Dəniz məhsulları

Krım midye


Krım midye hazırlamaq üçün maddələr

  1. Dondurulmuş midye 300 qram
  2. Soğan kiçik 3 ədəd
  3. Yerkökü 1 ədəd
  4. Bolqar bibəri 1 ədəd
  5. Cəfəri 5 sprigs
  6. Sarımsaq 1-2 ədəd buraxır
  7. Tomat pastası 70 qram və ya 2 yemək qaşığı
  8. Xama 25% 2 yemək qaşığı
  9. 4 yemək qaşığı qızartmaq üçün zeytun yağı
  10. Bibariya qabığı 1 parça
  11. Çay qara 1 stəkan
  12. Duz 1 çay qaşığı
  13. Yerə qara bibər 1 çimdik
  14. Özbək otlarının qarışığı 1 çimdik
  15. Sumy 2 çimdik
  16. Tandori Masala 1 çimdik
  • Əsas maddələrMussel və tərəzi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Bowl, Stewpan, Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, taxta və ya plastik, Qızartma qabı, Taxta aşan spatula, Qaşıq, Pişirici, Xidmət edən lövhələr

Krım midye bişirmək:

Addım 1: midye əridin.

Dondurulmuş midye alırıq, onları təbii şəraitdə yalnız otaq temperaturu ilə əridirik, onları odun yanına qoymayın, əks təqdirdə yalnız soyumağa vaxt tapmayacaq, həm də pisləşəcəkdir. Sonra qumu yuyub su qabına qoymaq üçün onları axan su altında yaxşıca yuyun. Qabıqlarda midiya varsa, qabağı bişirməzdən əvvəl yuymalısan, sonra bir tencereye qoymalısan, oraya su tökün ki, bütün qabıqlar suda dursun, bir az duz edin və böyük bir atəşə bişirin. Onlardan bişirin 2-3 dəqiqə, sonra soyuducuya atın, açılmamış qabıqları götürün və midye ətlərini götürün və hər şeyi bir qaba atın.

Addım 2: tərəvəz hazırlayın.

Bir yerkökü götürürük, yuyuruq, bir fırça ilə dəridən təmizləyirik və üçü qızartma qabına. Bir qaba sürtgəcdən sürtmək məsləhətdir, amma işləmirsə, incə bir qızartma qabına sürtmək olar. Soğan, yuyun, soyun, yenidən yuyun və incə yarım halqalara kəsin. Göz soğanını kəsərkən gözlərə zərər verməmək üçün - atəşə baxmağa və ya daim bıçağı soyuq su ilə islatmağa dəyər. Çan bibərimi yarıya bölün, qabığından soyun və xırda doğrayın. Bütün qumları və kirləri yuymaq üçün göyərti su ilə yaxşıca yuyun və sonra doğrayın.

Addım 3: midye qovur.

Bir qızartma qabını götürürük, orada qızartmaq üçün zeytun yağı tökürük və yüksək istilik üzərində qızdırırıq. Tava qızdırıldıqda, rozmarin qabığını götürün və qabda qovurun dəqiqə 5-7. Sonra midyaları tavaya tökün və daim yüksək istilik üzərində qarışdıraraq qovurun. təxminən 3-4 dəqiqə. Sonra doğranmış soğan, yerkökü, sarımsaq, cəfəri, bolqar bibəri tavaya əlavə edib içinə tökürük 0,5 stəkan çay. Dönmək üçün hər şeyi bir qaşıq və ya bir spatula ilə hərtərəfli qarışdırın. Vasitəsilə 2-3 dəqiqə midye duz və bütün ədviyyatlar əlavə edin (yer qara bibər, özbək otlarının qarışığı, sumy və tandori masala). Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hələ qarışdırmadan qızartın 5 dəqiqə. Sonra xama, tomat pastası əlavə edin və yeməyi olduqca qalındırsa, başqa bir yarım stəkan qara çay əlavə edə bilərsiniz. Hər şeyi qarışdırın və yenə də qaynamaq dəqiqə 2.

Addım 4: Krım midye xidmət edin.

Sonra istidən çıxarın. Dərhal yeməyi bir xidmət qabında vermək məsləhətdir, ancaq onu dərhal tavadan çıxarın və xidmət edən bir qabda hər kəsə təqdim edə bilərsiniz. Yan yemək kimi, qaynadılmış düyü və ya spagetti belə bir qab üçün idealdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - midye olduqca tez korlandığı üçün onları soyuducuda uzun müddət saxlamamağınız məsləhətdir.

- - Midyelləri heç vaxt suda islatmayın ki, bu şəkildə dondurulsunlar! Bundan sonra, onlar yalnız bütün dadlarını deyil, həm də ətirlərini itirəcəklər.

- - Bu yeməyi çox soyuq açıq pivə üçün ideal bir iştahaaçan ola bilər.

- - Bu yeməyi qabıqlı dondurulmuş midye istifadə edərək sınamağı məsləhət görürəm, ancaq konservləşdirilmiş midye götürün.


Videoya baxın: Krim paxlavasi coooooox lezetli xirt xirt. Крымский пахлава. (Oktyabr 2021).