Digərləri

Rikotta ilə köftələr


Ricotta köftesi Tərkibi

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 400 qram.
  2. Toyuq yumurtası 4 ədəd.
  3. Dadmaq üçün duz.

Doldurma üçün:

  1. Ricotta 200 qram.
  2. Sərt pendir 50 qram.
  3. Krem pendir 50 qram.
  4. Toyuq yumurtası 1 ədəd.
  5. Yerə qara bibər, dadmaq üçün duz.

Bəzək üçün:

  1. Şam fındıqları (soyulmuş) 40 qram.
  2. Marjoram bir neçə yarpaq.
  3. Zeytun yağı 1-1.5 yemək qaşığı.
  • Kəsmik pendirinin, unun əsas tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ələk, yuvarlanan pin, bıçaq, qızartma, qab, dəsmal, şüşə, qaşıq, souspan, kolander, xidmət boşqab, mətbəx sobası

Rikotta ilə köftə bişirmək:

Addım 1: xəmiri hazırlayın.

Unu bir iş səthində bir ələk slayd ilə süzün. Əlinizlə yumurta, duz əlavə edin və hamur yoğurun. Hamuru təxminən yoğurun 10 dəqiqə. Çox sərt bir xəmir varsa, o zaman bir az soyuq qaynadılmış su və ya bitki yağı əlavə edin. Hazır xəmiri bir qaba qoyun və bir dəsmal ilə örtün. Buraxın 30 dəqiqə otaq temperaturunda.

Addım 2: köftə üçün ədyal hazırlayın.

Hamuru iki hissəyə bölün və əllərinizlə bir az yoğurun. İş səthini un ilə səpin və hamuru yuvarlanan bir pinlə nazik düzbucaqlı halına salın. Bir şüşə və ya xüsusi bir forma istifadə edərək, hamurdan dairələri kəsin.

Addım 3: doldurmağı hazırlayın.

Sərt və qaymaqlı pendir incə bir qızartma qabına sürün. Bir qabda ricotta, yumurta, pendir, istiot və duz qoyduq. Sonra homojen bir kütlə yaranana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın.

Addım 4: köftələri ricotta ilə bişirin.

Doldurmağı bir çay qaşığı ilə xəmirin yarım dairəsinə yaydırın, qalan yarısı ilə örtün və kənarlarını bağlayın. Xamirin kənarlarını daha yaxşı "bir-birinə yapışdırmaq" üçün barmaqlarınızı ilıq suya əvvəlcədən batıra bilərsiniz. Tava, duza soyuq su tökün və su qaynana qədər güclü bir atəşə qoyun. Xəmirləri qaynar suya atın və tenderə qədər bişirin. 4-6 dəqiqə. Xamir səthə qalxdıqda, bu, hazır olduqlarını göstərir. Kəpəkləri bir süzgəcdən çıxarırıq və bir plaka qoyuruq.

5-ci addım: ricotta ilə köftələrə xidmət edin.

Hazırlanmış köftələri zeytun yağı ilə tökün, şam qoz-fındıq səpin və marjoram yarpaqları ilə bəzəyin. Masaya isti xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Rikotta təzə qıvrımla əvəz edilə bilər.

- - Rikotta olan köftələr dərhal qaynadıla bilməz, ancaq dondurucuda saxlanılır və lazım olduqda qaynadılır.

- - Şam fındıqlarını zeytun yağı ilə qabda əvvəlcədən qızartmaq olar.

- - Zeytun yağı əvəzinə ricotta ilə köftə, marjoram yarpaqları ilə əriyən kərə yağı ilə tökülə bilər.

- - Çərəzlər istənilən formada, məsələn kvadrat və ya ovaldan hazırlana bilər.