Dəniz məhsulları

Rustik qaşıqlar


Rustik tarak Tərkibi

  1. Təzə və ya təzə dondurulmuş qayçı 0,5 kq.
  2. Premium buğda unu 2 yemək qaşığı.
  3. Rafine bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun) 3 yemək qaşığı.
  4. Təzə və ya konservləşdirilmiş pomidorlar öz sularında 0,5 kq.
  5. Pomidor suyu və ya ketçup 0,5 stəkan.
  6. Sarımsaq 5 cloves.
  7. Cəfəri və / və ya cilantro böyük bir dəstədir.
  8. Dadmaq üçün duz.
  9. Qara bibər noxud 3 parça.
  10. Dadmaq üçün qara bibər.
  11. Dəfnə yarpağı 2 parça.
  12. Xama başına 1 xörək qaşığı 20% yağ.
  • Əsas maddələrMussel və tərəzi
  • 3-5 hissə
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qeyri-yapışqan tava, Emaye və ya stewpan tava, Böyük qab və ya kəsmə lövhəsi, Colander, Sarımsaq bağırsaq, Dərin hissə plitələri, Qaşıq, Taxta aşıran spatula, Vafli və ya kağız dəsmal, Mətbəx sobası, Xidmət xörəyi

Qəlyanaltıları köntöy bir şəkildə bişirmək:

Addım 1: ərimək və qızartmaq.

Molluskları düzgün bir şəkildə eritin - otaq temperaturunda və ya sərin suda in vivo. Qaşıqlar dondurulduqda, yaxşıca yuyulmalı və mətbəx dəsmalına qoyulmalıdır ki, qurumasınlar. Sonra qaşıqları böyük bir qaba və ya kəsmə taxtasına köçürün və bir qarışıq un və az miqdarda duz səpin. Tavaya bitki yağı tökün. Yağ isti olduqda, orada un ilə səpilən xallıları qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, amma artıq deyil 5 dəqiqəhərdənbir qarışır. Qaşıqları istidən çıxarın və indiyə qədər tavaya qoyun.

Addım 2: pomidor-sarımsaq sarğı hazırlayın.

Reseptimizin ikinci əsas komponenti pomidor-sarımsaq sarğıdır. Mövsüm təzə tərəvəzlər üçündürsə, təzə götürürük, pomidorları biraz qabartmaq olar. Blanch (yəni qabığından azad) aşağıdakı kimi. Pomidorları soyuducuya qoyun və qaynar su ilə xırdalayın. Üstündə çarpaz bir kəsik düzəldin və diqqətlə soyun. Bükülmüş pomidor kiçik kublara kəsilir. Konservləşdirilmiş pomidorları olan bir kənddə tarak hazırlamaq üçün bunları şirəsi ilə birlikdə istifadə edirik. Boş və ya konservləşdirilmiş pomidorları tavaya və ya stewpanaya tökün. İncə doğranmış otlar və sarımsaq əlavə edin. Sarımsağın da doğranması lazımdır, ya sarımsaq mətbuatı vasitəsi ilə ya da incə bir bıçaqla doğranılır. Kütlənin çox qalın olması halında, pomidor suyu və ya ketçup əlavə edə bilərsiniz. Duz və istiot dadmaq üçün.

Addım 3: Doldurmağın içərisindəki xalıları bişirin.

Bitmiş pomidor-sarımsaq qarışığını atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Qızardılmış qaşıqları tavada qalan qızartma yağı ilə birlikdə qaynar tökün. Qara istiot və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qeyri-adi qarışdıraraq qapaq altına bişirin. Təxmini yemək vaxtı 8-10 dəqiqə. Sonra istidən çıxarın və ən azı yarım saat infuziya verin.

Addım 4: taraklara köntöy bir şəkildə xidmət edin.

Kənd köşkləri həm isti, həm də soyuqda verilə bilər. Və bu qədər dadlı və qeyri-adi. Bu ən kiçik, lakin dərin qablarda ən yaxşı şəkildə edilir. Gil qablar yeməyi həqiqətən köntöy bir ləzzət verir. Qaşıqları təzə doğranmış göyərti ilə doldurun, bir qaşıq xama qoyun. Mükəmməl bir əlavə ayrı bir qabda xidmət edilən çovdar çörək croutons olacaq. Belə bir yeməyi sərin çörək kvassı ilə içmək yaxşıdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - bu yeməyi hazırlamaq üçün kiçik və ya orta ölçülü mollyuskları seçmək daha yaxşıdır, onlar daha yaxşı və daha sürətli doldurulub isladılır.

- - Kəpəklərin əti çox incədir, buna görə həddindən artıq istiliklə işləməməyiniz vacibdir. Orta hesabla hazırlıq üçün 5-10 dəqiqə kifayətdir.

- - boşaltmaq üçün, görünən zərər görmədən yetişmiş, lakin bərk pomidor seçmək daha yaxşıdır.

- - croutons özünüz bişirmək çox asandır. Bunu etmək üçün bir az qurudulmuş çörək götürün, bir tərəfi təxminən 1 sm olan kublara kəsin və bitki yağı üzərinə yüksək istilikdə qızardın, daim xırtıldayanadək qarışdırın.


Videoya baxın: BEST SPOON NACHOS EVER! - 4K RUSTIC COOKING (Dekabr 2021).