Salatlar

Braziliyalı lobya salatı


Braziliyalı Lobster Salatası üçün Tərkibi

  1. Avokado 2 ədəd.
  2. Soğan 0,5 ədəd.
  3. Cəfəri 1 xörək qaşığı.
  4. Xardal yarım çay qaşığı.
  5. Dadmaq üçün quru xardal.
  6. Quru ağ şərab 6 yemək qaşığı;
  7. Lobster 3 stəkan hazırlanmış ət.
  8. Pomidor pastası 1 lobya üçün 1/2 çay qaşığı.
  9. Salat 2 dəstə.
  10. Mayonez 67% yağ 100 qram.
  11. Dadmaq üçün paprika.
  • Əsas maddələr: Lobster (lobya) və spiny lobster, Avokado
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi Braziliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxta, Kəskin bıçaq, Mətbəx qayçı, Kağız dəsmal, Emaye qabı, Böyük tava, Kubok, Mətbəx sobası, Salat qabına xidmət etmək, Kase, Qaşıq

Yemək Braziliyalı lobya salatı:

Addım 1: Avokadonun qabığını soyun

Əvvəlcə avokadamızı təmizləməliyik. Buna görə ilk növbədə avokadamızın nə qədər yetişdiyini yoxlayırıq. Bunu etmək üçün avuç içərinizə sıxın. Yetişmiş avokado yumşaq olacaqlakin ümumiyyətlə mushy deyil. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək bir dairədə, yəni yuxarıdan aşağıya doğru bir sümük tapana qədər kəsin. Sonra onu iki yarıya bölün, fərqli hala çevirin 2 tərəf. Diqqət yetirin ki, avokado kifayət qədər yetişibsə, onda bunu etmək çox asan olacaq. Bundan sonra, sümüyün özü ətrafında kiçik bir bıçaqla gəzmək və yumşaq bir şəkildə çəkmək lazımdır. Sonra, kifayət qədər kəskin bir bıçaqla qabığın içərisindəki yarısından birinə yuxarıdan aşağıya kiçik bir kəsik düzəldin və qabığın kənarlarını götürün və çox diqqətlə çıxarın. Eyni din digər yarısı ilə təkrarlanmalıdır. Hər şey edildikdə, avokado meyvə boyunca nazik zolaqlara kəsilməlidir. Sonra avokado dilimlərini dikey olaraq yumşaq bir şəkildə tutaraq, onları kiçik bir incə bir xəttə paylamalısınız. Avokado dilimləndikdən sonra, paslanmayan bir qabda qoyun, məsələn, bir tava, nazik dilimli avokado, onlara doğranmış soğan, incə doğranmış cəfəri, quru xardal və şərab əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və bir müddət soyuducuya qoyun - təxminən 1 saat turşu.

Addım 2: lobya bişirin.

Reseptə görə, bir paket lobster əti götürürük və 3 dolu kubok yığırıq, hazır konservləşdirilmiş lobya ətini tapa bilmirsinizsə, canlı lobya götürməyi təklif edirik, sonra bişirin və lazımi miqdarda ət seçin. Beləliklə, bunun üçün ortalama ehtiyacımız var 4-5 lobster. Yalnız təzə lobsters almaqdan əmin olun! Hər hansı bir böyük qazan götürürük, su tökürük 4,5-5 litr yandır 1 lobya və atəşə qoydu. Su qaynamağa başlayanda - üzərinə lobya endiririk 2 dəqiqə Bu müddət ərzində hazırlaşmağa və olmağa vaxtı olacaq parlaq qırmızı rəng. Bütün digər lobsterlərlə də elə edin. Xüsusi qisimlərdən istifadə edərək lobya qabına endirmək yaxşıdır. Sonra onlarla birlikdə qazandan çıxartmaq və soyuducuya atmaq rahat olacaq. Bir soyuducuda lobyalarımız bir müddət sərinləşəcəkdir. Sonra kəskin bir bıçaq və ya adi mətbəx qayçı istifadə edərək, yarıya bölürük ki, lazımsızları ayırıb ətləri çıxartmaq daha rahat olsun. Bütün ətləri bədəndən və quyruqdan çıxarırıq və bir fincan içərisinə qoyuruq.

Addım 3: salat hazırlayın.

Təzə salatımızı götürürük, kir və qumdan qurtulmaq üçün bütün yarpaqları axan su altında diqqətlə yuyuruq və sonra kağız dəsmalların köməyi ilə quruyuruq. Ayrı bir dərin qabda, tomat pastası ilə diqqətlə qarışdırın 4 qaşıq yağlı mayonez. İndi kahı yarpaqlarını dairələrə yaydırın 4 xidmət salat qabları turşu avokado dilimlərimizi onlara yaydırdıq. Sonra qalan mayonezi lobya ətinin özü ilə qarışdırırıq və avokadonun hər bir kubokunun üstünə birbaşa bir qaşıq ilə yayırıq. Üstünə paprika ilə səpin.

Addım 4: Braziliyalı lobya salatına xidmət edin.

Belə bir salata ayrı, bölünmüş plitələrdə xidmət etmək yaxşıdır. Özünüz də gördüyünüz kimi, ibtidai şəkildə hazırlanır, bir qabda gözəl görünür və hər hansı bir yan yeməyi uyğun olacaq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Lobsters, xərçəngkimilər kimi, həmişə yalnız diri bişirilməlidir. Onları qaynar suya endirmək yalnız alt-üst olmalıdır.

- - dünyada 2 fərqli lobster var: qırmızı və yaşıl. Zövqlərinə görə, onlar, prinsipcə, bir-birlərindən çox fərqlənmirlər. Yemək üçün bir lobya satın alma və seçmək zamanı dərhal diqqətinizi qadına yönəltməyinizi məsləhət görürük, çünki hamısında, eyni kişidən fərqli olaraq, çox dadlı və çoxdan həqiqi bir incəlik hesab olunan untrtilated yumurta tapa bilərsiniz. .

- - lobsteri bişirmə prosesi üçün bir neçə fərqli variant var, məsələn: qızardılmış, bişmiş, manqal, buxarda hazırlanmış lobya və hətta lobya, birbaşa açıq atəşdə bişirilir. Ümumiyyətlə, bu baxımdan təxəyyül üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur və hamısı şəxsi seçimlərinizdən asılıdır.

- - Lobyanın bişirilməsinə baxmayaraq - dərhal masaya təqdim edilməlidir. Soyuducuda bir müddət təzə lobya qoymaq istəyirsinizsə, onda sürətlə hərəkətlər edərək əvvəlcədən bütün ətləri çıxartmalı və lobyanı selofan sarğıya sarın və ya hər şeyi bağlayan bir konteynerə qoymalısınız. Artıq bişmiş lobya əti yalnız 2 gün soyuducuda saxlanıla bilər.


Videoya baxın: Etli Quru Lobya Kuru Fasulye Tarifi (Dekabr 2021).