Digərləri

Barak-çuçvara (özbək dilində köftələr)


Chuchvara baraka (özbək köftəsi) hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 100 qram.
  2. Soyuq qaynadılmış su 30 mililitr.
  3. Turş süd 30 mililitr.
  4. Duz, zövqə görə qırmızı bibər.

Doldurma üçün:

  1. Mal əti 110 qram.
  2. Soğan 40 qram.
  3. Soyuq qaynadılmış su 30 mililitr.
  4. Yerə qara bibər, dadmaq üçün duz.

Əlavə olaraq:

  1. Ət bulyonu 2 stəkan.
  2. Dadmaq üçün təzə otlar.
  3. Geyinmək üçün xama.
  • Əsas maddələr: Mal əti, Un
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ələk, yuvarlanan pin, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Ətçəkən, Çanaq, Qaşıq, Qızartma qab, Spatula, Saucepan, Xidmət plitəsi, Mətbəx sobası

Chuchvara baraka bişirmək (özbək dilində köftələr):

Addım 1: xəmiri hazırlayın və köftə üçün boşluqlar düzəldin.

Unu bir ələkdən bir slaydla bir iş səthinə sürün. Təpədə bir depressiya edirik, su, süd, duz və istiot tökürük. Sonra əllər sıx bir xəmir yoğurur. İş səthini un ilə səpin. Hamuru qalın bir rulona yuvarlayın 2 mm. Bıçaqla, haddelenmiş xəmirdən kvadrat kəsin 3 * 3 santimetr.

Addım 2: doldurmağı hazırlayın.

Soğanları qabıqdan bir bıçaqla təmizləyirik və axan su ilə yuyuruq. Mal əti ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir qaba sürün, sonra soğanı sürün. Kassaya su, duz və istiot əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın.

Addım 3: göyərti hazırlayın.

Yaşıllıqları axan su axını altında yuyuruq, mətbəx dəsmal ilə quruturuq. Kəsmə taxtasında bıçaqla çox incə kəsdik.

Addım 4: barak-çuçvara (özbək dilində köftə) hazırlayın.

Meydanın mərkəzində bir qaşıq ilə xəmirdən doğranmış ət yayın və iki əks tərəfin kənarlarını barmaqla çırpın. Bir tencerede, bulyonu bir qaynadək gətirin və bişirilənə qədər orta istilikdə köftə bişirin 5-7 dəqiqə. Bitmiş köftələri tavadan bir süzgəcdən götürürük.

5-ci addım: barak-çuçvara xidmət edin (özbək dilində köftələr).

Barak-çuçvara bölünmüş boşqablarda xidmət edin, təzə otlar ilə çiləyin. Soya sousu ilə köftə də tökə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ət bulyonu bişirmək imkanınız yoxdursa, aşağıdakı reseptə görə bulyon hazırlaya bilərsiniz. Soğanları halqalara ayırın və günəbaxan yağı ilə bir qabda qovurun. Paprika xırda doğrayın. Yüksək istilik üzərində qaynatmaq üçün suyu qoyun, soğan, zəng bibəri, dəfnə yarpağı, bibər və duz əlavə edin.

- - Barak-çuçvara da turş süd əlavə edin və qırmızı bibər ilə səpilir.

- - Güclü soğanı bir ət dəyirmanında sürüşdürmək olmur, amma incə doğranır, bunun sayəsində köftələr daha şirəli olacaqdır.