Pişirmə

Göbələk ilə qarabaşaq suyu güveç


Göbələk ilə qarabaşaq yarması güveç hazırlamaq üçün maddələr

  1. Qarabaşaq yarması 1,5 stəkan
  2. Şampinyonlar 1,5 kiloqramdır
  3. Soğan bir parça
  4. Yumurta 2 ədəd
  5. Kərə yağı 3 yemək qaşığı
  6. 100 qram xama
  7. Dadmaq üçün ədviyyatlar
  • Əsas maddələr: Göbələk, qarabaşaq yarması
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qızartma qab, soba, bıçaq

Göbələk ilə qarabaşaq yarması hazırlamaq:

Addım 1: qarabaşaq otu götürün.

Başlamaq üçün, boşqab qarabaşaq sıyığı bişirməlisiniz. Burada hər bir xanımın sirləri var. Bir stəkan qarabaşaq yarısını iki stəkan suya töküb mayenin tamamilə buxarlanana qədər qapağı bağlı vəziyyətdə aşağı istilikdə bişirmək olar. Xırdalanmış sıyıq əldə etməyin başqa bir yolu var: quru bir qızartma qabda bir yarım stəkan qarabaşaq balığı. Bundan sonra taxıl üç stəkan su, kiçik bir parça kərə yağı, 50 qram, daha çox deyil və bir çay qaşığı duz ilə qaynadın. Birinci üsul bişirmək üçün çox az vaxtınız olduqda rahatdır və saymaq üçün saniyəyə qədər vaxt lazımdır. Buna baxmayaraq, sizə daha çox qidalı və maraqlı qarabaşaq sıyığı verəcək ikinci hazırlıq metodu tövsiyə etməyə cəsarət edirəm. Sizə xəbərdarlıq etmək istəyirəm ki, kalsifikasiya olunmuş taxıl ehtiyatla qaynar suya tökülməlidir, su çox köpüklənməyə başlayır və qaça bilər.

Addım 2: göbələkləri götürün.

Bu vaxt göbələkləri təmizləyirəm və kəsirəm. Bu yeməyi bal göbələkləri ilə bişirməyə çalışdım, amma ailəm və mən daha çox göbələkləri bəyənirəm. Hamısı eyni, bal göbələkləri qızardılmış kartof ilə yaxşı gedir. Bir çox mağazada dondurulmuş göbələk ala bilərsiniz, bunun üstünlüyü onların təmizlənməsi lazım deyil. Fotodan da göründüyü kimi qayınanamın vaxtaşırı mənə verdiyi təzə göbələklərdən faydalanaraq sağlam yeməklər bişirmək istəyimi təşviq etdim.

Addım 3: bacarıq götür.

Qalın bir dibi olan bir tavada, dadmaq üçün kərə yağı, doğranmış soğan, ədviyyat əlavə edin (adətən duz və ya istiot əlavə olunur, lakin istəsən sarımsaq da əlavə edilə bilər).

Addım 4: göbələklərlə qarışdırın.

Göbələk ilə qarışıq hazır olduqdan sonra sərinləmək üçün vaxt verin və qarabaşaq otu sıyığını qoyun. Orada döyülmüş yumurta və xama əlavə edin. Yumurtaların laxtalanmasının qarşısını almaq üçün qarabaşaq otu sıyığı və göbələklərin soyumasına kifayət qədər vaxt verilməlidir. Zövqünüzə uyğun olaraq xama əlavə edin, amma mənim təvazökar fikrimcə güveçə inanılmaz dərəcədə zərif bir dad verir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, dadını unutma, birdən bir az daha duz və ya istiot əlavə etməlisən, yaranan qarışığı sökülə bilən bir forma qoymalısan.

Addım 5: sobada bişirin.

Fırını 180-200 dərəcə qızdırın, içinə güveç qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Kassanın hazır olduğundan əmin olduğumdan sobadan götürüb sərinlədim.

Addım 6: qarabaşaq otu güveçini göbələk ilə xidmət edin.

İndi ən xoş addım başlayır, ən çox səbirsiz ev təsərrüfatlarının yanında keçirirəm: bir güveç kəsdik, bəzəyirdik və axşam yeməyinə oturduq. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pişirildikdən sonra güveçi bitki yağı ilə yağlayın, hissələrə kəsin, ən gözəl yeməyi qoyun və yalnız isti ilə xidmət edin.

- - Göbələkli qarabaşaq güveç yalnız çox dadlı deyil, həm də pəhrizdə olan insanlara kömək edir.

- - güveç turş kələm şorbası, bulyon və qara çay ilə yeyilir.