Pişirmə

Havuç tortu


Yerkökü pastası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Yerkökü 300 qram
  2. Qoz 250 qram
  3. Toyuq yumurtaları (sarısı) 4 ədəd
  4. Qəhvəyi Şəkər 200 qram
  5. Yerdə darçın 1 çay qaşığı
  6. Rum (işıq) 30ml
  7. Premium buğda unu 60 qram
  8. 5 qram çörək pudrası
  9. Yumurta ağ 5 ədəd
  10. Kərə yağı 10 qram
  11. Şəkər 120 qram
  • Əsas maddələr Yerkökü, Un
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, qızartma, qarağat, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı, dərin qab, incə ələk, çörək qabı, soba, diş qabı, xörəklərə qulluq

Havuç tortu bişirmək:

Addım 1: Yerkökü və qoz-fındıq hazırlayın.

Yerkökü soyuq axan suyun altında yaxşı yuyun, sonra soyun və dərin bir qabda ovuşdurun incə bir graterdə. Suyu yerköküdən də sıxa bilərsiniz ki, 300 qram yerkökü tortu qalsın. Fındıqları soyun və bir havan içində xırda qırıntılara doğrayın.

Addım 2: Yumurta sarısını döyün.

Zülallardan sarısını ayırarkən, yumurtaları ayrı bir qaba ayırın. Yumurtanın sarısına dənəvər şəkər əlavə edin və sulu, yüngül bir kütlə yaranana qədər bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Sonra hər şeyə rom və darçın əlavə edib yenidən yaxşıca döyün.

Addım 3: Yerkökü, un və qoz-fındıq əlavə edin.

Bundan sonra, əvvəlcədən incə ələkdən süzülmüş qızardılmış yerkökü, un əlavə edin və döyülmüş sarısılara bir çörək pudrası əlavə edin. Yerkökü tortu ilə bir tort hazırlamağa hazırlaşırsınızsa, çox quru olmaması üçün qarışığa 50-80 ml süd əlavə edin. İndi kütləə yer fındıq əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Addım 4: Zülal qarışığını xəmirə döyün və vurun.

Tender qədər yumurta ağını yaxşı döyün möhkəm zirvələr, sonra çırpmağa davam edərkən bir az şəkər əlavə edin. Qarışıq parıldayır və hamarlaşdıqda, ümumi protein kütləsinin dörddə birini ayırmaq və əsas xəmirə diqqətlə daxil etmək lazımdır. Daha yumşaq olmalıdır. Bundan sonra tədricən daxil olun əsas xəmirdəki protein kütləsinin qalan hissəsi. Bunu çox diqqətlə edin, zülalları yuxarı hərəkətlərlə qarışdırın. Bu, xəmirin içərisində daha çox hava saxlamağa kömək edəcəkdir.

Addım 5: tortu bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 170-180 dərəcəyə qədər. Hazır xəmiri əvvəlcədən kərə yağı ilə yağlanmış və unla səpilən bir çörək qabına qoyun. Bir pasta bişirin təxminən 40 dəqiqə. Pastanın hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın. Ortada bir pasta qoyun, əgər quru qalsa, onda tort bişirilir. Fırından çıxarın və bir az sərinləyin.

Addım 6: buzlanma bişirin.

Bu vaxt tort soyudarkən, buzlanma üçün yumurta ağlarını döyün. güclü köpük, sonra göstərilən miqdarda toz şəkərin yarısını əlavə edin, yaxşı döyün və sonra tozun qalan hissəsini əlavə edin və təxminən döyün 3 dəqiqə.

Addım 7: Yerkökü tortuna xidmət edin.

Soyudulmuş tortu üstünə çevirin ki, səth olsun düz bir parça tort. Bişmiş şir ilə üst. Təxminən yarım saat dəmləyin və sonra xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qoz ilə yanaşı bu resept üçün fındıq və ya badamdan istifadə edə bilərsiniz və ya hətta hər üç növ qoz-fındıqı birləşdirə bilərsiniz. Bundan hazırlanan pasta daha sağlam və dadlı olacaqdır.