Şorbalar

Somon şorbası


Somon şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Təzə qızılbalıq 1 ədəd (300-400 qram)
  2. Soğan (orta ölçülü) 1 ədəd
  3. Yerkökü 1 ədəd
  4. Kartof 2-3 ədəd
  5. Kərə yağı 50 qram
  6. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  7. Süzülmüş su 1,5 litr
  8. Təzə doğranmış qara bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Pişirici, Saucepan, Kəsmə Şurası, Bıçaq, Keskin Bıçaq, Qızartma, Qızartma qabı, Taxta kürək, Dəyirman, Döşəmə, Xidmət edən lövhələr

Somon şorbası bişirmək:

Addım 1: Tərəvəz hazırlayın.

Əvvəlcə soğanı soyun, sonra yuyun və yarım halqalara kəsin. Yerkökü suyun altında yuyun, qabığını yuyun, yenidən yuyun və qaba qızardın. Bir qızartma qab qoyun orta istidə, yaxşı qızdırın, sonra bir dilim kərə yağı əlavə edin, bir az əridin və doğranmış soğanı örtün. Şəffaflığa qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. Dövri qarışdırın tərəvəzlərin yandırılmaması üçün tavanın içini taxta bir spatula ilə salın. Kartofu soyuq axan suyun altında yuyun, sonra soyun, yenidən yuyun və orta kublara kəsin.

Addım 2: Tərəvəz bişirin.

Kartofu tavaya qoyun, su ilə doldurun və qaynadın orta istidə. Su qaynadıqda, meydana gələn köpüyü çıxarın və istiliyi azaldır. Sonra bişmiş tərəvəzləri tavaya əlavə edin.

Addım 3: Balı hazırlayın və şorbaya əlavə edin.

Tərəvəz qaynadarkən, balıq tutacağıq. Bir hissə təzə qızılbalıqları sualtı yuyun, sonra diqqətlə dərini kəsin və iti bıçaqla sümükləri çıxarın. Balıq filetosunu yenidən suyun altına yuyun və hissələrə kəsin. Kartof demək olar ki, hazır olduqda, bəyəndiyiniz şorbaya duz əlavə edin, sonra balıq parçalarını əlavə edin. Şorbanı az odda qaynadın, təxminən 10 dəqiqə.

Addım 4: Somon şorbasına xidmət edin.

Sonra tavanı istidən çıxarın, təzə yer bibəri əlavə edin, örtün və dəmləyin dəqiqə 20-30. Sonra şorbanı bölünmüş boşqablara tökün və yemək masasına xidmət edin. Yeməyi bir neçə təzə maydanozun qabığı ilə bəzəyə bilərsiniz, əvvəlcədən yuyulub qurudulur. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu şorba yalnız təzə balıqlar əsasında hazırlana bilər. Konservləşdirilmiş tuna, çəhrayı somon və dondurulmuş qızılbalıqdan da istifadə edə bilərsiniz.

- - Bu şorbaya xama ilə xidmət etmək çox dadlıdır

- - Əgər kifayət qədər səbr etsəniz və şorbanın bir gecədə durmasına icazə verərsinizsə, ertəsi gün daha dadlı olacaqdır.


Videoya baxın: BALIK ÇORBASI TARİFİ MÜKEMMEL TAT SOMON BALIK ÇORBASI (Dekabr 2021).