Balıq

Filadelfiya pendiri ilə bişmiş qızılbalıq


Filadelfiya pendiri ilə bişmiş qızılbalıq üçün maddələr

  1. Somon (fileto) 600 qram
  2. Filadelfiya pendiri 300 qram
  3. Qırmızı yay 1 baş
  4. Şüyüd göyərti 50 qram
  5. Cəfəri 50 qram
  6. Yumurta ağ protein 30 qram
  7. Soya sousu 2 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər doğrayın
  10. 1 çimdikdən sonra 1 ədəd doğranmış ağ bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Balıq bıçağı, Tərəvəz bıçağı, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Dərin qab, Çörək qaşığı, Çay qaşığı, Çörək bişirmə qabığı, Folyo, Soba, Kubok, Çəngəl, Çörək bişirmə fırçası, Plitələr

Philadelphia pendiri ilə bişmiş qızılbalıq bişirmək:

Addım 1: balıqları təmizləyin.

Hər hansı bir balıq yeməyi hazırlamaq üçün somon çox asanlıqla hazırlanır. Bütün xam somon almısınızsa. Əvvəlcə axan suyun altında yaxalamalı və balıq bıçağı ilə təmizləməlisiniz. Tərəzilərin quyruqdan başına qədər təmizləndiyini unutma. Sonra qızılbalıq başdan, qıvrımdan, quyruqdan kəsilməlidir, qarını açın, içəri çıxın və bütün filmləri çıxarın. Təmizlənmiş balıqları axan suyun altında yuyun. İndi balığın karkasını fileto şəklində kəsmək lazımdır, bunun üçün soyulmuş qızılbalığı balığın kəsici lövhəsinə qoyuruq və sümükləri kəsmədən silsilə boyunca kəsirik. Balıqları hər zaman əlinizlə saxlayın. Sonra səliqəli qıcqırıqlarla, qızılbalıq filetosunu silsilə və kiçik sümüklər boyunca kəsdik, balığın digər tərəfində də eyni şeyi edirik. Dəri ilə iki filet çıxdı. Təravətli bir balıq satın almış olsanız, daha yaxşıdır, yalnız silsilə üzərində bir kəsik düzəldin və silsiləni kiçik sümüklərlə çıxarın. Təmizlənmiş fileto balıq üçün bir kəsmə taxtasına qoyun. Somon filetosunu 7-8 santimetr genişlikdə və təxminən qalın bir tikə halına gətirin 2 - 3 santimetr. Cib hazırlayaraq ortada biftekləri kəsdik. Təmizləndikdən sonra təxminən bir kiloqram somon yarpağı 700 qram təmiz balıq, dəqiq olmağınız üçün bir mətbəx miqyasında lazım olan bitmiş filetanın miqdarını ölçməlisiniz. Bu yeməyi götürmək üçün götürdüm 600 qram artıq təmizlənmiş və çeşidlənmiş balıq filesi.

Addım 2: pendir və göyərti hazırlayın.

1 baş qırmızı soğanı götürürük, qabığından soyuruq, axan suyun altında yuyun, kəsici lövhəyə qoyub kiçik bir kub halına salırıq. Kubun diametri olmalıdır 5 ilə 5 mm arasında. Soğanı böyük parçalara doğramayın, çörək ola bilməz. Soğanı dərin bir qabda süzün. Alın Hər biri 50 qram şüyüd və cəfəri göyərti, onları axan su altında yuyun, lavabonun üzərindəki artıq mayeni silkələyin, bir kəsmə taxtasına qoyun, quru və incə bir bıçaqla doğrayın. Soğan ilə bir qabda doğranmış otlar əlavə edin. Alın 300 qram Filadelfiya pendiri və təmiz bir kaşığı soğan və göyərti ilə bir qabda qoyduq. Tərkibi bir kaşığı ilə hərtərəfli qarışdırın. Balıq doldurmaq üçün çəki hazırdır.

Addım 3: balıqları çörək və bişirməyə hazırlayın.

