İçkilər

Bibər bibəri


Bibər bişirmək üçün maddələr

  1. Spirt 65% 800 mililitr
  2. Distillə edilmiş təmiz su 1 litr
  3. Qarabaşaq və ya çiçək balı 6 yemək qaşığı
  4. İsti qırmızı isti bibər (uzunluğu 2 və ya 3 santimetr) 2 ədəd
  5. Cloves 5 ədəd
  6. Coriander lobya 2 yemək qaşığı
  7. Qurudulmuş paprika, dilimlərə 1 xörək qaşığı doğrayın
  8. Qara bibər ağacı 2 noxud
  • Əsas Tərkibi
  • 18 porsiyona xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

İki litrlik banka - 2 ədəd, Çaydan, Soba, Kəsmə taxtası, Bıçaq, Dərin emaye örtülmüş tava, Çörək qaşığı, Plastik suvarma qabı, Ağ flanel parça - 1 qat 15 ilə 15 santimetr, Steril qoz - 4 ədəd 2 qat 10 ilə 10 santimetr, Plastik örtüklər - 2 ədəd

Yemək bibəri:

Addım 1: bankalar və bibərlər hazırlayın.

Sobanı güclü bir yerə çevirdik, üzərinə bir çaydanı qoyduq və içindəki adi axan suyu qaynatdıq. Bibər hazırladığımız konteyneri götürürük, mənim də vəziyyətim budur 2 iki litrlik qutu. Onları axan suyun altında yuyuruq. Bankalar mükəmməl təmiz olmalıdır, çaydanın içindəki su qaynadıqdan sonra onları qaynar su ilə tökün. Bir sterilizasiya edilmiş bir qabı bir kənara qoyduq, bir həftə içində bizə lazım olacaq. Beləliklə, əlaqə quracağımız bütün avadanlıqları sterilizasiya edirik, buna görə istiot hazırlamaq zamanı isti su daim sobada olmalıdır. Ən yaxşısı qaynar su. Bir kəsmə taxtası götürürük və bıçaq onları isti suda sterilizasiya edir. Alın 2 ədəd qırmızı isti bibər. Qırmızı yoxdursa, yaşıl rəng ala bilərsiniz, elə də çox fərq yoxdur. Bibəri axan su altında yuyuruq, qaynar su ilə xırdalayırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq, 1 ədəd bibər yarıya bölün və toxumu və quyruğu çıxarırıq. Soyulmuş bibərlər sterilizasiya edilmiş bir qabda yerləşdirilir. İkinci bibər, bir quyruğu və toxumu ilə bir bankaya qoyulmuş rejim deyil. Alkoqol ilk doğranmış bibərin gücünə çəkəcəkdir 2 günvə bir həftə ikinci bir bibərdən israr edəcək.

Addım 2: su və bal hazırlayın.


Addım 3: .

Dərin bir emaye qabını götürün, qaynar su ilə sterilizasiya edin. Üzərinə tökün 1 litr təmiz distillə edilmiş su, güclü bir səviyyəyə daxil olan sobaya qoyun və qaynadək gətirin. Su bir neçə dəqiqə qaynatın və söndürün.

Addım 4: .

İsti suda 6 xörək qaşığı bal qoyuruq və bal bütün qaynar suda həll olunana qədər bir kaşığı ilə yaxşıca qarışdırılır. Solüsyonu sərinləyin və qırmızı bibərin bir bankasına tökün və yalnız bundan sonra nazik bir spirt əlavə edin. Qarışıqları qarışdırmaq lazım deyil, hər şey sizin iştirakınız olmadan yaxşı qarışdırılır. Kavanozdakı bütün maddələrə əlavə edin 2 xörək qaşığı keşniş lobya, 1 xörək qaşığı paprika, 5 ədəd mixək və 2 noxud qara bibər, aperitiyə xoş ətir və ədviyyat verəcəklər. Kavanozu əlavə etdiyimiz bir cücə parçası ilə örtün 2 təbəqədə 10 ilə 10 santimetr arasındasterilizasiya edilmiş bir plastik qapaq ilə sıx bağlanır. Cəsarətli olun, alkoqol buxarının itməməsi üçün qapağın cana səthinə əyri baxdığını gör. Bibər ilə kavanozu bir həftə qaranlıq yerdə israr etmək üçün qoyduq.

Addım 3: süzülmə.

