Pişirmə

Lobya ilə güveç


Lobster güveç bişirmək üçün maddələr

Lobster güveç bişirmək üçün maddələr:

  1. Premium buğda unu 200 qram.
  2. Kərə yağı 50 qram.
  3. Su 150 ml.
  4. Duz 1/2 çay qaşığı.
  5. Lobster əti 400 qram.
  6. Karides 100 qram.
  7. Təzə midye 1 kq.
  8. Muskat quru şərab 100 ml.
  9. Kərə yağı 40 qram.
  10. Premium buğda unu 15 qram.
  11. Toyuq yumurtası 1 ədəd.
  12. Az yağlı krem ​​150 ml.
  13. Havuç 1 parça.
  14. 1 soğan.
  15. Mixək 1 parça.
  16. Kəklikotu 1 dəstə.
  17. Laurel 1 dəstə.
  18. Dəniz duzu 1/4 çay qaşığı.
  19. Dadmaq üçün bibər.
  20. Şirin soğan 1 ədəd.
  • Əsas Tərkibi: Karides, Lobster (Lobster) və Spiny Lobster, Mussel və Tarak
  • Hissə 2-4
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, Bıçaq, Kəsmə taxta, Çəngəl, Qaşıq, Soba, Qızartma qabı, mala, Mətbəx sobası, Çörək bişirmə

Lobster güveç bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Xəmiri hazırlamaq üçün bir qab götürürük, unu doldururuq, doğranmış lövhədə kərə yağı kiçik hissələrə bölürük, kəsilmiş kərə yağı un qabına qoyuruq və orada duz əlavə edirik. Sonra tədricən su əlavə edirik və eyni zamanda daim xəmir qarışdırırıq ki, homojen olsun. Əsas odur ki, içəridə heç bir parça olmamalıdır. Parçaları çəngəl ilə qırmaq olar. Xəmir yuxarıdan hamar və elastik olduqda, unu bir az səpin və bir az kənara qoyun.

Addım 2: doldurmağı hazırlayın.

Soğan götürürük, qabıqdan soyuruq və mixəklə doldururuq. Bunu etmək üçün, soğan böyükdürsə, parçalara kəsin və mixəkləri dama taxtası şəklində yapışdırın. Yerkökü, qabığı yuyun və incə doğrayın. Sonra maddələrdə göstərilən bütün otların yarısını, doğranmış soğanı, doğranmış yerkökü götürüb əvvəllər böyük bir atəşə qoyduq və üzərinə bitki yağı qızdırdıq. Sonra su, şərab tökün və hər şeyi duz və istiot tökün. Duz və istiot yalnız zövqünüzə görə, kim sevirsə. Tava içərisindəki bütün maddələri qaynar mərhələyə gətirin, sonra orada lobya ətini əlavə edin və hər şeyi bir yerə bişirin 3 dəqiqə. Sonra lobyaları mətbəx kolları ilə çıxarırıq və dəridən və qabıqdan təmizləyirik. Bundan sonra yuyulmuş karidesi eyni qarışığa əlavə edirik, birlikdə hər şeyi qaynar suda bişiririk 2 dəqiqə Nəhayət, eyni bulyonda, danışmaq üçün bir yerdə midye bişiririk 8 dəqiqə

Addım 3: dəniz məhsulları qızartın.

Bir süzgəcdən və ya süzgəcdən istifadə edərək əvvəlcədən dəniz məhsullarımızın bişirildiyi mayeni süzürük. İndi bir tava götürün, qaz qoyun və yağı qızdırın 1 çay qaşığı onun üzərində. Sonra sürətlə karidesimizi və lobya quyruqlarımızı üzərinə qızardın. Bibər hamısını bir az bişirin.

Addım 4: güveç bişirin.

Bu zaman sobanı qızdırırıq 240 ° C. Yanımızda istiləşmə olacağı halda, bir çörək qabını götürürük və yağla səxavətlə yayırıq. Yenidən yoğurduğumuz xəmirimizə qayıdırıq və əvvəlcədən un ilə toz halına səpilmiş bir masaya vururuq ki, xəmir ona yapışmasın. Hamurumuzu çörək qabımız şəklində yayırıq, qəlibə qoyuruq və sobada bişiririk 10 dəqiqə. Bir qızartma qabda yanımızda olan kərə yağı əridin, üzərinə bir az un əlavə edin və süzülmüş bulyonun qalıqları ilə doldurun. Hamısını aşağı istilik üzərində bir tavada bişirin. 5-7 dəqiqə və sonra hamımız sərinləşirik. Bundan sonra toyuq yumurtasını götürün, dərin bir qaba parçalayın, yaranan qarışığı bulyondan ona əlavə edin, bir az duz və istiot əlavə edin. Sonra hərtərəfli qarışdırın. Bu sözdə sousumuz olacaq. Bütün dəniz məhsulları onsuz da bişmiş torta yayırıq, bu sousla tökürük və başqa birinə 25 dəqiqə heç olmasa sobada bişirin 200 dərəcədir.

Addım 5: lobya güveçinə xidmət edin.

Pişirildikdən sonra, güveçlərimizi bir az sərinləməməsinə baxmayaraq, bir spatula ilə yumşaq bir xidmət qabına yayırıq və xidmət edirik. Kassanı otlar və tərəvəzlərlə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kassaya yalnız çox isti xidmət edin! Əgər ikinci günündə qoymusunuzsa, xidmət etməzdən əvvəl mikrodalğada yaxşıca isidin və yalnız sonra süfrəyə verin.

- - xidmət edilən bir qabda, güveçin hamısını tamamən düzəldə bilməzsən, əvvəlcə onu hissə-hissə şəklində kəsib sonra yeməyə qoyun.

- - bir çörək qabını yalnız bir yağla yağlamağı məsləhət görürük. Bu əlinizdə deyilsə - hər zaman kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.

- - çörək yeməyinizdən əmin deyilsinizsə və güveçin yandırılmasını istəmirsinizsə, əvvəlcə tavanın altına bir təbəqə qida folqa qoyub sonra yağ və ya yağla yağlamağı məsləhət görürük. İndi tam inamla çörək üçün xəmiri yaymaq olar.