Qəlyanaltılar

Neapolitan omleti


Neapolitan omlet maddələri

  1. Toyuq yumurtası 6 əd.
  2. Krem (hər hansı bir yağ tərkibi) 3 masa. qaşıqlar
  3. Sərt pendir (tercihen Parmesan) 200 q
  4. Makaron (hər hansı bir forma) 500 q
  5. Yaşıllar (cəfəri, reyhan), 1 şpil
  6. Limon 1 əd.
  7. Zeytun yağı (günəbaxan) 2 masa. qaşıqlar
  8. Duz 0,5 çay qaşığı qaşıqlar
  9. Yerə qara bibər 0,5 çay qaşığı. qaşıqlar
  10. Pomidor ("qaymaq" növləri) 1-2 ədəd.
  • Əsas maddələr Yumurta, Pendir, Makaron
  • Hissə 2-4
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Qızartma, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Colander, Soba, Saucepan, Dərin boşqab, Çıkarılabilir tutacaqları ilə bişirilmiş qab, Soba, Pişirmə qabı və ya tel çarxı, Kulinariya spatula, Çəngəl və ya çırpma

Neapolitan omlet hazırlığı:

Addım 1: Makaron bişirin.

Neapolitan omleti hazırlamaq üçün makaron istifadə etmək yaxşıdır bərk buğda çeşidləri, çünki bədənə heç bir zərər verməyən bu cür makaron olduğunu elmi cəhətdən sübut etmişdir. Əlbətdə ki, souslardan və onlara sarğıdan sui-istifadə edin. Beləliklə, kiçik bir qazana tökün 2 litr təmiz və soyuq su, suyun daha sürətli qaynadılması üçün bir az duz əlavə edin və qaynadılmasını gözləyin. Qaynar suda, qablaşdırmadan götürülmüş makaronu endiririk və bir kaşığı ilə qarışdırdığınızdan əmin olun, çünki suya əlavə etdikdən dərhal sonra makaron bir-birinə yapışdırılır və tavaya yapışdırılır. Makaron haqqında bişirin 10 dəqiqə - Qablaşdırmada dəqiq bişirmə vaxtını təyin edin, çünki müxtəlif makaron növləri üçün fərqlənir. Bişmiş makaronu soyuducuya atın və artıq suyu boşaldın. Lazım olan omlet makaronına əlavə etmədən əvvəl sərin otaq temperaturunda.

Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

Makaron bişirildiyi halda, qalan maddələrin qayğısına qalacağıq. Onların hazırlanması xüsusi bacarıq tələb etmədiyindən bu barədə qısaca məlumat verin. Limonları qablar üçün üç sərt kazıyıcı ilə yuyun, meyvələrin ən yaxşı parıltısı üçün mağazalarda tətbiq olunan mum örtüyünü çıxarın. Zövqü bütöv bir limondan kəsin və incə bir qızartma ilə ovuşdurun. Yaşılları - cəfəri və reyhanı yuyun və artıq mayedən xilas olmaq üçün bir neçə dəfə silkələyin. İncə bir kəsici lövhədə kəskin bıçaqla doğrayın. Toyuq yumurtalarını sabunlu bir həll ilə yuyuruq. Bu, qabığa yığılmış zərərli bakteriyaları aradan qaldıracaqdır. Üç sərt pendir incə qızartma qabına qoyun və dərin bir plaka qoyun. Pomidorları yuyun və dairələrə kəsin. Krem az pomidor götürmək daha yaxşıdır, çünki tərkibində az su var. Digər çeşidlər də uyğundur, ancaq onlardan suyu qurutmaq daha yaxşıdır. Yalnız omlet bişirmək üçün bərk tərəvəzin bir hissəsi.

Addım 3: Neapolitan omletini bişirin.

Bir çəngəl və ya çırpma ilə dərin bir plaka içərisində toyuq yumurtalarını qaymaq, zest, duz və istiot ilə döyün. Tədricən qızardılmış pendir, incə doğranmış göyərti və nəhayət makaron əlavə edin. Omlet üçün "xəmiri" düzgün qarışdırın. Dərin bir çörək qabına lazımi miqdarda zeytun yağı tökün və yüksək istilik üzərində qızdırın. Hamuru kalıba tökün və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Fritanı qızardın 6-7 dəqiqə omletin kənarları qəhvəyi qədər. Formanı sobadan çıxarırıq və ən dəqiq şəkildə kulinariya spatulasının köməyi ilə bir qabda omleti çıxarırıq. Kalıba bir az yağ əlavə edin və sonra omleti qızardılmış olmayan tərəfə yayın. Pomidor dilimləri ilə yeməyi üstünə qoyun. Fırını əvvəlcədən qızdırın 160 dərəcə və omlet formasını çıxarın. Omlet bişirin 5-6 dəqiqə hazır olana qədər. Yemək hazırdır!

Addım 4: Hazır Neapolitan omletinə xidmət edin.

Hazır fritaya xidmət etmək daha yaxşıdır isti və ya istibir yaşıllıq otağı ilə bəzədilib. Xidmət vermədən əvvəl, Neapolitan omleti hissələrə kəsilməlidir. Doğrudan da ləzzətli bir yeməyi? İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Fesleğen və cəfəri əvəzinə, digər otlardan istifadə edə bilərsiniz, məsələn kəklikotu və rozmarin.

- - Əgər yeməyi daha doyurucu etmək istəyirsinizsə, omlet qabına xəmirlər, kolbasa və ya donuz dilimləri əlavə edin.

- - Neapolitan omletində italyan otlarının ədviyyatından bir qarışıq əlavə edə bilərsiniz.

- - Pendiri daha yaxşı ovuşdurmaq üçün əvvəlcədən dondurucuda saxlayın.

- - ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, omletə bir neçə dilim sarımsaq əlavə edin.


Videoya baxın: Renkli Dünyalar: İtalya'da Pizza (Dekabr 2021).