İçkilər

Mate içki


Mate içkisi üçün maddələr

  1. Dadmaq üçün əlavələrlə (quru) qarışdırın
  2. Şəkər 1 xörək qaşığı
  3. Təxminən 300 mililitr bir xidmət üçün distillə edilmiş təmiz su
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiMeksika mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Soba, çaydan, termos, çay qaşığı, Calabash, Bambilla

Mate içki içmək:

Addım 1: calabash və şəkər hazırlayın.

Mate qabı bir balqabağa çox bənzəyir, əvvəlcə hindular bu içki quru qalın şüşə qabda hazırladılar və buna Yerba Mate deyildi. Quechua hindularının içmə ənənəsi “caigua” (kaigua) adlanırdı, bu söz güc simvollaşdırırdı və ilk səs caa (kaa) insanın ruhunu simvollaşdırırdı. İspanlar qabın adını içkiyə köçürdülər və Yerba Mate, yəni bitki çayı adlandırmağa başladılar. Ancaq əslində içki bitki mənşəlidir və ümumiyyətlə çay deyil. Bu gün içki hazırlayan stəkana "Calabaza" (Calabasa) deyilir.Bu söz balqabaq qabına aiddir. Calabash hazırlamaq çox sadədir. Sobaya adi axan su ilə bir çaydanı qoyduq və güclü bir yerə çevirdik. Su qaynadıqda kolbasa içərisinə ən üst kənarına tökün və 12 saat dayanmaq üçün bu formada buraxın. Beləliklə, kalabaş divarları daha yumşaq olur və fərqli kimyəvi çirkləri olmur. Quru buxarda yuyulmuş calabash. Kase hazırdır. Ona əlavə edin 1 çay qaşığı şəkər.

Addım 2: su hazırlayın və mate tökün.

Çaydanı götürürük, içinə təmiz distillə edilmiş su tökürük və güclü səviyyədə işə salınan sobaya qoyuruq. Su qaynamalıdır, qaynadıqdan sonra onu sərinləyin 65 - 80 dərəcə. Bir termos götürürük, qaynar su ilə isladırıq. Bütün digər hazırlıqları edərkən suyun soyumaması üçün termosa isti su tökün və qapaq ilə bağlayın. Termos sayəsində su, həyat yoldaşını dəmləmək üçün lazım olan temperaturda qalacaqdır. Mate tutumunun yarısından bir qədər çox olan kalabaşda 2/3 stəkan tökün. Calabash-da həyat yoldaşının miqdarını az və ya çox dəyişə bilərsiniz, hamısı zövqünüzə bağlıdır, hansı içkini daha güclü və ya daha güclü sevirsiniz.

Addım 3: yoldaşı hazırlayın.

Qəbizliyin ağzını əllə bağlayırıq, çevirin və yumşaq bir şəkildə silkələyin ki, çay tozu boynuna keçsin. İncə çay tozunun bomba süzgəcinə tıxanmaması üçün bu proses lazımdır. Çay yarpaqlarının qalınlığında olması üçün kalabaş götürür və içərisinə bir bomba qoyuruq. Bombilla - Bu, sonunda filtri olan uzun bir borudur. Başlanğıcda adi qamış və ya saman çubuqları istifadə olunurdu, ancaq vaxt qabağa qaçır və tərəqqi özü danışır. Bir termosdan bir az su tökün və matda islatın. Bir az su əlavə edin və içkiyə bir az nəfəs almaq imkanı verin, yarım dəqiqə kifayətdir. Kiçik hava kabarcıkları yuxarı qalxmalıdır. Tərkibindəki suyun üstünə su tökün. Mate şişdi və qabı ən üstünə doldurdu, səthdə yaranan tüklü bir köpük. Bu, içkinin düzgün hazırlanması deməkdir. Ənənəyə görə o dəmləmir və israr etmir. Su udduğundan, mate həcmi artır və əla bir süzgəc çıxarır ki, oradan da faydalı maddələrin keçdiyi və suyun dibində toplanır. Bombilla, həyat yoldaşının ağıza kifayət qədər miqdarda daxil olmasına kömək edir və bütün faydalı maddələrin ağız mukozasına daxil olmasını təmin edir. Mate hazırdır, dadına davam edin.

Addım 4: yoldaşa xidmət edin.

Bambille ilə Calabash-da bir mate içkisi verilir. Yaxınlıqda bal və müxtəlif şirniyyatlar var. Zaman zaman calabash-ə isti su əlavə olunur. Onun temperaturu daha yüksək və ya aşağı olmamalıdır 75 - 80 dərəcə. Düzgün dəmlənmiş içki süfrənizdə tez-tez qonaq ola bilər və bütün günə canlılıq, güc və dinclik gətirir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Meyvə yoldaşı edə bilərsiniz, bunun üçün ya qurudulmuş meyvələrə, ya da portağal, mandarin, limon və ya narın qurudulmuş qabığı lazımdır. Qurudulmuş sitrus meyvələri və ya qabıqları incə doğranıb pişirmə zamanı mata əlavə edilə bilər.

- - Əlbətdə, çaydanı və stəkandan istifadə edərək, adi çay kimi mate yeyə bilərsiniz. Ancaq yadınıza salın ki, bu içki çay kimi dəmləndikdə, qida maddələrinin 65% -i itirilir.

- - Matda şəkər əvəzinə toz şəkər qoya bilərsiniz, isti suda daha tez həll olunur.