Dəniz məhsulları

Lazımlı ətlər


Tartlet ilə Lobsters hazırlamaq üçün maddələr

Lobster etmək üçün sizə lazım olacaq:

  1. Lobster (dəniz xərçəngi, lobya) 2 ədəd.
  2. Kərəviz 1 dəstə.
  3. Dadmaq üçün duz

Tartlet hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  1. Kərə yağı 100 qram.
  2. Xama 20% yağ 100 qram.
  3. Premium buğda unu 2 stəkan.
  4. Günəbaxan yağı 1-2 yemək qaşığı.

Kıyılmış ət hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  1. Təzə evdə hazırlanmış kəsmik 200 qram.
  2. Acılı pendir 250 qram.
  3. Toyuq yumurtası 2 ədəd.
  4. Semolina 1 xörək qaşığı.
  5. Dadmaq üçün duz.
  • Əsas Tərkibi: Lobster (Lobster) və Spiny Lobster, maya xəmiri
  • Hissə 2-4
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin və böyük tava, Kəskin bıçaq, Mətbəx qayçı, Colander, Taxta kəsmə lövhəsi, Dərin xəmir qabı, Dərin forsemat qabı, Kiçik qab, Şüşə və ya kupa, Taxta qaşıq, Çırpma, Çəngəl, Tartlet çörək yeməyi, Soba, Mətbəx ocaq, yağlama üçün yemək fırçası, qaba xidmət

Kürəkənlərlə lobster bişirmək:

Addım 1: Lobsteri bişirin.

Təzə bir lobya alırıq, diqqətlə fırçalayırıq. Eyni zamanda, onu hər hansı bir kirdən və qumdan təmizləyirik. Sonra böyük bir dərin tencereyi götürürük, su tökürük və qaynatmaq üçün böyük bir atəşə qoyuruq. Su qaynamağa başlayanda, lobyanı altına (mətbəx), duzla yuxarıya endiririk, göyərti dənini eyni yerə əlavə edirik və lobyalar tamamilə qırmızı hala gələnə qədər bişiririk və çərçivə ilə boyun arasında ağ çatlaq görünür. . Prinsipcə, orta hesabla götürəcəkdir 15 dəqiqə. Sonra lobsterləri soyudub soyuduq. Artıq soyudulmuş lobsterləri kəskin bir bıçaq və ya adi mətbəx qayçı ilə kəsiklər, pəncələr, boyun kəsib qara bağırsaqları təmizləyirlər. Sonra qaynadılmış lobya ətini parçalara ayırın.

Addım 2: tartletləri hazırlayın.

Ayrı bir qabda, buğda ununu kərə yağı ilə taxta bir spatula ilə qarışdırın. Nəticədə bir növ yağlı qoz almalıyıq. Sonra əvvəlcədən qarışdırdığımız kütləyə xama tökün 1 çay qaşığı duz. Sonra xəmiri tez yoğurun, qabı örtün və soyuducuya qoyun 10-15 dəqiqə. Bundan sonra, xəmiri çıxarırıq və hamuru yuvarlanan bir pinlə nazik bir təbəqəyə yayırıq. Bir stəkandan istifadə edərək, anbardan dairələri kəsin. Bunu etmək üçün şüşəni götürün, açıq tərəfi ilə test tərəfinə qoyun və bir az basın. Stəkanı qaldırın və bitmiş bir dairə meydana gətirəcəyik.

Addım 3: kıyılmış ət hazırlayın.

Bir qabda yumurta sarısını kəsmik və doğranmış pendir ilə bir qaşıq ilə incə qızartma qabına sürtün. Ancaq bunun üçün sarısını proteindən düzgün şəkildə ayırmalıyıq. Beləliklə, bir əlimizdə bir toyuq yumurtası götürürük və bıçaqla yumurtanın tam ortasında qabığına səliqəli bir zərbə vururuq. Sonra, iki əlinizlə diqqətlə yumurta qabığının iki yarısını açın və sarısını birbaşa qaba salın. Başqa bir qabda, qalan zülalı qabığa tökürük. Beləliklə, indi irmik əzilmiş sarısına əlavə edin. Dəyirmanı tökdüyümüz qabda, çiyələk və ya çırpıcı istifadə edərək, dələ-düməyimizi köpük halına gətirin. İndi çırpılmış zülalı əzilmiş sarısı və irmik qabına əlavə edin. Hər şeyi diqqətlə yoğurun və bir az duz edin.

Addım 4: Kıyılmış ət ilə tartlet bişirin.

Tartletlər üçün xüsusi bir formada xəmirin dairələrini yayırıq. Formanı günəbaxan yağı ilə yağlamaq daha yaxşıdır. Hamurun üstünə içimizi formanın kənarlarına çatmamaq üçün yayırıq 0,25 sm. Fırını əvvəlcədən qızdırın 220 dərəcə 10 dəqiqə. Sonra orta çörək bişirmə vərəqində şəklimizi tartlet və yandırırıq 15 dəqiqə.

Addım 5: lobya tartlet ilə xidmət edin.

Tartlet hazır olduqda, kalıplardan çıxarın və xidmət qabına qoyun. Lobster ətini tartletlərin üstünə yayırıq və doğranmış göyərti ilə bəzəyirik. İsteğe bağlı olaraq, hər tartletin üstünə bir az mayonez tökə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - çörək qabını kərə yağı ilə yağlamağı məsləhət görürük, onda tortletləriniz yalnız yanmayacaq, həm də xəmir o qədər də sərt olmayacaqdır.

- - Ayrı bir şəkildə tortletlərə və ayrıca lobya ətinə kəsə bilərsiniz.

- - lobsterləri soyuducuda saxlamayın, amma başqa seçiminiz yoxdursa, ətdən ayırın və plastik sarın. bu yolla lobster ətini soyuducuda bir neçə gün saxlaya bilərsiniz.

- - xəmiri tartletə qoyanda, orada şişməsin və formasını korlamayın, hər tartletin dibini çəngəllə vurmağı məsləhət görürük.


Videoya baxın: Lazımlı Android Proqramları #1 Top 5 Apps (Oktyabr 2021).