Soslar

Fesleğen və kərəviz ilə ketçup


Fesleğen və kərəviz ilə Ketçup bişirmək üçün maddələr

  1. Pomidor (yetişmiş) 2 kiloqram;
  2. Soğan 2 ədəd;
  3. Çəkilmiş şəkər 125 qram;
  4. Apple (tercihen yaşıl) 1 ədəd;
  5. Fesleğen (quru və ya təzə bir bıçaqla doğranmış) - 1 xörək qaşığı;
  6. Kərəviz (yarpaqları ilə) 2 sprigs (və ya 1,5 desert qaşıq quru);
  7. Qara bibər (torpaq) 1/2 çay qaşığı;
  8. Mixək 3 qönçəsi;
  9. Sirkə (9%) 400 mililitr;
  10. Dadmaq üçün duz.
  • Əsas maddələr: Pomidor, kərəviz
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Bıçaq ;, Kəsmə taxtası;, güveç;, Pişirici;, Sterilizasiya edilmiş qablar;, sterilizasiya üçün qapaqlar;, Taxta spatula;, Bowl.

Fesleğen və kərəviz ilə ketçup bişirmək:

Addım 1: Tərəvəzləri yuyun və təmizləyin.

Bütün tərəvəzlər yaxşıca yuyulur. Pomidorlardan yaşıl şlamları kəsirik, ətlərinə kəskin bir bıçaqla dərin bir xaç kəsik etməyək. Pomidoru içinə batırın isti su (təxminən 1 dəqiqə) götürün, dərini çıxarın, iki hissəyə kəsin və toxumları çıxarın.

Addım 2: Alma və soğanı yuyun, soyun və doğrayın.

Soğanı soyun, yuyun. Alma qabığını soyuram kəsdik yarısında toxumları çıxarın. Alma və soğanı mümkün qədər incə doğrayın.

Addım 3: İsti sirkə, şəkər və ədviyyatlar.

Sirkə, şəkər və ədviyyatlar bir tencereye qoyulur, az odda qoyulur və qaynadılır, davamlı qarışdırılır ləğvi dənəvər şəkər.

Addım 4: Hazırlanmış maddələri şoraba əlavə edin.

Pomidor, soğan və alma şoraba içərisinə yayırıq və bişiririk 45 dəqiqə (orta hesabla və yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl - orta istilikdə), tez-tez yanmamaq üçün taxta bir spatula ilə qarışdırın.

Addım 5: Kavanozları sterilizasiya edin.

Kavanozları qaynar çaydanın buxarı üzərindəki qapaqları ilə (10-15 dəqiqə) və ya ikiqat qazanda müvafiq parametrlərdən istifadə edərək sterilizasiya edirik.

Addım 6: Ketçupu bankalara tökün.

Hazır kütləni isti formada sterilizasiya edilmiş, quru bankalara tökün və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə bağlayın. Düzgün bişirilir ketçup fesleğen və kərəviz ilə yaza qədər saxlanıla bilər. Sərin yerdə saxlayın.

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir banka bir neçə dəfə qaynar su ilə səpərək, üç dəqiqə tamamilə içinə tökərək bir sterilizasiya edə bilərsiniz;

- - Konserv zamanı qapaqlar iki dəqiqə qaynar suda qaynadaraq sterilizasiya olunur;

- - Fırındakı sterilizasiya qutuları aşağıdakı addımları əhatə edir. Kavanozu çox yaxşı yuyuruq, qalan suyu tökürük, bankaları qaba yuxarı qoyuruq (150 dərəcəyə qədər qızdırırıq). Bankları orada 15 dəqiqə saxlayırıq.