Digərləri

Lasagna "Al Forno"


"Al Forno" lazanya hazırlanması üçün maddələr

"Al Forno" lazanya hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Lasagna vərəqləri 10 əd.
  2. Donuz əti (soyudulmuş tenderloin) 300 qr.
  3. Mal əti (soyudulmuş tenderloin) 300 qr.
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Sarımsaq 2-3 mixək
  6. Pomidor püresi 500 qr.
  7. Parmesan pendiri 100 qr.
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Cəfəri (qurudulmuş) 1 çay qaşığı
  11. Fesleğen (qurudulmuş) 1 çay qaşığı
  12. Zövqə görə zeytun yağı

Bechamel sousu üçün:

  1. Süd (3.5%) 400 ml.
  2. Kərə yağı 50 qr.
  3. Buğda unu 40 qr.
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qızartma qab, güveç, ət dəyirmanı, qab, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, qızartma, qaşıq, çörək qabı, folqa, hissə qabları

Al Forno Lasagna'nın hazırlanması:

Addım 1: Ətin doldurulmasını bişirmək.


Etməli olduğumuz ilk şey kıyılmış ət bişirməkdir. Bunu etmək üçün bazarda təzə sirloin donuz əti və mal əti alın. Sonra ətini soyuq axan su altında yaxşıca yuyuram və ixtiyari hissələrə kəsirəm. Sonra bir ət dəyirmanından keçirik. İndi soğan və sarımsağın qabığını soyun və çox böyük deyil doğrayın.

Tava qızdırmaq üçün orta bir atəşə qoyduq, bir az zeytun yağı töküb soğanı sarımsaq ilə qızardırıq və qızıl bir hue yaranana qədər qovururuq.
Sonra hazır olana qədər daim qarışdıraraq doğranmış ət və qızartma əlavə edin. Sonda dadmaq üçün duz və istiot verməyi unutmayın.

Kıyılmış ət yaxşıca qızardıldıqdan sonra ona pomidor püresi əlavə edin, qarışdırın və qaynamağa davam edin 5-10 dəqiqə ərzindəhərdənbir qarışır. Sonda qurudulmuş otlar əlavə edin və sərinləmək üçün buraxın.

Addım 2: Bechamel sousunu bişirmək.


Bu zaman sousu hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün, orta istilikdə ərinmiş kərə yağı ilə qalın bir dibi olan bir tavaya qoyun. Sonra qarışdırın, unu tökün və homojen bir kütlə yaranana qədər kərə yağı ilə qarışdırın. Sonra soyuq südün içinə tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. İstiliyi azaldın və daim qarışdıraraq bişirməyə davam edin, 5 dəqiqə ərzində. Sonda duz və istiotu dadın, istidən çıxarın və sərinləyin.

Addım 3: Al Forno Lasagna bişirmək


Fırını qızdırmaq üçün qoyun. 190 dərəcə. Lazanya etmək üçün xüsusi uzun boylu, düzbucaqlı bir forma lazımdır. Bir parça kərə yağı ilə yağlayın və ilk təbəqə ilə lazanya təbəqələrini yayın (qəlibin uzunluğu və eni tələb olunduğu qədər).

Üzərinə bechamel sousunu tökün və sonra ət doldurmasını yayaraq səthə bərabər paylayın. Yuxarıdan lazanya təbəqələri ilə örtün və formanın kənarına çatana qədər təbəqələri təkrarlayın. Eyni zamanda, son qat bechamel sousu ilə örtülmüş təbəqələr olmalıdır.

Qızardılmış (incə bir qızartma qabına) Parmesan pendirini sousun üstünə səpin və sobaya bişirin. 30 dəqiqə. Fırındakı pendirin yanmaması üçün tamamilə lasagna folqa ilə örtün və bu formada bişirin təxminən 20 dəqiqə, sonra çıxarın və bişməyə davam edin.

Addım 4: Al Forno Lasagna'ya xidmət edin.


Hazırlanmış lazanya suyunu (10 dəqiqə) sərinləyin və sonra bölünmüş parçalara kəsin, plitələrə köçürün və ev təsərrüfatlarını süfrəyə çağıra bilərsiniz.

İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Lazanya hazırlamaq üçün hər növ sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

- - Əgər lazanya təbəqələrinin bişməyəcəyindən qorxursan, onları əvvəlcədən qaynadılmış suda qaynatmaq olar (3 dəqiqədən çox olmaya bilər).

- - Aperitif olaraq yarı şirin qırmızı şərab verin.


Videoya baxın: lasagna (Oktyabr 2021).