Şorbalar

Şorba "Ürək"


"Ürək" şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq ürəkləri 0,5 kiloqramdır
  2. Soğan orta ölçülü 1 ədəd
  3. Orta ölçülü yerkökü 1 ədəd
  4. Orta ölçülü kartof 2 ədəd
  5. Vermicelli 1.5 yemək qaşığı
  6. Dadmaq üçün şorba üçün ədviyyatlar
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı
  9. Təmizlənmiş su 1 litr
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Orta ölçülü qab, qovurma qabı, kəsmə lövhəsi, bıçaq, yemək qaşığı, qızartma, iki düz boşqab, skimmer

Yemək Ürəyi Şorbası:

Addım 1: toyuq ürəklərini qaynatın.

Əvvəlcə tərkibimizi axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra hər ürəkdəki bütün artıqlığı bir kəsmə lövhəsində bıçaqla kəsmək lazımdır. Bu, məsələn, damarlar və artıq yağ. Və sonra şorba komponentini tavaya yaydıq, təmizlənmiş su töküb böyük bir atəşə qoyduq. Su qaynadıqda, orta istilikdə olun. Köpük mayenin səthində yaranmağa başlayacaq. Belə də olmalıdır. Köpük tamamilə yox olana qədər yalnız bir yuvarlaq bir qaşıq ilə çıxarın. Toyuq ürəklərini bişirin 30-40 dəqiqə, vaxtaşırı bir kaşığı ilə bulyonumuzu qarışdırırıq. Ən maraqlısı, bu toyuq orqanında çox miqdarda vitamin, mikro və makro element var. Toyuq ürəyində tiamin də var. Və o da öz növbəsində beyin funksiyasını aktivləşdirir və idrak fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bu ət tərkibi uşaqlar üçün çox faydalıdır. Əsas odur ki, onu düzgün bişirin. Yeri gəlmişkən, yemək və bişirmə prosesində daha faydalı maddələr və vitaminlər saxlanılır. Beləliklə, həqiqətən çox sağlam isti yemək bişiririk!

Addım 2: tərəvəz hazırlayın.

Ürəyimiz qaynadıqda, tərəvəzə qayğı göstərək! Yeni başlayanlar üçün kartof, yerkökü və soyulmuş soğanı yaxşı yuyuruq. Sonra - bıçaqla tərəvəzlərdən qabığı kəsin və yenidən axan suyun altında yuyun. Kartofu bir kəsici lövhədə kiçik parçalara ayırırıq və bir plaka köçürürük. Digər komponentlərlə işləyərkən o müddət ərzində qaranlıq qalmaması üçün az miqdarda su ilə tökülə bilər. Sonra eyni kəsici lövhədə soğanı bıçaqla kiçik kublara kəsdik. Orta bir qızartma ilə düz bir qabda yerkökü doğrayın. İndi tavaya az miqdarda bitki yağı tökürük və doğranmış soğan və yerkökü keçiririk. Tərkibi taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırınbeləliklə bərabər qızardılır. Bundan sonra, ocağı söndürün və qovurmağı kənara qoyun.

Addım 3: "Ürək" şorbasını hazırlayın.

10 dəqiqə əvvəl bulyon hazırdır Toyuq ürəklərindən doğranmış kartofu əllərinizlə yumşaq bir şəkildə əlavə edin. Kiçik parçalara kəsdiyimiz üçün tez qaynayacaq. Buna görə, taxta bir spatuladan sonra tərəvəz qızartmasını qabdan tavaya keçiririk. Bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın və dadına duz və ədviyyat əlavə edin. Mən ümumiyyətlə dəfnə yarpaqları, qara noxud və ədviyyatlar əlavə edirəm və bunlar keşniş, zerdeçal, marjoram, reyhan kimi quru bitkilərdir. Ümumiyyətlə, şorba və yan yeməklər üçün xüsusi bir ədviyyə var. Sadalanan ədviyyatlara əlavə olaraq əzilmiş qurudulmuş tərəvəzlər var - yerkökü, sarımsaq, cəfəri, pırasa və cəfəri. Bu cür əlavələrlə isti yeməklər çox aromatik və dadlıdır və bulyonda təzə olanlara əlavə olaraq quru tərəvəzlərin kiçik hissələri üzür. Şorbalar rəngarəng və çox dadlıdır. Bir daha, hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın və 5 dəqiqədən sonra ocağı kiçik bir atəşə qoyun. Bundan sonra, vermicelli bir qaşıq ilə tökün. Yeri gəlmişkən, son tərkib hissəsi haqqında! Belə bir qab üçün kiçik vermicelli və ya şorba üçün xüsusi götürmək daha yaxşıdır. Axı buynuzlar və ya məsələn əriştə qaynar və şorba içərisində şişir. Diqqət: zaman zaman maddələri qarışdırırıq və vermicelli hazırlıq dərəcəsini bir qaşıqla yoxlayırıq. Bişirildikdə sobanı söndürün və "Ürək" şorbasını bir neçə dəqiqə infuziya etmək üçün buraxın.

Addım 4: Ürək şorbasına xidmət edin.

Xörək çox dadlı və aromatikdir! İsterseniz, təzə cəfəri doğrayıb xörəklərə əlavə edə bilərsiniz, artıq süfrəyə şorba verdiyimiz zaman. Belə yeməyi çörək məhsulları ilə, məsələn, çovdar çörəyi və ya sarımsaq pampuşki ilə yemək tövsiyə olunur, çünki nə qədər əlavələr istəsəniz və nə qədər doymuş olmağınızdan asılı olmayaraq, maye həmişə maye olur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ayrıca vermicelli yerinə "Ürək" şorbasına spagetti də əlavə edə bilərsiniz. Yalnız onu kiçik vermicelli içərisinə çəkmək lazımdır. Ən kiçik üçün, yeməkdən əvvəl heyvanlar, məktublar və ya nömrələr şəklində xüsusi bir vermicelli ala bilərsiniz. Bu, yalnız dadlı deyil, həm də maraqlı olacaqdır.

- - Qızartmaqda şorbaları sevməyənlər, əvəzinə yeməyə təzə tərəvəz əlavə edə bilərsiniz və sonunda bir parça kərə yağı qoyun. Sonra şorba yalnız sağlam deyil, həm də diyetə çevriləcəkdir.

- - Kimsə nişastalı yeməklər olmadan yeməklər bişirməyə çalışırsa, taxıllar yaxşı alternativdir. Məsələn, qarabaşaq və ya düyü dənli bitki toyuq ürəkləri ilə yaxşı gedir.