Boşluqlar

Qovundan cem


Qovundan mürəbbə hazırlamaq üçün maddələr

  1. Qovun 2 kq
  2. Şəkər qumu 700 qr
  3. Limon 1 əd
  4. Su 100 ml
  • Əsas Tərkibi
  • 4-6 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx tərəzi, İncə bıçaqlı bıçaq, Böyük tava və ya təzyiq ocağı, Ətçəkən və ya ələk, Qızartma, Döşəmə olmayan böyük bir qab və ya tava, İpədəki qapaqları olan şüşə bankalar, Taxta qaşıq və ya spatula, Mətbəx sobası, Xidmət çanağı

Qovundan bişirilən mürəbbələr:

Addım 1: qovunu yuyun və təmizləyin.

Qovunu axan suyun altında yaxşıca yuyun. İki hissəyə kəsin. Sonra bütün toxumları diqqətlə təmizləyin, bu adi bir qaşıq ilə edilə bilər. İncə bir bıçaqla bir bıçaq istifadə edərək qabığı yumşaq bir şəkildə kəsin. Qovunda çürük və ya qara ləkələr varsa, onlardan qurtuluruq. Nəticədə toxumdan və qabığından soyulmuş qovun pulpa alırıq.

Addım 2: qovun püresi edin.

Bostan qabığının soyulmuş ətini kartof püresi halına gətirməliyik. Bunun iki yolu var. Birincisi: Qovunu bir santimetr tərəfi ilə kublara kəsin, bir tencereye və ya qaba yapışmayan örtüklə qoyun, su əlavə edin və yumuşana qədər az atəşə qaynamaq. Yaranan qarışıq bir az soyudulur. Sonra bir ələkdən sürtün. İkinci: xam qovun əti kiçik parçalara kəsilmiş və şərti bir ət dəyirmanından keçir. Gerekirse, homojen bir kütlə əldə edilənə qədər proseduru təkrarlayın. İkinci vəziyyətdə, mürəbbə bişirmə vaxtı artırılmalıdır 15 dəqiqə.

Addım 3: qovundan mürəbbə bişirin.

Geniş bir dibi olan böyük bir qazanda və ya qabda qovun pulpasından yaranan püresi tökün. Taxta bir qaşıq və ya spatula ilə daim qarışdıraraq şəkər əlavə edin və bişirin. Pişirmə zamanı səthdə köpük əmələ gəlirsə, diqqətlə çıxarın. Cem ilə köpük yeməkdə və ya çay içərkən ətirli bir əlavə kimi istifadə edilə bilər. Sıxıldıqda limonu hazırlayın. Limonu diqqətlə yuyub nazik bir bıçaqla soyuruq. Bir limon qabığını bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin və ya bir grater üzərində sürtün. Doğranmış zest və limon suyu, yemək zamanı istənilən vaxt mürəbbəyə əlavə edilə bilər. Tıxacın hazırlığını ənənəvi şəkildə yoxlayırıq - mürəbbə taxta bir spatula ilə bişirilən qabın altına çəkirik. Əgər cığır yavaş-yavaş sürünürsə, onda cemimiz hazırdır.

Addım 4: qovundan mürəbbəni bankalara tökün.

Tıxacın saxlanması üçün tıxanma qaydalarına riayət etmək çox vacibdir. Cemin saxlanacağı bankalar, həmçinin qapaqları bağlanacaq yerlər yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Onlarda çatlar və çiplər olmamalıdır. Qapaqlar səliqəli oturmalı və havanın qutulara girməsinin qarşısını almalıdır. Bitmiş mürəbbəni bankaların üstünə isti tökürük və qapaqları sıx bağlayırıq. Tıxaclı bankalar tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda saxlanılır, sonra sərin bir qaranlıq yerə köçürülür. Hər şey, mürəbbə hazırdır. İndi bankanı istənilən vaxt aça bilərik və qovundan süfrəyə qədər aromatik və sağlam mürəbbəyə xidmət edə bilərik.

Addım 5: qovundan mürəbbəyə xidmət edin.

Bu möhtəşəm mürəbbəyə bişirildikdən dərhal sonra xidmət edə bilərsiniz. Əvvəllər soyumağa icazə verilməlidir. Bundan sonra mürəbbəni gözəl bir xidmət qabına tökə bilərsiniz. Yan yemək kimi, kəsmik, pendir, çörək məhsullarından istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə çayla yeyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Daha az şirin növlərin yetişmiş qovunları mürəbbə hazırlamaq üçün daha uyğundur.

- - mürəbbə bişirmək üçün geniş bir qab seçməlisiniz. Bu, buxarlanma üçün geniş bir səth təmin edir və mürəbbənin elastik quruluşunu saxlamağa imkan verir.

- - mürəbbənin qaynar nöqtəsi 100 dərəcədən çoxdur. Banklarda daha da isti cem töküldükdə bu xüsusilə xatırlanmalıdır.