Bir banka dadlı içki bir həftə töküldü, onu süzmək üçün vaxt gəldi. Niyə filtrləmə lazımdır? Bibərin daha şəffaf və çöküntü olmaması üçün. Digər iki litrlik sterilizasiya edilmiş bir kavanoz götürürük və suvarma onları qaynar su ilə sterilizasiya edə bilər. Suvarma qabının nazik bir hissəsində bir boruya bükülmüş steril bir bandaj qoyduq. Suvarma qabını bankaya qoyduq. Alın 1 qat ağ flanel parça. Təxmini 1 qatın ölçüsü 15 ilə 15 santimetrdir. Üzərinə qaynar su tökün və suvarma qabının altına qoyun. Niyə parça ağ olmalıdır? Bunun üzərinə bibərin mühasirəsinin parça səthində qalıb-qalmadığını görəcəksiniz. Çöküntü qalmaz, ancaq parça içərisindən keçirsə, iki qat flanel qoymağa dəyər. Qabını bibər ilə açın və nazik bir axın, suvarma qutusunun hunisinə tökün. Alkoqol buxarının itməməsi üçün suvarma qabını üstünə plastik bir örtüklə bağlayırıq. Yarım saat ərzində suvarma qutularındakı maye bir toxuma, steril bir sarğı ilə süzülür və bankda olacaq. Beləliklə, bibərin hamısını süzmək lazımdır. Buludlu qalırsa, yenidən süzün. Bibər süzüldükdən sonra flanel səthində qalan bibər qabları götürülür və yenidən bibər qabına qoyulur. Kavanozun üstünə bir parça steril qoz qoyun və steril bir plastik qapaq ilə qapağı sıx bağlayın, cave bu işdə bizə kömək edəcəkdir. Qaranlıq bir yerə bir banka bibər qoyduq və bir-iki həftə unutma. Və 1 ay daha yaxşıdır, bu müddət ərzində bibər daha kəskin və dadlı olacaq və rəngi daha qaranlıq olacaq. Hazır bibəri şüşə qablara dökün və qapaqlar və ya korpuslarla bağlayın. Üstəlik, taxtaların taxta olması daha yaxşıdır, içkinin dadını plastikdən daha yaxşı saxlayacaqlar. Hazırkı bibəri hazırlanmış sterilizasiya olunmuş şüşələrə tökün ki, hər birində isti bibər parçası olsun və qapaqları bağlayın.

Addım 4: bibərə xidmət edin.

İstifadədən əvvəl şüşə bibərini sərinləyin. Bir iştahaaçan turş xiyar və kələm uyğun bir stəkan üçün soyuq atəş suyu tökün, isti olmamaq üçün bir şey əlavə edə bilərsiniz, məsələn ət və ya bişmiş balıq. Ümumiyyətlə, bibər ağacları siyənək və turş pomidorları ilə qızardılmış kartofun altına mükəmməl keçir. Bir usta aperitif, xüsusilə qışda, küçələrdə mənfi 30 olduqda, dişlər bükülü olduqda və barmaqlar soyuqdan gətirilir. Bu içki istiləşməyə və şadlanmağa kömək edəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yemək bibəri rezin əlcəklərdə olmalıdır. Birincisi, isti bibər ilə təmasda olacaq barmaqlarınızın ucundakı xoşagəlməz hisslərdən, ikincisi isə yüksək keyfiyyətli tincture üçün qoruyacaqdır. Hər hansı bir infuziya və ya turşu məhsulu təmiz bir otaqda, təmiz, sterilizasiya edilmiş bir qabda və təmiz əllərlə hazırlanmalıdır. - Süzmə üçün flanel parça yoxdursa, bir təbəqə və ya uşaq bezindən istifadə edə bilərsiniz. Bəziləri salfetlər vasitəsi ilə süzür, baxmayaraq ki, bu metod hələ yaxşı öyrənilməyib. - Bir suvarma qabınız yoxdursa, plastik bir şüşə götürün, yarısına kəsin, yarısını boyunla qoyun, ikincisini də ata bilərsiniz. Mantarı, şüşənin yarısından çıxarın. Şüşənin boynuna bükülmüş steril bir bandaj qoyun. Böyük bir qaraçı iynəsi ilə mantarda təxminən 15 deşik düzəldin. Kəsilmiş şüşə üzərinə yenidən vida edin və boynunu aşağıya doğru təmiz bir bankaya qoyun, şüşə içərisinə bir bez və ya uşaq bezi qoyun. Filtr hazırdır. - Bal həll olunmazdan əvvəl əriyə bilər, əlbəttə ki, belə bal çox miqdarda dəyərli maddələri itirəcək, ancaq bibər tozu göz yaşı kimi şəffaf olacaqdır. - Qoxusu ilə bibər sousunda bir paprika seçin, ətirli olmalıdır. Ən yaxşı şəkildə doğranmış quru paprika istifadə edin. - Bir meyvə bibəri edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün portağal, limon və ya narın qurudulmuş qabıqlarını əlavə etməlisiniz. İstifadədən əvvəl onları qaynar su ilə yuyub qurutmağı unutmayın.

- - Propolisə bibər əlavə etmək olar, içməyə müalicəvi xüsusiyyətlər verir. - Hər növ bal bibər hazırlamaq üçün uygundur, hər halda dibində kiçik bir çöküntü əmələ gəlir. Ancaq bibərinizi necə görmək istədiyinizi xatırlamaq lazımdır. Daha təmiz və yüngül olmasını istəyirsinizsə, çiçək və ya qarabaşaq balı götürün, onlar şəffafdır və daha az faydalı olmasına baxmayaraq daha az çöküntü verirlər. Balın yalnız ətir üçün lazım olduğunu düşünmək səhvdir, spirtini yumşaldır, xassələri öz xüsusiyyətləri ilə 10 qat sağlam edir və acılığı aradan qaldırır. İçkinin şəffaflığı sizin üçün heç bir əhəmiyyət kəsb etmirsə, hər cür baldan etibarlı şəkildə götürə bilərsiniz, əsas odur ki, bu təbiidir.


Videoya baxın: ÇOX LƏZZƏTLİ ACI BİBƏR TURŞUSU. ACI BİBƏRİN DUZA QOYULMASI. (Oktyabr 2021).