Dəniz məhsulları

Pendir ilə midye


Pendir ilə midye hazırlamaq üçün maddələr.

  1. Böyük qabıqlarda olan midye 300 qram.
  2. Limon 1 ədəd.
  3. Sarımsaq 3-5 mixək.
  4. "İtalyan otları" və ya "Aralıq dənizi otları" otlarının qarışığı - 1 paket.
  5. Çili 0,5 çay qaşığı.
  6. 4 lələk çıxarır.
  7. Pomidor 3 ədəd.
  8. Bell istiotu 0,5 ədəd.
  9. Zeytun 5-6 ədəd.
  10. Sərt pendir 80-100 qram.
  11. Dadmaq üçün bitki yağı
  12. Dadmaq üçün mayonez.
  13. Dadmaq üçün duz.
  14. Dadmaq üçün qara bibər.
  15. Dadmaq üçün qurudulmuş reyhan.
  • Əsas maddələrMussel və tərəzi, Pendir
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin güveç, Qızartma, Dərin qab, Taxta və ya plastik doğrama lövhəsi, Qaşıq, Qızartma qab, Dönmə üçün taxta mala, Çörək bişirmə, Mətbəx sobası, Fırın, Xidmət qabı

Orta pendir ilə bişirmə:

Addım 1: əridilmiş midye götürün.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün böyük qabıqlarda dondurulmuş midye lazımdır. Midye əvvəlcə otaq temperaturunda in vivo ilə əridilməlidir və axan su altında yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra tavanı götürürük, orada midye tökürük, su ilə qıvrırıq ki, bütün qabıqlarımız su ilə örtülsün, bir az duz əlavə edib tavanı böyük atəşə qoyun. Su qaynadıqda yanğın dərəcəsini azaldın və 1-2 dəqiqə bişirin, sonra midye bir süzgəcə atın və sərinləyin. Pişirmə zamanı midye açılmalıdır. Olanlar açılmamış midye - atmaq. Onları yemək olmaz. İndi midye götürürük, tamamilə açırıq, bazasında bıçaqla kəsirik və beləliklə qabıqlarının midisini buraxırıq.

Addım 2: midye turşusu.

Midye ətini ayrı bir qaba qoyun. Bir limon götürürük, yarısına kəsirik və hər yarısından limon suyunu bir qabda midye ətinə sıxırıq. Sonra hər şeyi bir az duzlayın, dadmaq üçün bibər və bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Sarımsağı, qabığı götürün 3 clove qabıqlardan üçü incə qızartma qabına əlavə edin və midye ilə qaba əlavə edin. Sarımsağı çox sevənlər əlavə edə bilərlər 5 mixək. Burada ədviyyata "İtalyan otları" və ya "Aralıq dənizi otları" bir neçə çay qaşığı əlavə edirik. İndi bir az bitki yağı əlavə edin. Zeytun yağı əlavə etmək məsləhət görülür, amma orada deyilsə, günəbaxan yağı da uyğundur. Yeməkləri daha kəskin şəkildə sevənlər bir az çili bibəri əlavə edə bilər - 1-2 çay qaşığı. İndi hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırırıq və qısa müddətə marinat etmək üçün buraxırıq.

Addım 3: midye bişirin.

Midye alma alarkən sobanı əvvəlcədən qızdırırıq 180-220 dərəcə. İndi kəsmə taxtasında soğan, zeytun və zeytun da incə doğranır, üçü də qaba qızardın. Tava götürüb böyük bir atəşə qoyuruq. Tencereyi bir neçə dəqiqə qızdırırıq - yağsız! Bütün bunları etdikdə, midyanın ətini marinadla isti bir qabda qoyun. Hər şeyi söndürün 3-4 dəqiqə. Bişirildikdə daim ətin dönüş üçün bir spatula ilə qarışdırın. Pomidorları və çan bibərini doğranmış bir taxtaya incə doğrayın. İndi tavaya pomidor, zəng bibəri və reyhan əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bütün şoraba buxarlanana qədər yüksək istilikdə bişirin.

Addım 4: midye bişirin.

Şoraba buxarlandıqda, tavanı istidən çıxarın, çörək qabını götürün (birdəfəlik götürdüm) və midyaları oraya köçürün. Midyaları qızardılmış pendir ilə örtün və mayonez ilə yağlayın. Pendirin mayonez ilə doyması üçün yaxşı yağlamaq məsləhətdir. İndi kalıbı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyuruq, mayonez ilə pendir əriyib qızıl qabığa bürünür.

Addım 5: Midye pendir ilə xidmət edin.

Xörək hazır olduqdan sonra sobadan götürürük, birbaşa şəklində dilimlərə kəsirik və masaya xidmət edirik. İstəsəniz, iştahaaçan kahı yarpaqları ilə bəzədilmiş böyük bir xidmət boşqabına qoyub süfrəyə verə bilərsiniz. Alma hazırdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - ədviyyata "İtalyan otları" və ya "Aralıq dənizi otları" əlavə etmək düzgündür. Bu o deməkdir ki, midye ilə bir qaba əlavə etməzdən əvvəl onları avuç içinizə tökmək lazımdır, sonra əllərinizi iki əlinizlə ovuşdurun və yalnız sonra midye əlavə edin. Bu yolla otların iyini daha sıx edirsiniz. Bu, yeməyə daha çox acı əlavə edəcəkdir.

- adi çörək yeməyini kim götürür - bir az yağ və ya günəbaxan ilə yağlanmalıdır.

- - kahı yarpaqlarına əlavə olaraq soğan halqalarını bir az xidmət edən bir qaba kəsdirə və təzə xiyar kəsilmiş dairələrə qəşəng şəkildə qoya bilərsiniz.

- - Bu iştahaaçan dərhal bayram masasında xidmət etməyiniz məsləhətdir. Midye olduqca tez xarab olan bir məhsul olduğundan, onları qızdırmamaq və soyuducuda saxlamaq məsləhətdir.

Videoya baxın: 50qəpik"lik pizza vs 7manatlıq pizza (Iyul 2020).