxşı yolu, vaxtaşırı bir çəngəl ilə ət doğramaqdır. Donuz əti artıq yumşaqdırsa, istini söndürün və sərinləmək üçün bir kəsmə taxtasına qoyun.

Addım 5: kahı dördüncü qatını doğrayın.

Ət komponentimiz hazırdır. İndi bir bıçaqla kəsici lövhədə kiçik parçalara çəkin. Donuz ətini üçüncü təbəqənin üstünə yayırıq, bir qaşıq istifadə edərək kənarlarını düzəldirik. Dördüncü dərəcəli salat eyni zamanda bir qaşıq istifadə edərək mayonez ilə bolca yağlanır.

Addım 6: yumurtaları hazırlayın.

Sərt qaynadılmış yumurtaları orta istilikdə bir tavada qaynadın. Sonra - tərkibini soyuq axan suyun altında soyuduq ki, sonradan qabığını ondan çıxarmaq asandır. Orta bir grater istifadə edərək, bir kəsmə taxtasında yumurtaları doğrayın. Əlinizlə əzilmiş komponenti səpin. Bu, beşinci qat salatımız olacaq. Yenə eyni pilləni eyni bişirmə texnikasından istifadə edərək mayonezlə yaxşı örtün.

Addım 7: salatın altıncı qatını yaydırın.

Yeməyimiz demək olar ki, hazırlanmışdır! Son toxunuşumuz orta bir qızartma üzərində sərt pendir doğramaqdır. Və sonra - əllərinizlə salat səthini əzilmiş komponentlə səpirik.

8-ci addım: kral salatına xidmət edin.

Yemək yaxşı doymuşdur, 1-2 saat soyuducuya qoyun. Və belə bir dadlı salata heç bir şey vermədən xidmət edə bilərsiniz. Bunun çox dadlı və çox məmnun olduğu ortaya çıxdı! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əlində donuz əti yoxdursa, toyuq filesi istifadə edə bilərsiniz. Bu da çox dadlı çıxır!

- - Qaynadılmış yerkökü Koreya yerkökü ilə etibarlı şəkildə əvəz edilə bilər. Yalnız əvvəl kəsilmiş lövhədə bıçaqla daha kiçik çiplərə doğranılmalıdır.

- - Belə bir salat üçün sərt pendir əvəzinə emal edilmiş pendir də dadına uyğundur. Eyni şəkildə doğrayın və salatın səthinə qoyun.


Videoya baxın: Last to Stop Swinging Wins $1,000,000 - Challenge (Oktyabr 2021).