Digərləri

Fırında bişmiş köftə


Fırında bişmiş köftə

  1. Hazır köftə 1 kq
  2. Soğan 1 ədəd.
  3. 1 yerkökü
  4. Sərt pendir 200 q
  5. Yaşıllar (cəfəri, şüyüd), 2 filial
  6. Xama (istənilən yağ tərkibi) 200 q
  7. Dəfnə yarpağı 4-8 yarpaq
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Allspice noxud 6-8 noxud
  10. Kərə yağı 2-3 masa. qaşıqlar
  11. Qızartmaq üçün bitki yağı
  12. Bulyon üçün su (2,5 stəkan)
  • Əsas maddələr: Donuz əti, Choux pastası
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Soba, Fırın, Döşəmə qabı və ya bişirmə qab, Porsiyan qabları (gil), Şam yeməyi qaşığı, Kulinariya taxta spatula, Qovurma qabı və ya stewpan, Grater, Bowl və ya boşqab dərin, Mərtəbə və ya ələk, Şüşə

Fırında bişmiş köftələr:

Addım 1: Xəmirin üstünə qızartın.

Əsas olandan - köftə ilə başlayaq. Dondurucudan dondurulmuş köftələri götürüb bir az isinməyiniz lazımdır. Bizim vəzifəmiz çömçə qablarında bir-birinə yapışmaması üçün hazırlamaqdır. Bunun üçün onları qızartmalıyıq. Qızardılmış bir qızartma qabda yay 2-3 kaşığı kərə yağı və əriməyə qədər bir neçə dəqiqə gözləyin. Əvvəlcədən isidilmiş bir yağda bir kiloqram hazır köftə qoyun və qovurun açıq qızıl orta istilik üzərində rəng, bəzən bir kulinariya spatula ilə qarışdırılır. Vasitəsilə 2 dəqiqə atəşi söndürün və köftələri dərin bir qaba tökün.

Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

İndi qalanını hazırlayın. Soğan soyulur, axan su ilə yuyulur və kəsici lövhədə kəskin bıçaqla incə doğranır. Həm də yerkökü axan su ilə yuyuruq, qabığı və zirvələrini kəsirik, sonra üçü qaba qızardırıq. Sərt pendir qızardılmalıdır dayaz qızartma - bu, daha yaxşı əriyəcək və qabığını verəcəkdir. Yaşılları axan su ilə yuyuruq və artıq nəm çıxartmaq üçün bir neçə dəfə silkələyirik. Cəfəri və şüyüdü kəsici lövhəyə kəskin bıçaqla doğrayın.

Addım 3: Soğan və yerkökü qızardın.

Soğan və yerkökü düzgün bişirmək üçün vaxt qazanmaları üçün, köftə kimi yüngülcə qızardılmalıdır. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və doğranmış tərəvəzləri yayın. Onları orta istilikdə qızardın, vaxtaşırı bir kulinariya spatula ilə qarışdıraraq yanmasın. Tərəvəzə dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Yerkökü daha yumşaq etmək 2-3 dəqiqə qovurduqdan sonra tavaya əlavə edin 2-3 kaşığı su tökün və tavanı bir qapaq ilə örtün. İsti və sote tərəvəzləri daha çox azaldın 5-8 dəqiqə. İndi pan istidən çıxarıla bilər.

Addım 4: bulyonu bişirin.

Bu kimi bulyon olmasına baxmayaraq zəng etmək çətindir. Yalnız qaynadın 3 eynək kiçik bir qazanda su tökün, dadına duz əlavə edin, həm də dəfnə yarpağı və allspice noxud. Bulyon bişirin 5 dəqiqəsonra söndürün. Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl onu süzmək lazımdır və ya sadəcə bir xörək qaşığı ilə bibər və dəfnə yarpağını tutmaq lazımdır.

Addım 5: sobada bişmiş köftələri bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün yandırın 200 dərəcə. Xəmirləri qızardılmış tərəvəz ilə qarışdırın və düzgün qarışdırın. İndi qabları ləzzətli məzmunla doldurmalısınız - köftəyi içinə bölün 4 hissələri və qabların içərisinə qoyun. İndi bulyonu əlavə edin - by 2/3 stəkan hər qazanda. Üstünə xəmirin üzərinə xama tökün, qabları bir qapaq ilə bağlayın və sonra sobada çıxarın. Bir temperaturda köftə bişirin 200 dərəcə 40-45 dəqiqə. Tencereleri götürürük, açırıq və doğranmış otlar və üyüdülmüş pendirin üstünə köftə səpirik. Açıq qabları yenidən sobaya atın və daha çox bişirin 5-10 pendir əriyənə qədər dəqiqə. İndi sobanı söndürə bilərsiniz və masa qurulana qədər orada olan köftələri hələ də tuta bilərsiniz.

Addım 6: Fırında bişmiş bitmiş xəmirə xidmət edin.

Fırından bişmiş köftə ilə qabları çıxarırıq və masaya xidmət edirik. Xörəkləri boşqablara qoymadan yeməyi birbaşa qabdan yemək lazımdır. Yemək üçün qarnir tələb olunmur, çünki bu eyni zamanda həm əsas ət yeməyidir, həm də yan yeməkdir. Təzə tərəvəzlərdən hazırlanan bir salat lazımlı olsa da. Xörəyə xidmət etməyinizə əmin olun isti ya da isti, amma qabları ilə səliqəli - qablar çox isti, özünüzü yandırmayın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bölünmüş qabların əvəzinə bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, folqa ilə örtülmüş ola bilər.

- - Xama əvəzinə istənilən yağ tərkibli mayonez və ya krem ​​istifadə edə bilərsiniz.

- - yeməyi əlavə edən tərəvəzlərin tərkibi dəyişdirilə bilər - ən çox bəyəndiyiniz tərəvəzlərlə köftə bişirin!

- - Yemək üçün ədviyyatlarla təcrübə edin, amma hər şeyin moderasiya baxımından yaxşı olduğunu unutmayın.

- - Çətin olmayan pendir istifadə etsəniz və yaxşı sürtməzsə, dondurucuda 5-10 dəqiqə saxlayın.

- - Bu reseptdə hazır köftə istifadə olunurdu, ancaq vaxtınız varsa, özünüz evdə köftə edə bilərsiniz.