Dəniz məhsulları

Tərəzi Tagliolini


Tarak taglioli maddələr

  1. Tərəzi dondurulmuş (böyük) 4 ədəd.
  2. Premium buğda unu 1 xörək qaşığı.
  3. Parmesan pendiri (qızardılmış) 20 qram.
  4. Ağ şərab 50 mililitr.
  5. Yağsız krem ​​35% 100 mililitr.
  6. Tagliolini (nazik spagetti kimi təzə yumurta makaronundan hazırlanan makaron) 100 qram.
  7. Tarragon bir neçə yarpaq.
  8. Kərə yağı 20 qram.
  9. İstədiyinizə görə duz.
  10. İstədiyinizə görə muskat.
  11. İstədiyinizə görə Worcester sousu.
  • Əsas maddələrMussel və tərəzi, makaron
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Colander, Taxta və ya plastikdən hazırlanan doğrama lövhəsi, Kəskin bıçaq, Kiçik dərin qab və ya tava, Qızartma, Qaşıq, Qeyri-stəkan tava, Kulinariya aşırma spatula, Pişirici, Yuxarı tərəfdən pan, Qril və ya soba, Çörək bişirmə qabı, Çəngəl, Yemək qabı

Tərəzi etiketi düzəltmək:

Addım 1: Tərəzi əridin.

Dondurulmuş taraklardan bir paket götürürük, dərin bir plaka qoyuruq və otaq temperaturunda əridirik. Kəsiklər əriyəndə sərin axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra mollyuskanın hər qabığını bir bıçaqla təmizləyirik və hər iki yarısını iti bıçaqla açırıq. İndi kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək, qanadlarından çıxardırıq. Eyni zamanda, çekmecenin baş barmağınızla və barmağınızla tutmalısınız və əlinizin bir güclü hərəkəti ilə əti lavabonun içindən qoparın və ya sadəcə bıçaqla qıra bilərsiniz. Beləliklə, qar-ağ və qırmızı hissələrlə bitiririk. Bir-birimizin hər iki tərəfini kəsdik. Birinci hissə, yəni qarlı ağ, çox incə parçalara kəsilmiş, sözün içərisində 0,5 sm qalın, ikinci hissəsi isə sadəcə dayaz rejimdədir.

Addım 2: Qaşıqları bişirin.

tutumlu bir tencereyi və ya dərin bir qızartma qabını götürürük, içinə az yağlı krem ​​ilə şərab tökürük, sıxırıq 1 çay qaşığı grated limon qabığı və yüngül bir duz. Hamısını orta istilikdə bir qazana gətirin, hər şeyi bişirin 3 - 5 dəqiqə, bundan sonra əvvəllər kəsilmiş əlavə edin qırmızı hissə qaşıqdan da bişirin 3 dəqiqə

Addım 3: qaşıqların ağ hissəsini qızardın.

Səliqəli kəsilmiş ağ parçaları götürürük, doğranmış taxtaya buğda unu ilə qatırıq. Yanğına yapışmayan örtüklü bir qızartma qabını qoyduq və tamamilə bitki yağı ilə qızardırıq 30 saniyə hər tərəfdən, Worcester sousu ilə səpildikdən sonra.

Addım 4: tagliolini götürün.

Sonra, tagliolini ilə paketi götürün. Sobanın üstündəki tərəfləri olan bir qazana qoyduq, orada su tökün, bir az duz edin və su qaynadıqda paketdən taglioli əlavə edin. Sonra makaron ilə makaron bişənə qədər gözləyirik. Pişirmə vaxtları ümumiyyətlə birbaşa qablaşdırmada göstərilir. Sonra onları istidən çıxarın, soyuducuya atın, suyun altında yaxşıca yuyun və yenidən tavaya tökün. İndi bütün makaronu Worcester sousu ilə qarışdırın.

Addım 5: Qaşqabağının etiketinə qulluq edin.

İndi mollyuskalardan qabıq götürürük, onları axan suyun altında yaxşıca yuyuruq, kağız dəsmallarla quruturuq. Onları götürüb xidmət süfrəsinə qoyuruq, yağla yaxşıca yayırıq və üstündəki tavadan tağılioli yayırıq, qızardılmış qaşıqlarla bəzəyirik, üstünə qızardılmış Parmesan pendiri ilə səpirik və başına doğranmış tarak əlavə edirik. İdeal olaraq, bundan sonra onları sözün həqiqi mənasında qoyun 1 dəqiqə qril altında. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - griliniz yoxdursa, ocağı 220 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və qabları qab ilə bişirmə vərəqinə qoyun. Fırının ortasına bir çörək vərəqi qoyun və orada 1-2 dəqiqə saxlayın. Sonra çıxarın və xidmət boşqabına qoyun.

- - Heç vaxt mikrodalğalı qabda əriməyin və ya isti su altında dəyişdirin. Tarakların bütün dad keyfiyyətlərini korlamaqla yanaşı, onları daha rezin və sərt edə bilərsiniz.

- - Qaşıq qabını qızardanda həm zeytun yağı, həm də günəbaxan istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bu. əlində nə var.


Videoya baxın: Come cucinare il Fritto Triglie e Calamari - secondi di pesce ricette (Oktyabr 2021).