Dəniz məhsulları

Yumruqdakı midye


Yumruqda midye hazırlamaq üçün maddələr

  1. Midye (qabıqlarda) 1 kq.
  2. Toyuq yumurtası 1 ədəd.
  3. Pivə (yüngül) 4 yemək qaşığı.
  4. Premium buğda unu 6 yemək qaşığı.
  5. Nişasta 1 xörək qaşığı.
  6. Dadmaq üçün duz (ümumiyyətlə 2 tsp götürürəm.)
  7. Zövqə görə dərin qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
  • Əsas maddələrMussel və tərəzi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, Colander, Bıçaq, Dərin boşqab, Mətbəx sobası, Kiçik qablar, Çırpma və ya çəngəl, Qaşıq, Dərin qızartma və ya dərin tava, Kağız dəsmal, Xidmət qabı

Yumruğunda midye bişirmək:

Addım 1: dəmirsiz midye götürün.

Midyellərimizin qabıqları bir fırça ilə yaxşıca təmizlənməlidir, soyuq su axını altında yuyulmalıdır. Sonra tavanı götürürük, midye qabıqlara tökür, su tökürük ki, işə salın 1 barmaq midye, bir az duz və böyük bir atəşə qoyun. Tava içindəki su qaynadıqda, istiliyi azaldın və midye bişirin dəqiqə 8-10. Sonra midye bir soyuducuya atırıq və soyumağa buraxırıq. Pişirildikdən sonra midye açılmalı və açılmamış midye atılmalıdır, çünki artıq yeməyə yaramır. Midyanlar soyuduqdan sonra ətləri parçalamağa və onlardan çıxarmağa dəyər. Ət lavaboya yapışdırılır, buna görə bıçaqla onları yuvalardan kəsmək lazımdır. Midye ətini ayrı bir dərin plakaya qoyduq.

Addım 2: yumurta meyilli hazırlayın.

2 kiçik boşqab və ya kase götürün. İndi 1 toyuq yumurtasını götürürük, bıçaqla qabların birinin üstündən yumurtanı 2 hissəyə parçalayırıq, sonra əllərimizlə çatlamanı çox bölmürük və zülalın bir qaba tökülməsinə imkan veririk. Sonra, digər qabın üstünə, qabığını o qədər itələyin ki, sarısı artıq qabda buraxılır. Zülal ilə bir qabda bir çimdik duz əlavə edin və bir çırpma və ya adi bir çəngəl ilə qalın köpük qazanın. Köpüyü yaxşı döymək üçün yalnız götürmək yaxşıdır təzə yumurta. Yolka qabına başqa bir qabda pivə, buğda unu və kartof nişastası əlavə edin. Bütün komponentləri bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və sonra qabın divarları boyunca zülal köpüyünü ilk qabdan qarışığa təqdim edirik.

Addım 3: midye qovur.

Dərin bir fritöz varsa, tel simini çıxarırıq, yağı tökürük, midye tel rafına qoyuruq, yağ yandırırıq və qızardırıq. Midyalı taxta şişkələrə qızartmaq ən əlverişlidir. Deyək ki, 3 ədəd midiya ətini götürdülər, bir dənə göyərtəyə yapışdırdılar və tamamilə qızardın və qızartma qabını qrilin üstünə qoydular. Dərin bir qızartma yoxdursa, dərin bir qab götürün, orada yağ tökün, yüksək ocaqda qızdırın, şirniyyat meyvəsinə batırın və sonra göyərti ilə qarışıqları isti yağa tökün. Midye qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdır.

Addım 4: Orta miqdarda midye xidmət edin.

Midye üzərində bir qızıl qabığ meydana gəldikdə, midye yağdan çıxarırıq, əvvəlcədən qoyulmuş kağız salfetkalarına (dəsmallara) qoyuruq və artıq yağ və yağ qurudulur. Bundan sonra, midye meylli bir qaba qoyun. Musselləri həm bayram şənliklərində, həm də göyərtələrdə bəxş edə bilərsiniz və hər midye ətini qabıqlarda ayrıca təşkil edə bilərsiniz. Yan yemək olaraq, midye düyü və yüngül tərəvəz salatları ilə meyvədə xidmət etməyi məsləhət görürük. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Midye olduqca tez xarab olan dəniz məhsullarıdır, ona görə də dərhal servis edilməlidir.

- - Midye hazır və ya təzə formada uzun müddət saxlanıla bilməz, əks halda onları zəhərləmək təhlükəsi var.

- - Açıq soyuq pivə bu möhtəşəm yeməyi üçün idealdır.

- - yeməyi cəfəri, kahı, dilim limon və pomidor ilə bəzəyə bilərsiniz.


Videoya baxın: Crazies Union-Tanıtım müsahibə (Oktyabr 2021).