Hazır somon dilimləri, kəsmə lövhəsində, duz və istiot, qara istiot, dadmaq üçün. 2 çay qaşığı soya sousu ilə mövsüm əlavə edin və 5 - 7 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Soya sousu balığa əl ilə biraz ovuşdurula bilər, buna görə somon filetosuna daha yaxşı əmilir. Balıq yığılan zaman bir boşqab, bir çörək vərəqi və toyuq yumurtası ağını hazırlayın. Bir çörəkçilik hesabatı götürürük, səthinə bir folqa qoyuruq və sobanı yandırırıq, istiləşməlidir 200 dərəcəyə qədər. Bir yumurta götürürük, kubokun üstündən sarısını zülaldan ayırırıq. Biz sarısı çıxarırıq, ehtiyacımız yoxdur. Ağları birbaşa kubokda döyün, bir çəngəl ilə yüngül köpükə salın və müvəqqəti olaraq kənara qoyun. Turşu somonun cibinə, bir kaşığı istifadə edərək qırmızı soğan və otlar ilə qarışdırılmış Philadelphia pendirini qoyun. Doldurulmuş balıq parçaları bir çörək qabına qoyulur və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Salamura üçün Philadelphia pendiri ilə bişirin 25-30 dəqiqə. Yeməkdən beş dəqiqə əvvəl sobanı açın və demək olar ki, bitmiş balıqları döyülmüş yumurta ağına bir çörək fırçası ilə yağlayın. Fırını bağlayın və balıqları yüngül bir yumurta, ağ qabığa qoyun 15 - 30 saniyə. Xörəklərimiz hazırdır. Filadelfiya pendiri ilə bişmiş qızılbalıqları bir plaka qoyun.

Addım 4: Philadelphia pendiri ilə bişmiş qızılbalıqlara xidmət edin.

Philadelphia pendiri ilə bişmiş qızılbalıq, hər hansı bir qaynadılmış, təzə və ya bişmiş tərəvəz ilə birlikdə, bir şüşə ağ semisweet Fransız şərabı ilə birlikdə verilir. Alkoqol fanatı deyilsinizsə, fərq etməz, bir stəkan ləzzətli limon suyu belə bir balığı heyran edir. Yeməkli ədviyyəli ədviyyat ilə üstə 1 servis üçün 1 çimdik. Bu yeməyi pendir, şərab, qaymaq və ya kraker sousları ilə vermək olar. Bu reseptə görə hazırlanmış balıq bişmiş qulançar və ya təzə xiyar və pomidordan hazırlanan bir salatla yaxşı gedir. Ləzzətli yeməkləri sevən ailəm bu yeməyi təriflədi. Uşaqlar xüsusilə Philadelphia pendiri ilə bişmiş qızılbalıqdan zövq aldılar. Ümid edirəm ki, bu sağlam və ləzzətli yeməkdən zövq alacaqsınız. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu şəkildə istənilən balsız balığı bişirmək olar. Alabalıq, qızılbalıq, çəhrayı somon və bir çox digər növ ola bilər.

- - Bu yeməyi hazırlamaq üçün Feta pendirindən də istifadə etmək olar. Dadı bir az fərqlidir, eyni zamanda çox xoş və sıxdır.

- - Bu yeməyi hazırlayarkən xoşladığınız hər hansı ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.

- - Balıq doldurmaq üçün kütlədə istədiyiniz birini əlavə edə və ya bəyənmədiyiniz yeşillikləri silə bilərsiniz.

- - Pişirmə işinin bitməsinə beş dəqiqə qalmış, somonı üstünə yumurta ağıyla yağladıqdan sonra susam toxumu ilə səpin. Xoş bir ətirə xəyanət edəcəkdir. Və ya yer sarımsağı ilə mövsüm, bu, ədviyyə əlavə edəcəkdir.

- - Tərəvəz və balıq kəsmək üçün lövhələr və bıçaqların fərqli olmasını unutma.

- - Təzə balıq alsan, diqqətli ol! Təzə balıq təmiz olmalı, səthi seliksiz, gözləri qabarıq və şəffaf olmalıdır. Gilllər yanaqlara səliqəli uyğun olmalıdır və rəngləri parlaq qırmızı olmalıdır. Balıq qoxusu, yod və ya tinanın kəskin və güclü bir şəkildə doldurulmuş aroması olmamalıdır. Bəzi hallarda, çəpər və dəniz bas kimi balıq növləri yüngül, incə bir qoxuya malikdir. Sadalananların hamısı seçdiyiniz balığındadırsa, onda təhlükəsiz satın ala bilərsiniz, təzədir!


Videoya baxın: Роллы филадельфия в домашних условиях #деломастерабоится (Oktyabr 2021).